Hühner- und Reissuppe

Chicken Rice Soup

Dies ist nur eine dieser seelenfütternden Suppen, die einfach zuzubereiten und ganz nach Ihrem Geschmack anpassbar ist.

Warte eine Minute. …Ganz nach Ihrem Geschmack anpassbar? Ich weiß nicht einmal, was das bedeutet. Das ist vielleicht eines der dümmsten Dinge, die ich je gesagt habe. Aber das ist in Ordnung, denn diese Suppe ist verdammt gut, Baby. Ich füge viel Schrott hinzu, wie Zwiebeln, grüne Paprika und die sehr provinziellen JARRED PIMENTOS, aus Liebe zu Pete. Aber wenn Sie wählerischere Menschen in Ihrem Haus haben, können Sie dieses klobige Zeug ganz weglassen … und sogar einige eigene Dinge hinzufügen, wie frische Kräuter oder Pilze.

Nun zum Geständnis. Ich begehe beim Zubereiten dieser Suppe zwei sehr ungeheuerliche Sünden, Sünden, die mich, wie ich verstehe, wahrscheinlich für alle Arten von Kritik und Auspeitschung und Steinigung auf öffentlichen Plätzen öffnen werden. Aber wenn ich mich davon unterkriegen lasse, hätte ich mein Lasagne-Rezept längst von dieser Seite entfernt. Die Quintessenz ist, ich bin hier, um mit Ihnen die Dinge zu teilen, die ich in meiner eigenen Küche, in meinem eigenen Leben mache. An manchen Tagen könnte das köstliches, cremiges Tiramisu sein. An anderen Tagen können es Nudeln mit Garnelen und frischen Kräutern sein. Aber an vielen Tagen in meinem Leben wird es Suppen wie diese beinhalten, die frevelhafte Zutaten wie diese verwenden:

1. Hühnerbrühewürfel. Entschuldigung, aber sie sind gut.
2. Gelbe Lebensmittelfarbe. Tut mir leid, aber meine Großmutter benutzt es und ich liebe sie. Also werde ich es auch nutzen.

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Diese Suppe wird keine internationalen Preise für kulinarische Genialität gewinnen. Aber es wird Ihr Zuhause, Ihre Familie wärmen und Sie zum Lächeln bringen. Es sei denn, Sie haben an diesem Tag schlechte Laune, und dann hilft keine Suppe.

Die Besetzung der Charaktere: Ganze Hähnchenbrust, Hähnchenbouillonwürfel, Wasser, Butter, Mehl, Zwiebel, grüner Pfeffer, Piment, Sellerie, weißer Reis und GELBE LEBENSMITTELFARBE. Tee hee.

Gehen Sie zuerst voran und kochen Sie etwas Reis.

Dies ist ein Topf.

Fügen Sie 1 Tasse weißen Reis hinzu.

Mit 2 Tassen Wasser bedecken. Etwas Salz einstreuen.

Und füge einen Tropfen Olivenöl hinzu.

Dann zum Kochen bringen, Hitze reduzieren und abdecken.

Kochen, bis das Wasser gerade absorbiert ist. Beiseite legen.

Als nächstes waschen Sie zwei ganze Hähnchenbrust. Ich liebe Brüste mit Knochen, mit all der ekligen Haut und allem. Das ist der Geschmack, Baby.

Gib sie in einen Topf…

Und mit 2 Liter Wasser bedecken, geben oder nehmen.

Gib 8 bis 10 Brühwürfel hinzu und bete für mich.

Zum Kochen bringen, dann bei mittlerer Hitze kochen, bis das Hühnchen fertig ist, etwa zwanzig Minuten.

Hähnchen aus dem Topf nehmen und einige Minuten abkühlen lassen…

Dann beginnen Sie, das Fleisch vom Knochen zu schneiden.

Dann würfel es. Sie müssen es nicht super klein oder perfekt gewürfelt machen – hacken Sie es einfach grob. So rustikaler.

Jetzt würfeln wir etwas Gemüse. Ich fange mit der Zwiebel an, und der einzige Grund, warum ich dir immer wieder zeige, wie man eine Zwiebel würfelt, ist, dass ich (relativ gesehen) ein peinliches Alter war, bevor ich es endlich selbst herausgefunden habe. Und das möchte ich mit der Menschheit teilen. Weil ich nicht will, dass du so ahnungslos bist, wie ich es in so vielen elenden Jahren war.

