Quesadilla-Party

Quesadilla Party

Hey – der Superbowl steht vor der Tür! Und wenn Sie etwas anderes als den Standardtarif ( Flügel, Flügel und Flügel ) Wie wäre es, wenn du alle Fixins für leckere Quesadillas aufpeppst? Nicht, dass ich jemals damit durchkommen würde, die Flügel am Superbowl-Sonntag nicht zu reparieren. Hm. Nicht passiert. Aber weißt du was? Ein Mädchen kann nur so viele Flügel essen, bevor es anfängt, sich die Achseln zu kratzen und Schnurrhaare wachsen zu lassen.

Für den Rest von uns gibt es Quesadillas!

Ahh, Quesadillas. Ich habe sie geliebt. Lange Zeit. Als ich mit Baby #1 und #2 schwanger war, sehnte ich mich nur nach Quesadillas. Wenn ich mehr als drei Wochen ohne Quesadilla auskomme, werde ich bis heute so launisch, dass Marlboro Man es kaum ertragen kann, mit mir in derselben Grafschaft zu sein. Ernsthaft. Ich werfe Dinge.

Ich liebe es, eine Reihe verschiedener Quesadilla-Zutaten zuzubereiten und dann jeden seine eigene einzigartige Quesadilla zusammenstellen zu lassen. Und während Hühnchen, Rindfleisch oder Garnelen in Quesadillas alle köstlich sind, werden wir heute nur bei Käse und Gemüse bleiben, weil sie einfach sind so Papa lecker . Außerdem habe ich weder Hühnchen noch Garnelen im Haus. Ich habe zwar viel Rindfleisch, aber ich möchte nicht, dass die Leute denken, ich arbeite für den National Beef Council, okay? Weil ich nicht. Trotz allem, was Sie gehört haben.

Ich höre jetzt auf zu reden. Und ich fange jetzt an, Quesadillas zu machen. Wie klingt das?

Die Besetzung der Charaktere: rote Zwiebeln, grüne und rote Paprika, weiße Champignons, Zucchini, Mehltortillas und Monterey Jack (oder mexikanischer) Käse … und Butter.

Ist Gemüse nicht herrlich schön? Ich kann die Pflanzzeit kaum erwarten.

Zuerst 1 EL Butter in einer Pfanne erhitzen.

Holen Sie sich die Pfanne ziemlich heiß.

Inzwischen die Zwiebel in dünne Scheiben schneiden.

Rote Zwiebeln sollten geheiligt werden, sie sind so wunderschön.

Ich mag Essen. Können Sie sagen?

Wenn die Pfanne sehr heiß ist…

Die Zwiebeln hineingeben.

Was bedeutet 40 spirituell?

Rühre sie um und koche sie, bis sie anfangen, ganz braun zu werden, etwa 4 bis 5 Minuten.

Mmm...was für ein Aroma.

Sie sind jetzt fast fertig. Sehen Sie die bräunlichen/schwärzlichen Bereiche? Jetzt nur noch die Zwiebeln aus der Pfanne nehmen.

Beginnen Sie, die Paprika in Ringe oder Scheiben zu schneiden. Beginnen Sie mit dem Grünen.

Ich liebe grüne Paprika einfach. Sie sind so… grün . Das ist dein Wortschatz für den Tag. Ich möchte, dass Sie in die Welt hinausgehen und es in den nächsten sieben Stunden dreimal benutzen.

Jetzt noch einen Esslöffel Butter in die heiße Pfanne geben…

Und werfen Sie die grüne Paprika hinein.

Kochen Sie sie genau wie die roten Zwiebeln, bis sie anfangen, schwärzlich/braun zu werden.

Das gleiche mit der roten Paprika.

Kochen Sie sie, bis sie leicht braun sind, und nehmen Sie sie dann aus der Pfanne.

Als nächstes ein Bündel Zucchini diagonal in Scheiben schneiden.

Fügen Sie einen weiteren Esslöffel Butter in die Pfanne. Sehen wir hier ein Muster?

Zucchini hineingeben. Stellen Sie sicher, dass die Pfanne heiß, heiß, heiß ist, damit die Zucchini eine tolle Farbe und einen tollen Geschmack hat.

Ich bin verliebt in Zucchini. Tiefe, dauerhafte, bleibende, leidenschaftliche Liebe.

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Bereiten Sie nun ein paar in Scheiben geschnittene weiße Champignons zu.

Mit einem Esslöffel Butter umrühren…

Und wenn Sie sich wie ich temperamentvoll fühlen, fügen Sie einen großzügigen Spritzer Rotwein hinzu.

Denn es gibt kaum etwas Herrlicheres in diesem Leben als in Rotwein gekochte Pilze. Und ich bin mir bewusst, dass dies nicht gerade einen Rekord beim Cook The Most Authentic Mexican Cuisine-Wettbewerb aufstellen wird. Und ich bin damit einverstanden. Ich suche nicht nach Titeln oder Auszeichnungen.

(Oh, aber wenn dir zufällig langweilig ist und du vorbeischauen und für diese Website stimmen möchtest Bestes Food-Blog Irgendwann in den nächsten drei Tagen würde ich es nicht genau ablehnen. Auch wenn ich mich um all diese Bestätigungen / Auszeichnungen / Bestätigungen / Bestätigungen / Sinnstiftungen weniger kümmern könnte. Mittlere Kinder hassen das. Ja. Das ist es.)

