Hausgemachte Apfelsauce

Homemade Applesauce

wie man ein ganzes Rinderfilet kocht

Hausgemachtes Apfelmus ist so einfach zuzubereiten und kann als Zutat in vielen verschiedenen Gerichten verwendet werden.

1. Alle Zutaten in einen großen Topf geben und bei mittlerer Hitze unter gelegentlichem Rühren 25 Minuten kochen lassen.
2. Vorsichtig in einer Küchenmaschine oder einem Mixer pürieren (nicht zu voll füllen, bei Bedarf in zwei Portionen teilen), bis eine glatte Masse entsteht. Im Kühlschrank aufbewahren und allein servieren, über Schweinekoteletts, über Eis, über Pfannkuchen ... oder überall dort, wo Apfelmus benötigt wird!

Hausgemachtes Apfelmus ist eines der Dinge, bei denen Sie sich fragen, warum es nicht mehr Leute schaffen, nachdem Sie eine Portion zubereitet haben. Es ist wirklich eine der einfachsten und leckersten Leckereien, Snacks, Gewürze, Zutaten, die Sie von Grund auf selbst herstellen können, und es dauert nicht viel Zeit. Und vor allem macht es Sie zu einem zufriedeneren, runderen Menschen mit glänzenderem Haar, einer schlankeren Taille, einem schärferen Verstand und einem angenehmeren Wesen.

Okay, also nicht unbedingt bei den letzten paar Punkten.

Aber es ist wirklich einfach zu machen!

Und oh, die Dinge, die Sie mit hausgemachtem Apfelmus machen können. Hier nur ein kleiner Auszug.

* Machen Sie Silberdollar-Apfelmus-Pfannkuchen. Whoa. Der Geschmack.

* Machen Sie Muffins wie die Muffins meiner Mutter. Enorm gut!

* Top gekochte Schweinekoteletts, wie in Schweinekoteletts mit Äpfeln und cremigen Speck-Käse-Grits. Nur unter Apfelmus für die großen Apfelstücke. Apfelmus und Schweinekoteletts passen zusammen. Fragen Sie einfach Peter Brady!

* Ersetzen Sie das Öl in vielen Backwaren durch Apfelmus. Es ist eine gesunde Wahl, Baby.

* Heißes Apfelmus über Vanille- (oder Karamell!) Eis geben und mit etwas Zimt bestreuen. Zum Sterben!

* Regelmäßig machen Französischer Toast und mit einem großen Löffel Apfelmus toppen.

* Essen Sie eine kleine Schüssel gekühltes Apfelmus zum Frühstück oder als Beilage zum Mittag- oder Abendessen.

Sie müssen damit beginnen, ein paar Äpfel zu schälen. Manchmal schäle ich sie nur hastig, aber manchmal fange ich oben an und schäle in einer zusammenhängenden Spule, und wenn ich es bis unten schaffe, ohne dass die Spule bricht, wird alles in meinem Leben gut … oder ich bin der groovigste, coolste Person der Welt … oder so ähnlich.

Das machst du auch, oder? Wie kurz bevor Sie versuchen, etwas in einen Mülleimer zu werfen, und sich selbst sagen, wenn Sie es schaffen, sind Sie der Gewinner von allem? Und wenn Sie es verpassen, wird alles in Ihrem Leben implodieren?

Groß. Ich freue mich sehr, dass du das auch tust!

Auch die Äpfel entkernen…

Dann in jeweils 8 Scheiben schneiden. Ich habe einen dieser kombinierten Entkerner/Schneider verwendet, mit denen es sehr schnell ging, aber man konnte auch einfach um den Kern herumschneiden und auf diese Weise schneiden.

Du brauchst im Grunde alles Apfelfleisch, das du bekommen kannst!

Oh, und in diesem Sinne: Sie können alle Äpfel verwenden, die Sie möchten. Einige Leute haben bestimmte Apfelsorten, die sie gerne verwenden, wenn sie Apfelmus herstellen, aber da ich oft nur ein Sortiment verwende, das auf dem basiert, was ich in meinem Kühlschrank habe, habe ich mich darauf konditioniert, dem zu glauben Apfelsorten apple egal. Ich habe eine Mischung aus Honey Crisp und Macintosh verwendet. Meiner Ansicht nach.

Werfen Sie sie in einen Topf, der groß genug ist, um sie zu halten…

Dann etwa eine Tasse Apfelsaft hineingießen. Sie können auch Apfelwein oder einfach nur Wasser trinken. Sie brauchen nur ein wenig Flüssigkeit, um die Dinge voranzutreiben.

