Mein Thanksgiving-Kochplan

My Thanksgiving Cooking Schedule

Ich arbeite noch an den Fotos für das neue Thanksgiving-Rezept und werde versuchen, vor Thanksgiving so viele neue reinzustopfen, wie es mein Po und mein Nervensystem zulassen. (Hier ist die gesamte Liste der PW Thanksgiving-Rezepte, falls Sie Ideen oder Inspiration brauchen.) Für heute Morgen, da es so weit ist, hier mein täglicher Thanksgiving-Kochplan, der am nächsten Montag in Gang kommt. Mit vier Kindern, einem Ehemann und vielen Rindern und Pferden in meinem Leben muss ich vorzeitig anfangen, oder ich kann nicht einmal hoffen, dass ich bis zum nächsten Donnerstag, wenn alle meine verrückten Verwandten eintreffen, etwas erledigt habe.

Ich hoffe, es ist hilfreich für diejenigen unter Ihnen, die zum ersten Mal die gesamte Mahlzeit selbst in Angriff nehmen. Selbst wenn Sie nur ein oder zwei Dinge kochen, erhalten Sie möglicherweise Ideen für die Vorausplanung.

Marlboro Man hat gestern meine Lebensmitteleinkäufe erledigt. Ich liebe es, wenn er meine Lebensmitteleinkäufe erledigt. Er braucht ungefähr sieben Stunden, aber er verpasst keinen Trick.

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MONTAG :
Stellen Sie fest, dass Sie vergessen haben, die Stoffservietten zu waschen und zu bügeln. Erwägen Sie stattdessen, dieses Jahr Bounty-Papierhandtücher zu verwenden. Erkenne, dass das Ende der Vernunft wäre und wirf Servietten in die Waschmaschine. Verflucht Martha Stewart.

Beginnen Sie mit dem Aufräumen der Küchenarbeitsplatten: Legen Sie nicht benötigte Geräte, Gewürze, Utensilien usw. weg. Streben Sie nach einer sauberen Leinwand. Was auch immer das heißt.

Butternut-Kürbis-Püree herstellen.

In große Ziploc-Beutel füllen und dann flach im Gefrierschrank lagern. Lecken Sie Löffel und Schüssel, wenn Sie fertig sind.

DIENSTAG :
Machen Sie 2 Rezepte von Perfect Pie Crust. Dies macht vier Tortenkrusten: Eine für Pecan Pie, eine für Pumpkin Pie, eine für Chocolate Pie und eine für… TURKEY POT PIE für Ihre Truthahnreste.

Jede Kruste in einen großen Ziploc-Beutel geben, etwas flach drücken und im Kühlschrank aufbewahren. Im Kühlschrank halten sie sich gut.

Gehen Sie um das Haus herum und nehmen Sie den ganzen Tag auf. Sperren Sie die Kinder bis zum Schlafengehen draußen ein.

MITTWOCH

Morgen :

Sperren Sie die Kinder bis zum Schlafengehen draußen ein.

Machen Sie cremige, köstliche Kartoffelpüree.

In eine große Auflaufform (ich verwende eine riesige Lasagnepfanne) geben, fest mit Folie abdecken und über Nacht in den Kühlschrank stellen.

Mittags : Salzzutaten zum Kochen bringen…

Dann Hitze ausschalten und vollständig abkühlen lassen. (Dieses Foto ist das Salzlake-Gewürz von Williams Sonoma, aber ich werde ein neues veröffentlichen von Grund auf neu machen Rezept dieses Wochenende.)

Nachmittag : Zwiebeln und Sellerie fein hacken zum Füllen/Dressieren :

In separaten Ziploc-Beutel im Kühlschrank bis zum nächsten Tag aufbewahren.

Zwiebeln für grüne Bohnen & Tomaten fein hacken:

In einem Ziploc-Beutel im Kühlschrank aufbewahren.

Speck in 1-Zoll-Stücke für grüne Bohnen und Tomaten schneiden:

In Ziploc im Kühlschrank aufbewahren.

Machen Sie No-Knead Dinner Roll Teig.

In derselben Pfanne einige Stunden gehen lassen, dann durchschlagen, in eine große Schüssel geben, mit einem sauberen Geschirrtuch abdecken und über Nacht in den Kühlschrank stellen.

Machen

Maisbrot und französisches Brot in Würfel schneiden, über Nacht auf Backblechen trocknen lassen. (Ich decke es mit Geschirrtüchern ab, bevor ich ins Bett gehe.)

