Spinat-Artischocken-Thunfisch-Nudel-Auflauf

Spinach Artichoke Tuna Noodle Casserole

Dieser Auflauf erinnert mich an eine einfachere, freundlichere Zeit. Ich hoffe, dir geht es genauso!

1. Den Backofen auf 400 Pre vorheizen. Eine 9 x 13 Zoll große oder eine andere 3-Liter-Auflaufform mit Butter bestreichen. Einen großen Topf mit Salzwasser zum Kochen bringen. Die Eiernudeln dazugeben und nach Packungsanweisung al dente kochen. Abgießen und beiseite stellen.
2. 2 EL Butter im selben Topf bei mittlerer Hitze schmelzen. Fügen Sie den Knoblauch hinzu und kochen Sie, bis er anfängt, golden zu werden, ungefähr 1 Minute. Die Hitze auf mittlere Hitze erhöhen, die Hälfte des Spinats hinzufügen und etwa 30 Sekunden kochen, bis er gerade anfängt zu welken. Fügen Sie den restlichen Spinat hinzu und kochen Sie weiter, bis er zusammenfällt, 1 bis 2 Minuten.
3. Spinat mit einer Zange aus dem Topf nehmen und in ein Sieb über einer Schüssel geben. Drücken Sie die überschüssige Flüssigkeit mit der Zange in die Schüssel. Geben Sie die Flüssigkeit in den Topf zurück. Fügen Sie die Artischocken hinzu und kochen Sie sie unter gelegentlichem Rühren, bis die Flüssigkeit verdampft ist und die Artischocken anfangen, golden zu werden, 3 bis 4 Minuten. Die Artischocken mit dem Spinat in das Sieb geben und beiseite stellen.
4. 4 EL Butter im selben Topf bei mittlerer Hitze schmelzen. Mehl einstreuen und unter Rühren 1 Minute kochen lassen. Fügen Sie nach und nach Milch und Sherry hinzu und schlagen Sie alles glatt, bevor Sie mehr hinzufügen. Unter gelegentlichem Rühren kochen, bis die Sauce leicht eingedickt ist, 3 bis 4 Minuten. Jeweils 1⁄2 Teelöffel Salz und Pfeffer einstreuen und umrühren. Abschmecken und gegebenenfalls nachwürzen. Nehmen Sie den Topf vom Herd und fügen Sie den Frischkäse hinzu und rühren Sie ihn zum Schmelzen. Thunfisch unterrühren, dann Spinat und Artischocken sowie die Hälfte der Petersilie unterrühren. Fügen Sie die Nudeln hinzu und rühren Sie, bis sie bedeckt sind. Übertragen Sie die Mischung in die Auflaufform.
5. Die restlichen 2 EL Butter in der Mikrowelle schmelzen. Mit Panko und restlicher Petersilie vermischen. Den Auflauf mit der Panko-Mischung bestreichen. Auf ein umrandetes Backblech legen und 25 bis 30 Minuten goldbraun backen.