Rippchen im Landhausstil

Rippchen Im Landhausstil

Keine Notwendigkeit, ein Feuer anzuzünden, acht Stunden zu warten oder sogar nach draußen zu gehen, um diese Rippchen im Landhausstil zu genießen! Dieses Rezept ist das Nächstbeste für einen Grillplatz in Ihrem Garten und viel einfacher. Anstatt zu grillen oder zu räuchern, braten diese Rippchen langsam im Ofen, bis sie sehr zart sind. Ein Mantel aus Grillsoße (im Laden gekauft oder selbstgemacht) wird glänzend und klebrig – die Art von vier Servietten, die jeder liebt. Achte darauf, die Rippchen vorsichtig zu wenden, bevor du sie mit der Sauce bestreichst – sie werden so zart, dass sie auseinanderfallen könnten! Fügen Sie diese Rippen zu Ihrer Rotation hinzu herbstliche Rezepte denn wann immer Sie sich wirklich großartig sehnen Grill .

Was sind Rippchen im Landhausstil?

Rippchen im Landhausstil sind etwas irreführend, weil sie eigentlich gar keine Rippchen sind! Dieser Teil stammt eigentlich von der Schulter (oder dem Hintern) des Schweins und hat viel mehr Fleisch am Knochen als herkömmliche Rippchen. Sie gehen auch manchmal durch Schulterkoteletts oder Klingensteaks.

Wie lange dauert es, Ribs im Landhausstil zu garen?

Das hängt wirklich von der Temperatur ab: Je niedriger die Temperatur, desto länger die Garzeit. Diese niedrige Temperatur – etwa 250° bis 300° – wird benötigt, um das Fleisch zart zu machen und es gleichzeitig saftig und aromatisch zu halten. Sieben Pfund Rippchen im Landhausstil brauchen etwa zweieinhalb Stunden, um bei 275 °C zu garen.

Wie verhindert man, dass Rippchen austrocknen?

Folie ist hier dein Freund. Legen Sie die Blechpfannen mit Folie aus, bevor Sie die Rippchen hinzufügen (um die Reinigung zu erleichtern), und decken Sie die Rippchen dann fest mit Folie ab. Dies hilft, den Saft beim Garen der Rippchen zu halten, während der Dampf in diesem Beutel sie saftig und schonend gart.

1. Backofen auf 275° vorheizen. Salz, schwarzen Pfeffer und Cayennepfeffer in einer kleinen Schüssel verrühren. Rippchen rundherum mit der Gewürzmischung würzen. Zwei große Backbleche mit Rand mit Alufolie auslegen. Ordnen Sie die Rippen in einer einzigen Schicht auf Backblechen an. Decken Sie die Rippen fest mit Folie ab und backen Sie sie 2 bis 2 1/2 Stunden lang oder bis sie weich sind. Decken Sie die Rippchen vorsichtig ab und lassen Sie die Flüssigkeit vom Backblech ab.
2. Beide Seiten der Rippchen gleichmäßig mit 1 Tasse Barbecue-Sauce bestreichen. Zurück in den Ofen und backen, bis die Rippchen zart auseinanderfallen, etwa 15 bis 30 Minuten. Rippchen mit zusätzlicher Barbecue-Sauce servieren.

Der Gewürz-Rub kann im Voraus zubereitet und monatelang aufbewahrt werden – verwenden Sie ihn zum Würzen von Schweinefilet, Hähnchen oder Schweinekoteletts.