15:00 Uhr : Truthahn aus Plastik auspacken.

wie man Schokoladenkuchenfüllung macht

Entfernen Sie die ekligen, ekelhaften Beutel darin und legen Sie sie beiseite.

Truthahn gründlich unter kaltem Wasser abspülen, in einen Pökelbeutel geben (sofern meine Jungs nicht mitgelaufen sind, dann nehme ich einen großen alten Topf), kaltes Wasser und Salzlösung hinzufügen. Fest verschließen und in den Kühlschrank stellen, um sie 12 Stunden in Salzlake einweichen zu lassen. Innereien und anderen Müll aus den Beuteln nehmen, gründlich ausspülen und in einen Ziploc-Beutel geben und im Kühlschrank aufbewahren

Abend : Machen Sie Pekannuss-Kuchen. Vollständig abkühlen lassen, dann mit einem sauberen Geschirrtuch abdecken und über Nacht auf der Theke stehen lassen.

Stellen Sie Geschirr, Gläser, Platten, Besteck, Sauciere, Servierteile und knusprig gebügelte Servietten bereit. Stellen Sie sicher, dass Salz- und Pfefferstreuer voll sind.

Platzieren Sie gedruckte Rezepte für die restlichen Gerichte auf der Insel mit den entsprechenden haltbaren Zutaten (Dosen, Gewürze) auf jedem Rezept. Spart morgen Zeit.

Gießen Sie mir ein Glas Wein ein und setzen Sie sich mit Marlboro Man. Schlafen Sie innerhalb von dreizehn Sekunden ein.

DONNERSTAG MORGEN, 4 Uhr morgens :

Drücken Sie die Schlummertaste für weitere fünfzehn Minuten. Aufstehen, Zähne putzen. Fühlen Sie sich launisch. Gehe dann in die Küche und stelle den Backofen auf 275.

Truthahn aus dem Pökelbeutel nehmen, Salzlösung entsorgen:

Truthahn abspülen und trocken tupfen, dann auf einen Bräter legen und fest mit Folie abdecken:

Um 4:30 Uhr in den Ofen schieben. Folgen Sie den Anweisungen für geröstetes Thanksgiving-Truthahn.

Nehmen Sie das Kartoffelpüree aus dem Kühlschrank, damit es am frühen Nachmittag Raumtemperatur hat.

Butternut-Kürbis-Püree aus dem Gefrierschrank nehmen und auftauen lassen. In eine Auflaufform geben.

Den ganzen Vormittag :
Füllung zusammenbauen:

Füllen Sie den Vogel nach Belieben mit einem Teil der Füllung. Ansonsten alle Füllung in eine große Backform geben. Abdecken und beiseite stellen.

Schokoladenkuchen zubereiten:

Lecken Sie den Spatel zum Frühstück.

Kürbiskuchen backen (Rezept kommt!)

was man mit übrig gebliebenen Brathähnchen zubereiten kann

Machen Sie grüne Bohnen und Tomaten.

Auf dem Herd köcheln lassen.

Innereien aus dem Kühlschrank nehmen, in einem kleinen Topf mit Wasser kochen.

Für Innereiensoße beiseite stellen. (Wasser nicht wegschütten!)

Brötchenteig aus dem Kühlschrank nehmen und auf Zimmertemperatur kommen lassen.

Mindestens 1 Stunde vor dem Backen zu Kugeln rollen. Auf der Arbeitsplatte mit einem Geschirrtuch bedeckt mindestens eine Stunde gehen lassen. (Hinweis: Brötchen können am Montag zubereitet, vollständig gebacken und in Ziplocs im Gefrierschrank aufbewahrt werden. Dann einfach am Thanksgiving-Tag aufwärmen.)

***Gehe in den Truthahn & Soße-Modus!***

Lass meine Mädchen den Tisch decken. Egal, ob es perfekt aussieht oder nicht.

Haben Sie um 2:00 Uhr das ganze Essen auf dem Tisch!

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Dieser Plan ist keineswegs vollständig – ich habe ein paar sehr einfache Beilagen weggelassen, die ich hier und da hinzufügen werde – aber er soll meine allgemeine Herangehensweise zeigen, Dinge zu kochen, die man lange im Voraus zubereiten oder am Montag einfrieren kann und Dienstag, dann den Mittwoch als Vorbereitungstag zum Hacken, Pökeln, Schälen und Vorbereiten verwenden, sodass der Donnerstag nur noch dem Zusammenbauen und Beenden des Koch- / Backvorgangs gewidmet sein kann.

Ich hoffe, ich habe dich nicht verunsichert.

Aber höre mich, wenn ich das sage: Wenn ich es kann, kannst du es tun.