Pesto Pasta Salad
Ein köstlicher Salat mit Pesto-Geschmack mit knackigem Salat und leckeren Nudeln. Sie werden das lieben! Werbung - Lesen Sie weiter unten Erträge:4Portionen Vorbereitungszeit:1Stunde0Minuten Kochzeit:0Std12Minuten Gesamtzeit:1Stunde12Minuten Zutaten8 Unzen. Gewicht Short Fusilli oder Rotini (Korkenzieher) Pasta 1/3 c. Vorbereitetes Pesto 1/2 c. Geriebener Parmesankäse 1/2 c. Mayonnaise 1/2 c. Sauerrahm 1/4 c. Milch, mehr zum Ausdünnen 1/2 TL. Salz 1/2 TL. Pfeffer 1 Kopf (groß) Römersalat, in 1-Zoll-Stücke geschnitten 1 C. Traubentomaten, halbiert 1/2 c. Schwarze oder Kalamata-Oliven, halbiert 4 Unzen. Gewicht Mozzarella, in Würfel geschnitten 4 EL. Pinienkerne (optional) 8 Extra Parmesan, zum BestreuenDieses Modul zum Einkaufen von Zutaten wird von einem Drittanbieter erstellt und verwaltet und auf diese Seite importiert. Weitere Informationen zu diesem und ähnlichen Inhalten finden Sie möglicherweise auf deren Website. Zubereitung Die Nudeln nach Packungsanweisung in Salzwasser kochen. Dann abgießen und in kaltem Wasser abspülen. Nudeln leicht trocknen lassen, dann in eine Schüssel mit 4 EL Pesto geben. (Fügen Sie mehr hinzu, wenn Sie möchten, dass die Pasta mehr überzogen ist.) Fügen Sie Parmesan hinzu und werfen Sie es. Nudeln abdecken und kalt stellen. Für das Dressing Mayonnaise, Sauerrahm und Milch mit dem restlichen Pesto verrühren. Salz und Pfeffer hinzufügen, dann abschmecken und nach Bedarf würzen. Das Dressing muss etwas dünn und rieselfähig sein, um später Salat und Nudeln damit bestreichen zu können. Legen Sie das Dressing beiseite.
Wenn du Pinienkerne verwendest, röste sie bei mittlerer Hitze in einer kleinen Pfanne, bis sie leicht braun werden. Legen Sie sie beiseite.
Um die Salate zuzubereiten, ein Salatbett in einer großen Schüssel zubereiten und dann eine großzügige Schicht Pesto-überzogene Nudeln hinzufügen. Tomaten, Oliven und Käsestücke hinzufügen. Eine gute Menge Dressing darüber verteilen; Es sollte dünn genug sein, um in den Salat zu sickern, nicht so dick, dass es über allem bleibt.
Salate mit Pinienkernen und etwas mehr Parmesan bestreuen und servieren!
Ich habe das bunt, knusprig gemacht und ja, mit Kohlenhydraten gefüllt Salat für ein spätes Mittagessen gestern. Meine Mutter war zu Besuch und machte eine Menge ihrer gesunden Muffins, als ich sagte: Da du deine gesunden Muffins machst, mache ich uns einen Salat zum Mittagessen!
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Oh, klingt perfekt, rief meine Mom.
Und ich werde Nudeln hineinlegen, sagte ich. Weil wir es wert sind.
Ich hatte keine Einwände von meiner Mutter, also machte ich mit diesem lustigen, wirklich leckeren Salat weiter, über den ich gestern während der Predigt in der Kirche nachgedacht hatte. Es hat knackigen Salat und bunte Tomaten und die kohlensäurehaltige Wunderbarkeit von Pasta ... mit einem köstlichen Pesto-Geschmack. Nicht, dass die Predigt etwas mit Salat, Tomaten, Nudeln oder Pesto zu tun hätte. Und ich verspreche, dass ich die Botschaft der Predigt gehört habe. Es ist nur so, dass ich zuhörte und gleichzeitig darüber phantasierte, was ich später essen würde.
Passiert jeden einzelnen Sonntag.
Eine Schachtel Nudeln aufbrechen. Ich mag dieses Zeug, weil es lockig ist und köstliche Dinge in den Spalten stecken bleiben.
In kochendes Salzwasser gießen und al dente kochen. Die Pasta wird kalt gegessen, also soll sie schön und durchgegart sein… aber nicht matschig.
Gießen Sie die Nudeln ab, wenn sie fertig sind, spülen Sie sie in kaltem Wasser ab und schütteln Sie so viel überschüssiges Wasser wie möglich aus.
Die Nudeln mit ein paar Esslöffeln Pesto in eine Schüssel geben. (Ich habe das eingemachte Zeug verwendet, weil es noch nicht Basilikum-Zeit ist.)
Werfen Sie es herum, damit die Pasta vollständig mit dem Pesto überzogen ist…
Dann etwas geriebenen Parmesan dazugeben und die Nudeln in den Kühlschrank stellen, bis sie kalt sind.
Während die Pasta abkühlt, bereiten Sie die anderen Zutaten vor: Schneiden Sie etwas Mozzarella in Scheiben…
Und in Würfel schneiden. (Wenn ich welche gehabt hätte, hätte ich lieber das gute, frische, strahlend weiße Zeug verwendet. Aber das war in Ordnung.)
Dann schnapp dir eine Handvoll Trauben- oder Kirschtomaten…
Und schneide sie in zwei Hälften.
Als nächstes etwas Römersalat in Scheiben schneiden…
Und ein paar schwarze Oliven halbieren. Kalamata-Oliven wären auch lecker!
Zum Schluss Mayonnaise, Pesto, Milch…
Und etwas saure Sahne (oder du könntest griechischen Joghurt verwenden.)
Rühren Sie es um, fügen Sie etwas Salz und Pfeffer hinzu und rühren Sie es um, bis es schön glatt ist. Sie möchten, dass das Dressing dünn ist, also spritzen Sie genug Milch hinein, um die gewünschte Konsistenz zu erreichen. Es muss eher ein Nudelsalat-Dressing sein, das die Nudeln gießt und leicht bedeckt (anstatt dick und klebrig zu sein).
Jetzt können Sie einen riesigen Salat auf einer Platte zusammenstellen oder einzelne Portionen zubereiten. Beginnen Sie mit einem Salatbett, gefolgt von einer Schicht Pesto-überzogener Nudeln.
Fügen Sie eine gute Menge Tomaten hinzu…
Dann noch ein paar Oliven hineinwerfen…
Und Käsestücke.
Dann das Dressing darüberträufeln!
Das Dressing muss den Salat, die Nudeln und andere Dinge überziehen, also sei nicht schüchtern!
Zum Schluss noch etwas Parmesan darüberstreuen…
Und serviere es!
Mmmh. Das war wirklich super lecker. Der Salat sorgte für einen wirklich schönen Crunch und die mit Pesto überzogenen Nudeln sorgten für einen so tollen Geschmack.
Liebte es!
kann man statt Brotmehl auch Allzweckmehl nehmen
Hier ist der handliche Dandy zum Ausdrucken. Schönen Montag, allerseits!
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