Schneller Karamell-Apfel-Fudge

Quick Caramel Apple Fudge

Laut meiner Mutter bin ich mit einem intensiven mittleren Kindssyndrom aufgewachsen: sehr besorgt, dass jeder seinen gerechten Anteil an Aufmerksamkeit bekommt, und ein starkes Bewusstsein für Gerechtigkeit.

Obwohl ich mit 39 Jahren die meisten meiner Macken des mittleren Kindes losgelassen habe, tauchen sie immer noch an unerwarteten Stellen auf. Mich stört es zum Beispiel immens, dass die meisten Leute nur zu Weihnachten Fudge machen. Weihnachten bekommt alles! Aufwändige Bäume und funkelnde Lichter und Weihnachtsmann und fröhliche Lieder und Geschenke und Freude an die Welt … Ich muss die Grenze mit Fudge ziehen. Fudge sollte das ganze Jahr über genossen werden, nicht nur einmal im Jahr. Wer ist dabei mit mir?

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Heute habe ich ein spezielles Herbst-Fudge-Rezept, das ich teilen kann, in der Hoffnung, Sie für jede Jahreszeit auf den Fudge-Zug zu bringen. Mein Caramel Apple Fudge-Rezept ist ultra reichhaltig und butterartig mit einem salzigen Finish. Getrocknete Apfelstücke werden durchgewirbelt, sodass Ihnen jeder Bissen den Karamell-Apfelgeschmack verleiht, den wir alle kennen und lieben.

Außerdem ist dieses Karamell-Apfel-Fudge-Rezept so schnell und einfach – Sie kippen buchstäblich in die Mikrowelle.

Getrocknete Apfelscheiben in kleine Stücke schneiden, damit sie nach dem Verflüssigen des Fudges hinzugefügt werden können.

Dann einfach eine Dose Dulce de Leche zusammen mit weißen Schokoladenstückchen, 3 Esslöffeln Butter und etwas Salz in eine mikrowellengeeignete Schüssel geben.

Erhitze die Zutaten in Schritten von einer Minute in der Mikrowelle. Rühren Sie zwischen den Minuten kräftig um, bis die Fudge-Mischung zusammenkommt und sehr glatt ist.

Dann die getrockneten Äpfel unterrühren und die Mischung in eine mit Wachspapier ausgelegte Auflaufform geben.

Lassen Sie den Fudge abkühlen und stellen Sie ihn in den Kühlschrank. Sobald es fest ist, heben Sie den Fudge aus der Auflaufform und schneiden Sie ihn in Quadrate.

Klingt einfach genug, oder?

Lassen Sie uns für eine Minute über Dulce de Leche sprechen. Was ist es? Wo bekommst du das her? Und kannst du es zu Hause machen?

Dulce de leche ist die Basis dieses Fudge-Rezepts und sorgt für den reichen Karamellgeschmack und die Farbe. Es ist im Wesentlichen dickes Karamell. Viel dicker als Karamellsauce. Dulce de leche hat ungefähr die Konsistenz von Erdnussbutter.

Du kannst Dulce de Leche in einigen Lebensmittelgeschäften kaufen. Wo ich wohne, hat es etwa die Hälfte der Lebensmittelgeschäfte. Ich weiß das, weil ich immer danach suche. Die Walmarts tragen immer Nestle La Lechera Dulce de Leche, was ziemlich gut ist.

Wenn Sie Dulce de Leche in Ihrer Stadt nicht finden können, ja, können Sie es zu Hause machen. Seien Sie immer vorsichtig, wenn Sie Dosen in siedendes Wasser stellen.

Kaufen Sie mehrere Dosen gesüßte Kondensmilch. Nehmen Sie die Verpackungen von den Dosen und legen Sie sie auf die Seite in einen großen Topf. Füllen Sie den Topf mit Wasser und stellen Sie ihn bei starker Hitze auf. Sobald das Wasser kocht, reduzieren Sie die Hitze auf ein Köcheln.

Die Dosen 2-3 Stunden köcheln lassen. Sehr wichtig: Stellen Sie sicher, dass Sie bei Bedarf heißes Wasser hinzufügen, um den Wasserstand die ganze Zeit über den Dosendeckeln zu halten.

Lassen Sie die Dosen vor dem Öffnen vollständig abkühlen.

Wenn ich Dulce de Leche mache, mache ich immer 4-6 Dosen gleichzeitig, weil es einfach so viele Möglichkeiten gibt, es zu genießen.

HINWEIS: Hier sind alternative Methoden zur Herstellung von Dulce de Leche

Dulce de Leche im Slowcooker zubereiten von Taylor nimmt einen Geschmack. Diese Methode dauert länger, wird aber von vielen geschwärmt – und der Wasserstand ist weniger ein Problem.

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Topftopf Dulce de Leche von Spicy Southern Kitchen. So ziemlich die gleiche Slowcooker-Methode, aber die gesüßte Kondensmilch wird in Gläser gefüllt, damit die Farbe beim Verdunkeln überwacht werden kann. Großartige Idee!

Dulce de Leche in einem Doppelkessel herstellen von The Tough Cookie. Die gesüßte Kondensmilch wird langsam im Wasserbad karamellisiert und nicht in der Dose.

Aber zuerst verwenden Sie es in diesem Karamell-Apfel-Fudge-Rezept. Sie werden froh sein, dass Sie es getan haben!