Beginnen Sie damit, die Zwiebel von der Wurzel bis zur Spitze zu halbieren.

Dann das obere Ende abschneiden.

Dann die äußere Schicht abziehen.

Machen Sie dann mehrere kleine, vertikale Scheiben durch die Zwiebel.

Als nächstes die Zwiebel um 90 Grad drehen und erneut in Scheiben schneiden, so dass ein feiner Würfel entsteht.

Rocket Science: Das ist es, was ich der Welt zu bieten habe. Und das mache ich wirklich gerne.

Als nächstes würfeln wir eine grüne Paprika. Zuerst schneide ich die Spitze ab…

Dann schneide ich den Rest der Paprika in Streichhölzer.

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Dann drehe ich die Streichhölzer um 90 Grad und fange wieder an zu hacken.

Apropos! Ich komme mit einem Kochbuch heraus, das einfach 90 Grad heißt. Das Ganze ist gefüllt mit Fotos von mir, wie ich Dinge schneide, dann um 90 Grad drehe und dann würfele. Es wird die Welt verändern.

Nein nicht wirklich.

Als nächstes arbeiten wir am Sellerie.

Ich nehme einfach die Spitze meines Messers und schneide lange Fäden…

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Dann folge meiner 90-Grad-Regel und würfele sie fein.

Außerdem: Man muss nicht alles Gemüse fein würfeln, aber feine Würfel gefallen mir zufällig gut. Ich bin nicht viel von riesigen Zwiebelstücken oder grünem Pfeffer in meiner Suppe. Aber wenn ja, werde ich Sie nicht dafür verurteilen.

Als nächstes gießen Sie einfach ein großes Glas Piment (ca. 1/4 Tasse) ab und Sie können loslegen! Sie haben nur etwa 1/4 Tasse von allen vier Gemüsen.

Ja, ich denke, der Piment zählt zu den Gemüsesorten. Aber ich hasse auch Bananen und Tee, daher ist mir wahrscheinlich nicht zu trauen.

Nun 4 EL Butter in einer Pfanne schmelzen.

Wenn alles geschmolzen ist, fügen Sie etwa 4 Esslöffel Mehl hinzu.

Rühren Sie sich zusammen ... denn wissen Sie was? Wir machen einen ROUX! Rah rah, sis boom bah! Kleeblatt, Kleeblatt, RAH RAH RAH!

Keine Ahnung woher das nur kommt. Etwas über Roux und Rah, das in meinem Bewusstsein zusammentraf.

Wie auch immer, lassen Sie die Mehlschwitze etwa eine Minute lang erhitzen.

Und JETZT ... fügen Sie dies in den Topf mit Hühnerbrühe.

Und okay, ich denke, man könnte es technisch gesehen Bouillon Cube Broth nennen, aber nur, wenn Sie mir ein schlechtes Gewissen machen wollen.

Das sieht tatsächlich ziemlich seltsam aus. Aber mmm, es wird oh, so lecker schmecken.

Gut verrühren. Dies dient dazu, die Suppe etwas anzudicken.

Spülen Sie jetzt einfach dieselbe Pfanne aus (oder nicht! Sehen Sie, ob es mich interessiert!) und schmelzen Sie noch ein paar Esslöffel Butter…

Jetzt das ganze Gemüse hineinwerfen!

Rühren Sie sie um…

Oder wenn Sie wie ich sind, schütteln Sie es.

Nun das Hühnchen dazugeben…

Rühren Sie es um und fügen Sie ein wenig Salz hinzu.

Kochen Sie es herum, bis alles kombiniert ist ...

Dann die Mischung in die Brühe geben.

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Gehen Sie nun vor und werfen Sie den gekochten Reis hinein. Ich mag viel Reis, aber du könntest diese Menge sicher halbieren, wenn du die Suppe etwas leichter haben möchtest. Beginnen Sie einfach mit der Hälfte, rühren Sie es um, dann können Sie immer mehr hinzufügen.

Jetzt…HO HO HA HA HEE HEE. Gib 2 bis 3 Tropfen gelbe Lebensmittelfarbe hinzu. Ich verspreche, du wirst es nie bereuen.

Sag es einfach niemandem.

Nun die Suppe in eine Schüssel geben.

Und machen Sie sich bereit, sich einzuleben und sich warm, gemütlich und sicher zu fühlen, wenn auch nur für zehn bis fünfzehn Minuten.

Genießen!