Petite Vanilla Scones
So nah wie möglich an den kleinen Starbucks-Köstlichkeiten! Dies sind leckere kleine Leckereien voller Vanillebohnengeschmack - perfekt für eine Tasse Kaffee am Nachmittag. Werbung - Lesen Sie weiter unten Erträge:12Portionen Vorbereitungszeit:0StdzwanzigMinuten Kochzeit:0StdzwanzigMinuten Gesamtzeit:0Std40Minuten ZutatenSCONES 3 c. Allzweckmehl 2/3 c. Zucker 5 TL. Backpulver 1/4 TL. Salz zwei Sticks (1/2 Pfund) UNSALZTE Butter, gekühlt 1 ganzes großes Ei 3/4 c. Sahne (bei Bedarf mehr) zwei ganze Vanilleschoten GLASUR 5 c. Puderzucker, gesiebt 1/2 c. Vollmilch, bei Bedarf mehr zum Ausdünnen 1 ganze Vanilleschote Prise SalzDieses Modul zum Einkaufen von Zutaten wird von einem Drittanbieter erstellt und verwaltet und auf diese Seite importiert. Weitere Informationen zu diesem und ähnlichen Inhalten finden Sie möglicherweise auf deren Website. Anfahrt Backofen auf 350 Grad vorheizen. Die Vanilleschoten der Länge nach in der Mitte aufschneiden und den gesamten Vanille-Kaviar herauskratzen. Kaviar in Sahne einrühren. 15 Minuten beiseite stellen.
Mehl, 2/3 Tasse Zucker, Backpulver und Salz vermischen.
Kalte Butter in Stücke schneiden, dann mit einem Teigschneider oder zwei Messern die Butter in das Mehl schneiden. Fahren Sie fort, bis die Mischung Krümel ähnelt.
Vanillecreme mit Ei mischen, dann mit Mehlmischung mischen; mit einer Gabel vorsichtig umrühren, bis es zusammenkommt.
Teig auf eine bemehlte Arbeitsfläche geben und leicht zusammendrücken, bis ein grobes Rechteck entsteht. (Die Mischung wird ziemlich krümelig.) Verwenden Sie ein Nudelholz, um ein Rechteck von etwa 1/2 Zoll bis 3/4 Zoll Dicke zu rollen. Verwenden Sie bei Bedarf Ihre Hände, um beim Formen zu helfen.
Verwenden Sie ein Messer, um ein symmetrisches Rechteck zu schneiden, dann schneiden Sie das Rechteck in 12 symmetrische Quadrate/Rechtecke. Als nächstes schneiden Sie jedes Quadrat / Rechteck diagonal in zwei Hälften, um zwei Dreiecke zu bilden.
Auf ein mit Pergament oder Backmatte ausgelegtes Backblech geben und 18 Minuten backen. Kurz bevor sie anfangen, goldbraun zu werden, aus dem Ofen nehmen. 15 Minuten auf dem Backblech abkühlen lassen, dann zum vollständigen Abkühlen auf ein Kühlregal übertragen.
VANILLE GLASUR
Für die Glasur eine Vanilleschote der Länge nach halbieren und den Kaviar herauskratzen. Kaviar in Milch einrühren; eine Weile sitzen lassen. Puderzucker mit Vanillemilch mischen und bei Bedarf mehr Puderzucker oder Milch hinzufügen, um die Konsistenz der richtigen Dicke zu erreichen. Rühren oder schlagen, bis es vollständig glatt ist.
Jeden abgekühlten Scone nacheinander vorsichtig in die Glasur tauchen und bei Bedarf wenden. Auf Pergamentpapier oder das Kühlregal übertragen. Lassen Sie die Glasur etwa eine Stunde vollständig aushärten. Scones sind glasiert mehrere Tage haltbar.
In der heutigen Folge der Food Network-Show habe ich ein Frühstücksthema. Eines der Dinge, für die ich mich entschieden habe, waren diese leckeren kleinen Vanille-Scones, die ich vor ein paar Jahren von einer Reise in die Stadt gemacht habe. Ich wollte den Beitrag heute nach vorne bringen, falls Sie die Schritt-für-Schritt-Anleitung noch einmal sehen möchten. Lecker!
Ursprünglich veröffentlicht im April 2010.
Als ich letzte Woche in die Großstadt ging, um mir Lucille Ball rot färben zu lassen, hielt ich bei Starbucks an, um drei Venti-Café-Cappuccinos zu kaufen – einen für den Heimweg, einen für den Abend und einen für in den Kühlschrank stellen und am nächsten Morgen genießen. Ich sage voraus, dass ich eines Tages Dutzende Cappuccinos auf einmal kaufen und einfrieren werde, damit ich 365 Tage im Jahr Starbucks-Cappuccino trinken kann. Ich versuche immer wieder, Starbucks davon zu überzeugen, dass es so viel einfacher wäre, wenn sie einfach ein Franchise auf unserer Heuwiese platzieren würden … aber sie nehmen meine Anrufe nicht mehr an.
