Huhn Taco-Salat

Chicken Taco Salad

Ich liebe Taco-Salate jeglicher Art. Ich mache eine ähnliche wie diese, aber ich mache tropfendes, reichhaltiges Taco-Fleisch und füge ein paar Bohnen hinzu. Ich bin gestern die Hühnchen-Route gegangen, weil ich ein paar knochenlose, hautlose Brüste hatte, die ich verwenden musste … und der Salat war genau das, was ich brauchte, um die letzten acht Stunden des Tages zu überstehen.

Nun, das und die neue Folge von Real Housewives of New Jersey.

Aber das ist mein eigenes Problem, mit dem ich mich beschäftigen muss.

Zuerst das Hähnchen kochen: Beide Seiten von zwei Hähnchenbrust mit einer beliebigen Gewürzmischung bestreuen. Ich habe eine Mischung aus Kreuzkümmel, scharf gewürztem Salz und Cayennepfeffer gemacht, aber jedes alte Gewürz reicht aus.

Etwas Öl mit etwas Butter in einer großen Pfanne bei mittlerer bis mittlerer Hitze erhitzen…

Und wirf das Huhn hinein!

Das Hähnchen von beiden Seiten anbraten, bis es außen supergolden und lecker aussieht und das Innere fertig ist.

In Streifen schneiden…

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Dann die Streifen halbieren…

Und würfel es in Würfel. Wirf sie alle zusammen, damit alle Gewürze überall hinkommen und es schön und unordentlich ist.

Unordentlich ist immerhin gleich lecker.

Als nächstes zaubern Sie das super einfache Dressing auf die Aromen, um sich zu treffen, sich zu verlieben, zu heiraten und viele Kinder zu haben. Gießen Sie etwas Ranch-Dressing in eine Schüssel ... (ich habe Flaschen verwendet. Skandal!)

Dann etwas Salsa hinzufügen. So scharf oder nicht scharf, wie Sie möchten!

Rühren Sie es um und fügen Sie dann ein wenig mehr Salat hinzu, wenn Sie möchten, dass es mehr ... na ja, salsa-y.

Etwas Koriander zerkleinern…

In die Schüssel werfen…

Und rühren Sie es um, um es zu kombinieren. So lecker…und ich habe ungefähr 1 1/2 Minuten gebraucht!

Als nächstes bereiten Sie die anderen Salatzutaten vor: Ich schnappte mir zwei Maiskolben und schüttelte sie, als gäbe es kein Morgen.

Dann (apropos Skandal), um dem Mais einen sofortigen Geschmack zu verleihen, rollte ich ihn in der Pfanne, in der ich das Hühnchen zubereitete. Das war nur, um es anzufeuchten und ihm ein wenig Geschmack zu verleihen, bevor es dann auf die Grillpfanne geworfen wurde, von der ich vergessen habe, ein Foto zu machen, weil ich ein Luftkopf bin. Aber im Grunde habe ich den Mais gegrillt, bis er außen eine schöne Farbe bekommen hat. Das könnte man auch direkt in der Pfanne machen, stelle ich mir vor!

Ich wurde ungeduldig und nahm es früh ab, weil ich essen wollte, aber es geht darum, so viel Farbe wie möglich auf den Mais zu bekommen.

Dann einfach die Kerne abschneiden!

Für den Salat habe ich Green Leaf verwendet, weil es damals das Richtige zu sein schien. Oh, und das war alles, was ich in meinem Kühlschrank hatte.

Aber jeder alte Salat wird es tun.

Ich habe mich entschieden, es zu zerkleinern, weil ich dieses authentische Taco-Erlebnis wollte … aber du kannst es einfach aufteilen, wenn du es vorziehst.

Mach weiter, bis alles schön und zerfetzt ist!

Wenn Sie dies im Voraus tun, werfen Sie es einfach mit ein paar Papiertüchern in eine Plastiktüte und bewahren Sie es im Kühlschrank auf.

**Die meisten Zutaten für diesen Salat können im Voraus zubereitet und im Kühlschrank aufbewahrt werden!

Nimm einige Roma-Tomaten und schneide das Stielende ab.

Schneide sie alle in zwei Hälften und wende sie dann mit der Schnittseite nach unten.

Dann jeweils in 4 oder 5 Scheiben schneiden…

Und in die entgegengesetzte Richtung schneiden, um sie zu würfeln.

Ich mache diese Förderbandmethode immer dann, wenn ich Tomaten würfeln muss. Ich würfele einfach einen, schiebe ihn nach rechts und bringe dann einen anderen an seinen Platz.

Wir alle haben unsere Systeme!

Das ist eine andere Sache, die ich tue: Schieben Sie das Schneidebrett an den Rand der Arbeitsplatte und halten Sie dann die Schüssel unter die Oberfläche des Bretts. Dann streiche ich die Tomaten in die Schüssel, anstatt sie aufzuheben und zu übertragen.

Heben Sie auch Ihre Hand, wenn Sie dies tun.

Als nächstes nimm etwas Koriander und hacke es nur grob. Sie möchten meistens ganze Blätter und nicht viele Stängel.

Dann ein paar Frühlingszwiebeln in Scheiben schneiden.

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Reiben Sie etwas Pepper Jack Käse. Oder Cheddar. Oder Buchse. Oder Cheddar-Jack. Oder Colby. Oder was auch immer Ihre süße kleine Seele braucht.

Als nächstes werfen Sie einige Tortilla-Chips in eine Plastiktüte. Ich habe die guten altmodischen gelben Mais-Tortilla-Chips verwendet, aber Sie können auch weißen Mais, blauen Mais verwenden ...

Benutze deine Faust, um sie zu zerschmettern…

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Bis sie alle zerbrochen sind, aber noch einige große Brocken haben.

Zum Schluss eine Avocado in Scheiben schneiden…

Und schneide es in Würfel.

Um den großen alten Salat zu bauen, häufen Sie den zerkleinerten Salat auf eine Platte oder in eine Schüssel und streuen Sie das gewürfelte Hühnchen darüber.

Und da hast du es! Taco-Salat.

War nur Spaß.

Als nächstes kommt eine Schicht gewürfelte Tomaten…

Eine Schicht Käse…

Eine Schicht Mais und gewürfelte Avocado…

Eine Prise Koriander…

Und eine Prise Frühlingszwiebeln.

Zum Schluss mit zerkleinerten Chips bestreuen und mit Dressing beträufeln.

Was für ein Salat!

Diese Platte wird eine Armee von Salatliebhabern ernähren, von denen ich einer bin.

Servieren Sie mehr zerkleinerte Chips an der Seite, damit jeder so viel darauf stapeln kann, wie er möchte.

Stapeln Sie es in einzelne Schalen oder auf Teller.

Das ist das Gesamtpaket: Farbe, Knusprigkeit, Geschmack. So viel los!

Es verschwindet wirklich schnell. Vor allem, wenn ich vor Ort bin.

Hier ist die praktische Druckversion!