Mit Brie gefüllte Champignons

Mushrooms Stuffed With Brie

Sie möchten diese erstellen.

Oh, willst du diese machen?

Ich habe in diesen Tagen ein Problem. Ich erlebe eine unnatürliche Besessenheit von gefüllten Pilzen. Ich mache keine Witze – ich liege nachts wach und denke nicht über den Sinn des Lebens oder das Schicksal des Universums nach, sondern wie viele verschiedene Arten ich eine Pilzkappe stopfen kann.

Es übernimmt mein Leben. Ist das normal?

Bitte sag ja.

Ihr werdet diese gefüllten Pilze lieben, meine Lieben. Sie sind wunderschön und dekadent und göttlich und sind der perfekte kleine Bissen vor einer Weihnachtsfeier. Gäste werden dich küssen und verlangen, nächstes Jahr wieder eingeladen zu werden.

Ob Sie sie nächstes Jahr wieder einladen oder nicht, liegt ganz bei Ihnen und liegt außerhalb meines Engagements. Ich wollte nur, dass Sie vorgewarnt sind.

Knoblauch. Alles beginnt mit Knoblauch.

Außer vielleicht Schokoladenkekse.

Zerschmettere sie mit der flachen Seite des Messers, um sie aufzubrechen. Und wenn Sie schon dabei sind, ermutigen Sie diese verrückte Dame bitte, ihre trockenen Hände mit etwas Lotion einzureiben, wenn sie das nächste Mal das Bedürfnis verspürt, ihre Waage so nah und persönlich zu fotografieren.

Danke für Ihre Kooperation. Dies ist eine Aufnahme.

Blöd! Jetzt nur noch die äußere Papierschicht abziehen und den Knoblauch sehr fein hacken.

Dann, wenn du wie ich ein wirklich gründlicher Foodblogger sein willst, vergiss bitte unbedingt, ein Foto von dem gehackten Knoblauch zu machen.

Auch hier wird Ihre Mitarbeit sehr geschätzt.

Eine große Handvoll Petersilie hacken.

Jetzt ein paar Frühlingszwiebeln in Scheiben schneiden.

Geschmack, Geschmack, Geschmack!

Schnappen Sie sich jetzt ein paar weiße Champignons – alle Größen sind in Ordnung. Diese waren müde und bereiteten sich darauf vor, dasselbe Schicksal zu erleiden wie die Zucchini, die seit September unvergessen im hinteren Teil meiner Gemüseschublade war (war nicht schön. war kein bisschen hübsch. war Rang). Also habe ich sie für diesen Job angeworben .

Wasche sie, trockne sie und ziehe dann die Stiele heraus.

Gefüllte Pilze sind eine großartige Möglichkeit, müde Pilze zu retten.

Jetzt. Es ist Zeit, unartig zu werden. Etwas Butter in einem großen Topf schmelzen.

Jeder macht es.

Wenn die Butter geschmolzen ist, werfen Sie die Pilzkappen hinein. Leicht mit koscherem Salz bestreuen.

Werfen Sie sie herum und kochen Sie sie ein oder zwei Minuten in Butter. Dadurch wird der Kochvorgang gestartet und die Pilze mit Butter überzogen.

Und das ist eine sehr, sehr gute Sache.

Nach etwa einer Minute die Champignons herausnehmen und mit der Stielseite nach oben in eine ofenfeste Form legen.

Dies ist ein Kuchenteller von Emile Henry, für diejenigen unter Ihnen, die diese Art von Details kennen müssen.

Bedränge sie so gut du kannst.

In dieselbe Pfanne Knoblauch, Frühlingszwiebeln und Petersilie geben. Ganz leicht mit Salz bestreuen.

Rühre sie etwa eine Minute lang bei schwacher Hitze um. Brate die Mischung nicht zum Teufel – lass sie einfach eine Weile warm werden. Dann – und das ist völlig optional – spritzen Sie ein bisschen Weißwein hinein. Lassen Sie es einige Sekunden verdampfen, dann schalten Sie die Hitze aus.

Jetzt schnapp dir ein Stück Brie.

Schneiden Sie die Schwarte ab und achten Sie darauf, dass Sie nichts von der schönen, unvorstellbar leckeren Cremigkeit darunter abschneiden.

Schneiden Sie den Brie in Stücke und legen Sie jedes Stück in eine Pilzkappe.

Und weil jeder Pilz auf der Erde einzigartig und besonders ist und kein Pilz dem anderen gleicht, musst du den Brie individuell zuschneiden, damit er zu jedem Pilz passt.

Fahren Sie fort, bis alle Pilzkappen gefüllt sind.

Nun die Champignons mit der Petersilien-Knoblauch-Mischung belegen.

Güte.

Gnädig.

Sakes am Leben.

Nun lassen Sie sie etwa 15 bis 18 Minuten im vorgeheizten Ofen oder bis der Brie schön weich und geschmolzen ist.

Nummer 3 bedeutet Spiritualismus

Diese sind ein Traum.

Die Pilze sind würzig und zart. Der Brie ist weich und geschmolzen und cremig. Das Kräuter-Knoblauch-Topping verleiht ihm einen unglaublichen Geschmack.

Sie werden sie lieben!

Es sei denn, Sie mögen keine Pilze. Oder Petersilie. Oder Brie.

Aber ich denke, selbst wenn Sie in diese Kategorie fallen, könnten diese Sie umdrehen.

Genießen!