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Als ich bei Starbucks war, habe ich auch ein paar ihrer kleinen Vanilleschoten-Scones mitgenommen. Ich fand sie total entzückend, lecker und weniger verbindlich als die größeren Scones, die sie anbieten.
Ein paar Tage später habe ich meine eigene Version der kleinen Süßen gemacht. Ich denke, bis Starbucks auf den Teller tritt und seinen Standort in South Hay Meadow baut, ist dies meine einzige Möglichkeit.
Hier ist, was Sie brauchen. Mehl, Zucker, ungesalzene Butter, ganze Vanilleschote, Ei, Backpulver, Salz und Sahne.
Als erstes musst du ein paar Vanilleschoten aufspalten und das gute Zeug herauskratzen.
Ich habe es schon einmal gesagt und ich sage es noch einmal: Vanilleschoten sollten geheiligt werden.
Mmmh. Das ist das gute Zeug.
Wer zum ersten Mal eine Vanilleschote aufschlitzte und die Schönheit darin herausfand, ist ein Genie. Ein verdammtes Genie!
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Den Kaviar in die Sahne geben und verrühren, dann gut 15 bis 20 Minuten ruhen lassen, damit die Sahne etwas von dem Vanillearoma erhält. (Ich werfe normalerweise auch die ausgekratzte Bohne hinein, nur um so viel Geschmack wie möglich herauszuholen.)
Nach kurzer Zeit Mehl, Backpulver, Zucker und Salz vermischen. Die kalte Butter in Stücke schneiden und darüber streuen.
Mit einem Teigmixer die Butter in das Mehl schneiden, bis die Mischung wie Krümel aussieht. Dies dauert normalerweise ungefähr fünf Minuten oder so – beeilen Sie sich nicht!
Inzwischen…ahhhhh. Schau dir diese schöne Creme an!
Schlagen Sie das Ei in einer separaten Schüssel und gießen Sie diese Vanillecreme hinein.
Sie können sehen, dass ein Teil des Vanillekaviars wirklich klebrig war und sich nicht in der Creme auflöste. BAD Vanillekaviar. Schlecht!
Sahne und Ei verrühren, dann in die Mehl-Butter-Mischung gießen und mit einer Gabel verrühren, bis sie gerade zusammenkommt.
Den Teig auf eine saubere Oberfläche drehen. Es wird sehr krümelig – das ist gut!
Mit den Händen zu einem groben Rechteck formen und dann mit einem bemehlten Nudelholz rollen
Verwenden Sie ein scharfes Messer und schneiden Sie die Seiten so ab, dass das Rechteck schön und symmetrisch ist.
Scheiben in eine Richtung schneiden…
Schneiden Sie dann Scheiben in die andere Richtung, sodass Sie zwölf gleich große Quadrate/Rechtecke erhalten.
Und THEE-yun, schneide jedes Quadrat diagonal in zwei Hälften. Sie werden mit 24 süßen kleinen Dreiecken enden!
Übertragen Sie die Scones vorsichtig auf ein Backblech, das entweder mit Pergament oder einer Backmatte ausgelegt ist.
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Sie werden etwas krümelig, aber das ist gut. Sie sollten nicht wie Zuckerkekse sein.
Als nächstes schieben Sie sie einfach für etwa 18 Minuten in den Ofen.
Schauen Sie sich in der Zwischenzeit das Chaos an, das Sie angerichtet haben, und weinen Sie wirklich gut.
Zurück zu den Scones. Sobald Sie sie aus dem Ofen ziehen, müssen Sie sie vollständig abkühlen lassen. Während sie abkühlen, können Sie weitermachen und mit der Glasur beginnen. Dies ist 1/2 Tasse Vollmilch mit dem Kaviar einer anderen Vanilleschote. Sie können dies ruhen lassen und köstlich werden, während die Scones abkühlen.
Wenn die Scones abgekühlt sind, sieben Sie etwas Puderzucker in eine Schüssel.
Die Vanille-Milch-Mischung einfüllen.
Rühren Sie es zusammen und fügen Sie bei Bedarf mehr Milch hinzu, damit es rührbar wird.
Die Scones überziehe ich gerne komplett mit der Glasur. Lassen Sie die Scones nacheinander kopfüber in die Glasur fallen.
Drücken Sie den Scone etwas nach unten…
Dann drehen Sie es um, um den Boden zu beschichten. (Du wirst einige größere Flecken in meiner Glasur sehen; das sind nur kleine Stückchen der Vanilleschote, die sich auf meinem Messer verfangen haben; wenn du es gerne etwas perfekter aussehen möchtest, sei etwas vorsichtiger als ich.)
Entfernen Sie den Scone und lassen Sie die überschüssige Glasur zurück in die Schüssel tropfen…
Legen Sie sie dann zum Festwerden auf ein Kühlregal.
Sie können diesen Ansatz auch wählen, wenn Sie statt einer vollflächigen Beschichtung nur eine kleine Glasurschicht wünschen.
Aber ich mag die All-Over-Glasur. Es verleiht den Scones eine wunderbare Süße und scheint die Frische ein wenig zu versiegeln – hält sie feucht!
Genießen!
was bedeutet 619
Liebe,
Pionierfrau
