Skirt Steak With Blistered Green Beans
Dieses Steak wird in einer Mischung aus Olivenöl und Butter gegart, was es besonders reichhaltig macht.
Werbung - Lesen Sie weiter unten Erträge:4 - 6Portionen Vorbereitungszeit:0Std35Minuten Gesamtzeit:0StdVier fünfMinuten Zutaten1 3/4 Pfund
Rocksteak, in 6 gleiche Stücke geschnitten cut
1/2 c.natriumarme Sojasauce
3Knoblauchzehen, gehackt
2 EL.
geriebener frischer Ingwer
2 EL.Chilipaste (Sambal Oelek)
2 EL.verpackter hellbrauner Zucker
6
Frühlingszwiebeln, in dünne Scheiben geschnitten (weiße und grüne Teile getrennt)
1/4 c.Olivenöl
3 EL.Gesalzene Butter
1 1/2 Pfundgrüne Bohnen, getrimmt
4 Unzen.Shiitake-Pilze, entstielt und in dünne Scheiben geschnitten
Verwendung für Speckfett außer zum Kochen1 Teelöffel.
gerösteter Sesam
Dieses Modul zum Einkaufen von Zutaten wird von einem Drittanbieter erstellt und verwaltet und auf diese Seite importiert. Weitere Informationen zu diesem und ähnlichen Inhalten finden Sie möglicherweise auf deren Website. Richtungen- Legen Sie die Steakstücke in einen wiederverschließbaren 1-Gallonen-Plastikbeutel. Sojasauce, Knoblauch, Ingwer, Sambal Oelek, braunen Zucker und Frühlingszwiebelweiß in einem flüssigen Messbecher verquirlen. Die Marinade über das Steak gießen. Verschließe den Beutel und drücke so viel Luft wie möglich heraus. Mindestens 10 Minuten und bis zu 1 Stunde marinieren lassen.
- Je 2 Esslöffel Olivenöl und Butter in einer großen gusseisernen Pfanne bei mittlerer Hitze erhitzen. Entferne das Steak
aus der Marinade nehmen und trocken tupfen. In zwei Chargen arbeiten, das Steak in die Pfanne geben und 3 bis 4 Minuten pro Seite für medium rare garen. Auf ein Schneidebrett legen und ruhen lassen, während Sie das Gemüse kochen. - Die restlichen 2 EL Olivenöl und 1 EL Butter in die Pfanne geben. Fügen Sie die grünen Bohnen und Pilze hinzu und werfen Sie sie zum Überziehen. Ungestört kochen, bis die grünen Bohnen anfangen zu bräunen und stellenweise Blasen bilden, 2 bis 3 Minuten. Das Gemüse schwenken und weitergaren, gelegentlich schwenken, bis die grünen Bohnen weich und die Pilze gebräunt sind, weitere 5 bis 7 Minuten.
- Schneiden Sie das Steak gegen die Faser. Das Steak mit dem Gemüse servieren und mit Sesam und Frühlingszwiebeln bestreuen.
