Instant Pot BBQ Chicken Grain Bowls

Instant Pot Bbq Chicken Grain Bowls

Diese Schalen sind mit Avocado, Mango, Jalapeño, geschnittenen Radieschen und einem Hauch Koriander gefüllt und voller Farbe und Geschmack. Unmittelbar vor dem Servieren noch etwas Barbecue-Sauce darüberträufeln.

1. Kombinieren Sie Hühnchen, Knoblauch, Zwiebel, 1/2 Teelöffel Salz, ein paar Pfefferkörner und 1/4 Tasse Wasser in einem 6-Liter-Instant-Topf. Die Barbecue-Sauce einfüllen.
2. Deckel aufsetzen und verriegeln, dabei darauf achten, dass sich das Dampfventil in Dichtstellung befindet. Stellen Sie den Topf auf Druckkochen auf höchster Stufe für 15 Minuten. Wenn die Zeit abgelaufen ist, lassen Sie den Druck 10 Minuten lang auf natürliche Weise ablassen. Drehen Sie das Dampfventil vorsichtig in die Entlüftungsposition und lassen Sie den Restdruck ab. Entriegeln und entfernen Sie den Deckel, achten Sie dabei auf verbleibenden Dampf.
3. Das Hähnchen in eine große Schüssel geben und mit zwei Gabeln zerkleinern. Stellen Sie den Instant Pot auf die höchste Stufe ein und kochen Sie die Sauce etwa 10 Minuten lang, bis sie eingedickt ist. Fügen Sie die Soße zum Huhn hinzu und werfen Sie es.
4. In der Zwischenzeit 2 1/4 Tassen Wasser in einem mittelgroßen Topf zum Kochen bringen. Quinoa, die restlichen 1⁄2 Teelöffel Salz und ein paar Pfefferkörner dazugeben und wieder aufkochen. Reduzieren Sie die Hitze auf niedrig; köcheln lassen, bis die Quinoa zart und das Wasser aufgesogen ist, ca. 20 Minuten.
5. In jede 1/2 Tasse Quinoa schöpfen Schüssel. Mit Hühnchen, Avocado, Mango, Jalapeño, Radieschen und Koriander belegen. Mit mehr Barbecuesauce beträufeln.