Crostini . mit Birne und Blauschimmelkäse

Pear Blue Cheese Crostini

Versteckt in der Ecke unseres Gartens steht ein kleiner Birnbaum, den wir unseren Charlie Brown-Baum genannt haben. Im Herbst, wenn er von Früchten schwer wird, hängt er wie der traurige kleine Weihnachtsbaum im Peanuts-Special herunter, wobei die Äste fast den Boden berühren. Also stützen wir es jedes Jahr mit Pfählen, um es zu unterstützen, und jedes Jahr belohnt es uns weiterhin mit süßen, saftigen Früchten.

Die meisten Früchte werden in Scheiben geschnitten und zum Frühstück oder als Snack am Nachmittag serviert, denn wer kann dem Ruhm einer perfekt reifen Birne widerstehen? Wenn wir jedoch denken, dass wir einfach kein Stück der süßen Frucht mehr essen können, überlegen wir uns, wie wir sie in Pfannkuchen, Schnellbrot und Salaten verwenden können. Es gibt nicht zu viele Birnenrezepte!

Letzten Herbst hatte mein jüngster Sohn, der genauso viel über Essen nachdenkt wie ich (das ist viel!), eine lustige Vorspeisen-Idee.

Hey Mama, was wäre, wenn wir ein paar Apfelscheiben mit Zimt bestreuen und sie dann mit etwas Ziegenkäse auf ein paar geröstete Baguettescheiben legen? Ich wette, es wäre wirklich gut!

Pionierfrau Huhn Alfredo gefüllte Muscheln

Ähm ja, wie könnte ich dieser Begeisterung widerstehen? Wir gingen in den Laden, um die Zutaten zu holen, und verbrachten dann etwa eine halbe Stunde in der Küche, um seine Vision zum Leben zu erwecken. Es stellte sich heraus, dass das Kind auf etwas gestoßen war. Sie waren einige der besten Crostini, die ich je hatte!

In diesem Jahr dachte ich, wir könnten die Idee meines Sohnes nutzen und sie an unsere Birnenfülle anpassen. Wer schon einmal einen mit Birnen belegten Salat gegessen hat, weiß bereits, dass die Schärfe des Blauschimmelkäses die perfekte Folie für die süße Frucht ist. Warum nicht den Blauschimmelkäse auf Baguettestücken verteilen, im Ofen rösten, bis der Käse gerade zu schmelzen beginnt, dann mit Birnenscheiben belegen?

Es ist wie ein Hauch von Herbst auf einem Stück Brot! Servieren Sie diese als einfachen Snack oder zusammen mit einem Apfel-inspirierten Cocktail während der Happy Hour.