Die Pilze einfach ein paar Minuten kochen, dann in eine Schüssel geben und mit dem restlichen Gemüse beiseite stellen.

Nun zu meinem Top Secret Quesadilla Trick: Ich bräune die Tortillas vorher von beiden Seiten an. Erhitze eine Pfanne bei mittlerer bis mittlerer Hitze und gib ihr dann eine Butterschicht. (Und an diesem Punkt bin ich es leid, Esslöffel Butter zu schneiden und in die Pfanne zu werfen. Ich bin bereit, den leichten Weg in meinem Leben zu gehen.)

Legen Sie nun die Tortillas nacheinander in die Pfanne mit der Butter und drehen Sie sie einmal um, um sie zu beschichten. Kochen, bis sie auf beiden Seiten gerade goldbraun sind.

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Mit den restlichen Tortillas wiederholen: mehr Butter in die Pfanne geben…

Eine Tortilla einwerfen…

Und auf beiden Seiten braun.

Entfernen Sie alle gebräunten Tortillas auf einen Teller.

Und legen Sie sie mit den anderen Zutaten.

Hat jemand Zutaten gesagt?

Ich liebe sie alle, aber ich muss sagen, diese Zucchini mag ich besonders.

Ich bin auch sehr begeistert von diesen Pilzen.

Und es gibt einfach etwas an sautierten roten Zwiebeln, das meine Seele ausflippen lässt.

Oh HECK ... ich nehme alles! Lass uns essen.

Der Grund, warum ich die Tortillas vorgebräunt habe, ist, dass Sie, anstatt am Herd zu sitzen und einzelne Quesadillas für Ihre Gäste zu kochen, jeder seine eigenen zusammenstellen und dann einfach alle im Ofen auf Backblechen backen kann. Das nennt man Quesadillic-Effizienz. Es ist so lohnend.

Lassen Sie sich einfach alle um die Fixins versammeln und ihre Tortilla auf ein Backblech werfen.

Ich sage viel werfen, wenn ich von Essen spreche. Stört das jemanden? Denn es fängt an, mich zu stören.

Dann lass einfach jeden seine eigene Quesadilla bauen! Normalerweise beginne ich mit einer ziemlich großen Menge geriebenem Monterey Jack, gefolgt von einigen Zwiebeln, die wie Würmer aussehen, aber ich verspreche Ihnen, dass es Zwiebeln sind.

Dann füge ich etwas Zucchini hinzu. Und ein paar rote Paprika.

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Dann einige Pilze. Viele, viele Pilze.

Und okay, ein paar grüne Paprikaschoten werden nicht schaden.

Dann toppen Sie es mit einer anderen Tortilla ... und machen Sie sich eine andere! Weil Sie die Gastgeberin sind und können. Und was ist los mit der Beleuchtung meiner lila Alien-Hand? Ich hoffe, das lenkt dich nicht vom heutigen Rezept ab.

Käse. Prüfen.

Pico de Gallo . Prüfen. (Du hast eine große Schüssel mit Pico de Gallo …Recht? Recht?)

Wie klingen Zucchini und Pico de Gallo?

Ja ich stimme zu. Mehr Käse hört sich auch gut an. Toller Vorschlag.

Und mit einer weiteren Tortilla toppen.

Und schau dir das mal an: Ich nenne es Mushroom a la Surprise a la Cheesy a la Yum. Es hat Käse, eine schöne Schicht Pilze…

Und Zwiebeln. Viele, viele Zwiebeln.

Ich mag Käse. Können Sie sagen?

Und zum Schluss machen wir eine Red Pepper Surprise. Beginnen Sie mit roter Paprika…

Dann mit M&Ms bestreuen.

Und jetzt nicht sparen! Die Schokolade bringt die Geschmackstiefe der Paprika hervor.

War nur Spaß! Wollte nur sichergehen, dass du aufpasst.

Dort. Ich habe mir die M & M’s ausgesucht und gegessen, aber nur meiner Kunst zuliebe.

JETZT. Anstatt das Kochen in einer Pfanne zu beenden, werden wir sie für mindestens 10 Minuten in einen 375-Grad-Ofen stecken, oder – und das ist wichtig – bis der Käse darin brutzelt und die Tortilla nicht mehr weich ist und matschig.

Leider fehlte mir der Wille und die Kapazität, um zehn Minuten zu warten, und ich habe diese ein paar Minuten früher herausgezogen. Dadurch ist die Tortilla nicht so knusprig, wie sie sein sollte. Aber was ich schnell fand, war, es ist mir egal. Eine Quesadilla ist eine Quesadilla. Und hier noch ein toller Tipp: Mit einem Pizzaschneider die Quesadilla in Viertel schneiden!

Nun, es ist unmöglich und unangemessen, eine Quesadilla ohne Pico de Gallo, Guacamole und einen Klecks Sauerrahm zu essen. Also versuche es nicht einmal.

Ich meine es so.

Hier ist die Pilz-Zwiebel-Sorte. Und es ist ein absoluter Triumph.

Brotmehl und Allzweckmehl

Ist die lila Zwiebel nicht hübsch?

Aber hübsch oder nicht, der Geschmack dieser Quesadillas ist nicht zu glauben. Und der Spaß, den Ihre Gäste beim Zusammenstellen verschiedener Zutatenkombinationen haben werden, wird Ihre Superbowl-Feierlichkeiten nur noch steigern.

Genießen! Dann lauf dreizehn Meilen. Du wirst es brauchen.

Liebe,
Pionierfrau