Mexican Macaroni Salad
Nummer 787
Eine spritzige, lustige Version von Makkaronisalat. Toller Geschmack! Perfekt zu gegrilltem Hähnchen. Werbung - Lesen Sie weiter unten Erträge:12Portionen Vorbereitungszeit:0StdfünfzehnMinuten Kochzeit:0StdfünfzehnMinuten Gesamtzeit:0Std30Minuten ZutatenFÜR DEN SALAT: 1 Pfund. Ellenbogen Makkaroni, nach Packungsanleitung gekocht, abgetropft und mit kaltem Wasser gespült zwei Ähren Frischer Mais, Schalen und Seide entfernt 1 Dose (15 Unzen Größe) Schwarze Bohnen (oder Kidneybohnen), abgetropft und gespült 1/2 c. Gehackte schwarze Oliven 6 ganze Roma-Tomaten (oder 2 große Tomaten), gehackt 3 ganze Frühlingszwiebeln, in dünne Scheiben geschnitten 1/2 ganze rote Zwiebeln, fein gewürfelt Gehackter Koriander (optional) FÜR DAS VERKLEIDEN: 1 C. Jarred Salsa (scharf ist am besten!) 1 C. Sauerrahm 1/4 c. Mayonnaise 1 Knoblauchzehe, gehackt oder gepresst 1/2 TL. Kreuzkümmel Salz und Pfeffer nach Geschmack zwei Limetten, entsaftet (optional)Dieses Modul zum Einkaufen von Zutaten wird von einem Drittanbieter erstellt und verwaltet und auf diese Seite importiert. Weitere Informationen zu diesem und ähnlichen Inhalten finden Sie möglicherweise auf deren Website. Zubereitung Grillen Sie den Mais auf einer Grillpfanne oder legen Sie ihn einfach in eine heiße Pfanne, um einige der Körner zu bräunen. Aus der Pfanne nehmen, etwas abkühlen lassen, dann mit einem scharfen Messer die Kerne vom Kolben abschneiden. Alle Zutaten für das Dressing in eine Schüssel geben und verrühren, bis sich alles verbunden hat.
Makkaroni, Mais, Bohnen, Oliven, Tomaten, Frühlingszwiebeln, rote Zwiebeln und Koriander (falls verwendet) in eine große Schüssel geben. 3/4 des Dressings darüber gießen und vorsichtig schwenken, bis alle Zutaten bedeckt sind. Fügen Sie das letzte Viertel des Dressings hinzu, wenn Sie der Meinung sind, dass es benötigt wird. Salat abdecken und 2 Stunden kalt stellen.
Mit Koriander, Limettenschnitz und allen anderen zusätzlichen Zutaten garnieren, die Sie haben!
Ich mache diesen einfachen Nudelsalat seit Jahren und Jahren und habe ihn immer geliebt. Es ist spritzig, würzig und macht Spaß und ist an sich genauso lecker wie zu gegrilltem Hühnchen, Garnelen oder Steaks. Ich habe es kürzlich in einer meiner Food Network-Episoden gemacht und festgestellt, dass ich es noch nie auf meiner Website hier geteilt hatte! Es ist vielseitig und Sie können beliebige andere Zutaten hinzufügen: Avocadowürfel, gehackter Koriander, Chipotle (zum Dressing), Limettensaft ... oder alle gewünschten Gewürze und Gewürze.
Ich hoffe, du liebst es genauso wie ich. Wir haben noch einige Sommertage vor uns … und das ist gut, meine Freunde!
Gib einige Makkaroni in einen Topf mit kochendem Wasser und koche sie al dente.
Gießen Sie es ab, spülen Sie es mit kaltem Wasser ab, werfen Sie es in eine Schüssel und lächeln Sie, denn Makkaroni machen glücklich.
In der Zwischenzeit ein paar Maiskolben auf eine Grillpfanne bei mittlerer Hitze werfen; oder, wenn Sie keine Grillpfanne haben, reicht jede alte Pfanne. Sie möchten nur die Oberfläche des Mais grillen oder garen, damit er außen schöne Grillspuren bekommt.
Während der Mais läuft, bereiten Sie einige der anderen Zutaten vor: Fein gewürfelte rote Zwiebel…
Ein paar große alte Tomaten (oder ein paar kleinere), gewürfelt…
Ein Haufen gehackter schwarzer Oliven, grob gehackt…
Und einige Frühlingszwiebeln, in Scheiben geschnitten.
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Wenn der Mais fertig ist, nehmen Sie ihn aus der Pfanne…
Und mit einem scharfen Messer die Kerne abschneiden.
Nun zu den Bohnen! Normalerweise würde ich eine Dose schwarze Bohnen nehmen … aber ich bin raus. Skandal! Kidneybohnen waren also das nächstbeste. Ich habe sie nur abgetropft und gespült. Alles fahrbereit!
Nun zum Dressing: Kombinieren Sie eine Tasse Salsa (je schärfer, desto besser!)…
Eine Tasse Sauerrahm…
Und etwas Mayonnaise, um es etwas reicher zu machen.
Ich reibe auch eine Knoblauchzehe hinein (du kannst einfach eine Knoblauchpresse verwenden!)
Fügt den ganzen Knoblauchgeschmack hinzu, ohne Stücke hinzuzufügen.
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Zum Schluss etwas Kreuzkümmel…
Und etwas Salz und Pfeffer.
Dann einfach alles verrühren…
Bis alles vereint ist! Und was auch immer Sie tun, schnappen Sie sich keinen blauen Mais-Tortilla-Chip und tauchen Sie ihn hier ein.
Zumindest wenn du das tust... sag nicht, dass du es von mir gehört hast.
Um den Salat zusammenzustellen, fügen Sie einfach die Tomaten hinzu…
Der Mais…
Die Bohnen…
Die Oliven…
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Die grüne Zwiebel…
Und die rote Zwiebel.
Ich hatte keinen Koriander, hätte aber etwas hinzugefügt, wenn ich es getan hätte, also beschloss ich, Schnittlauch aus meinem Garten zu holen und zu hacken, nur um etwas mehr Farbe hinzuzufügen.
Ein bisschen mehr Grün hat noch niemandem geschadet!
Endlich… geht das schöne Dressing weiter. Ich beginne damit, dass ich zuerst etwa 3/4 davon hinzufüge, nur um sicherzustellen, dass es nicht zu schwer wird.
Werfen Sie es herum und sehen Sie es sich an…
Dann streuen Sie mehr von dem, was Sie denken, dass es benötigt wird. Wenn Sie mehr Dressing möchten, fügen Sie den Rest hinzu und werfen Sie ihn hinein!
Stapeln Sie es in eine Servierschüssel, und an diesem Punkt möchten Sie es mit Plastikfolie abdecken und es mindestens ein paar Stunden kühlen, damit sich die Aromen vermischen und vermischen.
Und klingeln.
Nummer 444 Liebe
Das ist so ein toller kleiner Nudelsalat. Großartig allein oder neben gegrilltem oder gebratenem Hühnchen ... oder mit gewürfeltem gegrilltem Hähnchen gemischt!
Hier ist der handliche Dandy zum Ausdrucken!
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