Als nächstes: Den Saft einer Zitrone einpressen…

Und für eine herrliche Süße und tiefere Farbe fügen Sie eine halbe Tasse braunen Zucker hinzu. Sie können stattdessen normalen Zucker verwenden, aber ich liebe die Farbe, die der dunklere Zucker in die Gleichung einbringt. Sie können auch etwas Ahornsirup für etwas Zucker verwenden, wenn Sie in diese Richtung gehen möchten. Sie können auch mehr Zucker hinzufügen, um es viel süßer zu machen, wenn Ihr Rock dadurch hochfliegt. Die Welt ist dein Apfelmus!

Als nächstes etwas Zimt hinzufügen. Dies ist auch völlig optional! Sie können Gewürze weglassen, wenn Sie lieber nur den natürlichen Apfelgeschmack für sich haben möchten. Oder Sie können die Gewürze aufpeppen und gemahlene Nelken, gemahlene Muskatnuss oder ein wenig Piment hinzufügen. Du bist der Boss mit Apfelmus.

Und wo wir gerade beim Thema sind: Ich habe meinem Apfelmus noch nie Butter hinzugefügt. Viele Leute tun. Aber ich nicht. Es ist köstlich, wenn Sie es tun. Aber es ist köstlich, wenn Sie dies nicht tun, und butterfreies Apfelmus ist viel reiner und heiliger. Und wenn Sie Apfelmus als Ersatz für Öl / Fett in Muffins und anderen Backwaren verwenden möchten, verfehlt die Anwesenheit von Butter diesen Zweck.

Schreiben Sie diesen Tag in Ihren Kalender. Es ist wahrscheinlich das einzige Mal in der Geschichte, dass ich vorschlage, keine Butter zu verwenden.

Rühren Sie nun die Äpfel bei mittlerer bis mittlerer Hitze um, decken Sie den Topf ab und lassen Sie sie etwa 25 Minuten kochen.

Die Äpfel sollen teils zerkleinert, teils noch intakt und sehr weich und zart sein.

Nun können Sie bei der Textur des Apfelmus einen von zwei Ansätzen wählen: Sie können die Äpfel mit einem Kartoffelstampfer (oder Gabeln oder Schneebesen) von Hand zerkleinern, wodurch Sie ein strukturierteres und stückiges Apfelmus erhalten, oder Sie kann es pürieren, um es glatt zu machen. Ich bevorzuge letzteres, weil das meinen Kindheitserfahrungen mit Apfelmus am nächsten kommt, und ich als Kind Dinge gegessen habe, ist jedoch genau das, was ich als Erwachsene essen möchte. Absolut, positiv keine Ausnahmen.

Nicht, dass ich spezifisch bin oder so.

Um das Apfelmus zu pürieren, übertrage ich den gesamten Inhalt der Pfanne in eine Küchenmaschine. Sie können auch einen Mixer oder eine Lebensmittelmühle verwenden – was auch immer Ihr Gift ist. Denken Sie nur daran, dass Sie, wenn Sie speziell einen Mixer verwenden und das Apfelmus noch heiß pürieren, wie ich es getan habe, in kleineren Mengen tun sollten, um zu vermeiden, dass das heiße Apfelmus überall sprüht.

Dies war eine Ankündigung des öffentlichen Dienstes.

Einfach pürieren, bis die gewünschte Konsistenz erreicht ist. Sie können aufhören, kurz bevor es ganz glatt ist, oder Sie können weitermachen, bis es aussieht und sich wie Samt anfühlt.

Das ist irgendwie dazwischen: Keine riesigen Brocken, sondern nur eine schöne Apfelmus-Textur.

Jetzt können Sie es einfach in einer Schüssel im Kühlschrank aufbewahren ...

Oder Sie verwenden einen Weithalstrichter…

Um es in Einmachgläser zu überführen. Mit den Deckeln bleibt das Apfelmus eine Weile im Kühlschrank gut und die Einmachgläser machen es einfach, kleinere Portionen zu nehmen.

Sie können auch das Apfelmus können, aber die Konservenseite der Dinge ist eine andere Geschichte für ein anderes Mal, und für diese Chargengröße werde ich es einfach im Kühlschrank aufbewahren. Es wird weg sein, bevor ich es weiß!

Diese Menge ergab etwa 6-7 Tassen Apfelmus, also kannst du es halbieren ... oder verdreifachen, vervierfachen oder verfünffachen, wenn du einen Topf hast, der groß genug ist! Passen Sie einfach die Garzeit an, um sicherzustellen, dass die Äpfel zart sind und Sie können loslegen.

Viel Spaß, meine Freunde!