Hähnchen-Lasagne in der Pfanne

Skillet Chicken Lasagna

Meine Tochter und ich sind gestern aus Chicago nach Hause zurückgekehrt, nachdem wir das Wochenende zusammen eine lustige, stadtzentrierte Zeit verbracht hatten, die übrigens null Kochen beinhaltete. Als wir zu Hause ankamen, war meine andere Tochter mit der Familie ihrer besten Freundin auf eine lange geplante Reise gegangen, also traf mich ein Haushalt von drei Männern, die mit ihren Gabeln auf den Tisch schlugen und darauf sehnten, etwas Hausgemachtes und Heißes zu haben.

Und nachdem ich sie umarmt, geküsst und auf den Kopf geschlagen hatte, habe ich dieses Rezept sehr schnell zubereitet.

Es stellte sich heraus, dass es genau das Richtige war: Schnell, einfach und super befriedigend für meine armen hungernden männlichen Familienmitglieder. Und es ließ den ganzen Abend vor uns, was viel Platz für Real Housewives of New Jersey, Falling Skies und Real Housewives of New Jersey bedeutete.

Ich hoffe wirklich, dass dieser Waffenstillstand zwischen Joe und Teresa seit den Dreharbeiten der Episode Bestand hat. Umarmt es einfach weiter, ihr zwei!

(Entschuldigung. Ich höre jetzt auf.)

Nimm das zuerst.

Und gieße es in kochendes Wasser. Bissfest kochen, dann abgießen und beiseite stellen.

Jetzt nimm ein paar Hähnchenbrust in irgendeiner Form (ich habe diese vorgeschnittenen Streifen verwendet, weil sie schön dünn und einfach sind … aber du könntest eine Hähnchenbrust einfach in kleine Stücke würfeln) und bestreue sie mit Salz und etwas italienischem Gewürz. Das ist tatsächlich Provence-Kräuter , was überhaupt keine italienische Würze ist. Es ist Französisch.

Ich war schon immer sehr gut in Geographie.

Gießen Sie etwas Olivenöl in eine purty heiße Pfanne…

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Dann das Huhn in einer einzigen Schicht hineinwerfen. Und fass es nicht an! Oder alles wird für immer ruiniert! Lassen Sie es einfach sitzen und kochen und werden Sie auf der ersten Seite schön braun.

Dann umdrehen und auf der anderen Seite schön braun werden lassen.

Lecker.

Nehmen Sie das Hühnchen aus der Pfanne und hacken Sie es in Stücke (es sei denn, Sie haben es vor dem Kochen in Stücke geschnitten) und beiseite stellen.

Als nächstes eine Zwiebel würfeln…

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Dann in die Pfanne werfen.

Die Zwiebeln umrühren…

Und koche sie ein paar Minuten lang, bis sie weich werden.

Holen Sie sich etwas Hühnerbrühe…

Und mit den Zwiebeln aufgießen.

Hinweis: Wenn dies nur für mich gewesen wäre, hätte ich stattdessen Weißwein verwendet.

Schaben Sie die Pfanne aus, um all das gute Zeug aufzulockern, lassen Sie es dann kochen und reduzieren Sie es für ein paar Minuten, bis sich die Brühe um etwa die Hälfte reduziert hat.

Dann gießen Sie etwas Marinara-Sauce hinein!

Rühren Sie es um und lassen Sie es für 5-10 Minuten oder so köcheln.

Hinweis: Wenn Sie Ihre Sauce lieber selbst herstellen möchten, verwenden Sie zerdrückte Tomaten aus der Dose und würzen Sie die Sauce mit italienischen Gewürzen, Salz, Pfeffer und etwas Zucker. Dann müssen Sie es gut 25-30 Minuten kochen, um sicherzustellen, dass der Geschmack vollständig ist. (Deshalb habe ich Marinara im Glas verwendet; ich hatte keine Zeit zu warten!)

Als nächstes etwas Mozzarella reiben. Sie können frisch verwenden, wenn Sie es haben, aber das ist nur das normale Supermarkt-Zeug.

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Danach geht es nur noch darum, alles in die Pfanne zu werfen: Beginnen Sie mit der Pasta…

Dann schnapp dir einen großen Löffel Ricotta-Käse…

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Und lege es oben drauf. Das Originalrezept für Bowtie-Lasagne forderte hier Sauerrahm anstelle von Ricotta, und es wird am Ende etwas cremiger. Beides ist köstlich! Ricotta ist ein wenig körnig (köstlich), also wenn Sie es glatt mögen, können Sie die Sauerrahm-Route wählen. Ich dachte, Ricotta würde für ein authentischeres Lasagne-Erlebnis sorgen!

Mozzarella auf den Ricotta geben…

Dann auf das Huhn werfen.

Wirf alles zusammen…

Dann den Parmesan darüber geben.

Gute Nachrichten! Ich habe Basilikum in meinem Garten! Letztendlich. Oklahoma war diesen Sommer so gesegnet cool, dass das Basilikum ein bisschen spät angefangen hat ... aber jetzt ist es überall kaputt, was bedeutet, dass ich weiterleben kann.

Schnappen Sie sich ein paar Blätter und stapeln Sie sie…

Dann rollen Sie sie zu einer engen kleinen Rolle auf ...

Die Rolle in dünne Streifen schneiden…

Und streue es darüber.

Rühren Sie es um und werfen Sie es herum, dann streuen Sie etwas mehr Mozzarella und Basilikum darüber.

Und da ist es. Nur eine große, düstere Pfanne voller Essen … und es ist gut! Nichts Besonderes daran … nichts Seltsames. Einfach guter alter befriedigender Grub.

Und manchmal ist das so ziemlich alles, was Sie brauchen.

Hier ist die praktische Druckversion! Ich füge auch das Originalrezept für Bowtie Lasagne unten hinzu, falls Sie diese Version ausprobieren möchten.

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Viel Spaß, Leute!