Pfannkuchen einfrieren und aufwärmen

How Freeze Reheat Pancakes

Das Tolle an Make-Ahead-Rezepten ist Folgendes: Sie können das Essen zubereiten, wenn Sie Lust dazu haben UND Sie können das Essen aufwärmen und essen, wenn Sie Lust dazu haben.

Nehmen wir zum Beispiel Pfannkuchen. Manchmal möchte ich Pfannkuchen zum Frühstück, aber ich habe keine Lust, einen Teig zu vermischen, die Grillplatte aus dem Lager über dem Kühlschrank zu nehmen und sie zuzubereiten. Oder manchmal, ich tun Ich habe Lust, Pfannkuchen zu machen, aber ich habe nicht unbedingt Hunger oder Lust, sie zu essen. (So ​​geht es mir oft sonntags, wenn ich versuche, für die kommende Woche vorauszuplanen.)

Glücklicherweise sind Pfannkuchen ein großartiges Essen zum Vorbereiten, und ja, Sie haben alles. Wenn du das nächste Mal Lust hast, bereite riesige Mengen Pfannkuchen zu und friere sie dann ein, damit du sie jederzeit wieder aufwärmen kannst. Oder, wenn Sie am Ende zu viele Pfannkuchen in einer Charge machen, werfen Sie die Reste einfach für einen anderen Tag in den Gefrierschrank. Pfannkuchen schmecken aufgewärmt super. Das ist eine Sache bei karbolischen Lebensmitteln: Sie lassen sich normalerweise wunderbar einfrieren und aufwärmen, und Pfannkuchen sind keine Ausnahme.

Ich habe alle Arten von Pfannkuchen eingefroren – einfache Buttermilch, Vollkorn, Maismehl, Buchweizen – und ich hatte keine Probleme mit jeder Art von Pfannkuchen, die ich eingefroren und aufgewärmt habe.

Machen Sie zu Beginn so viele Pfannkuchen, wie Sie möchten, und verwenden Sie Ihr Lieblingsrezept. Die beiden, die ich am häufigsten mache, sind diese 100% Vollkornpfannkuchen und diese Buttermilch Ones !

Sie möchten, dass die Pfannkuchen vor dem Einfrieren auf beiden Seiten vollständig durchgegart sind.

Beschriften Sie eine wiederverschließbare Tüte mit der Art von Pfannkuchen, die Sie gemacht haben, und datieren Sie sie auch. Ich versuche, Pfannkuchen nicht länger als ein oder zwei Monate im Gefrierschrank aufzubewahren.

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Legen Sie alle Ihre Pfannkuchen auf ein Blech, sodass sie eng beieinander liegen, sich aber nicht berühren, und stellen Sie sie dann 30 Minuten in den Gefrierschrank, bis sie gefroren sind. Dann können Sie sie in den wiederverschließbaren Beutel legen, so viele wie möglich.

Oder, wenn Sie nicht glauben, dass Sie eine ganze Blechpfanne in Ihren Gefrierschrank passen können, können Sie die Pfannkuchen zwischen Wachspapier oder Pergamentpapier stapeln und diese Stapel zum Einfrieren in den wiederverschließbaren Beutel legen.

Hier sind 3 Methoden zum Aufwärmen der Pfannkuchen:

1 - In der Mikrowelle

Dies ist meine bevorzugte Methode. Legen Sie 1 bis 5 gefrorene Pfannkuchen auf einen mikrowellenfesten Teller und stellen Sie einen Pfannkuchen etwa 20 Sekunden in die Mikrowelle und für 5 Pfannkuchen etwa 60 Sekunden (die Zeit hängt von der Leistung Ihrer Mikrowelle ab). Ich habe festgestellt, dass es absolut keinen Unterschied macht, wenn Sie den Teller mit Plastikfolie abdecken, also müssen Sie sich nicht darum kümmern. Diese Methode ergibt weiche, flauschige Pfannkuchen.

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2 - Im Ofen

Dies ist auch eine großartige Methode und kann für eine größere Anzahl von Pfannkuchen besser geeignet sein. Den Ofen auf 350 °F vorheizen. Sie können entweder die gewünschte Anzahl gefrorener Pfannkuchen in eine Folienverpackung legen oder die Pfannkuchen in einer flachen Schicht auf eine Blechpfanne legen und die Pfanne fest mit Folie abdecken. In jedem Fall müssen die Pfannkuchen in Folie eingepackt werden, sonst werden sie trocken. 10 Minuten backen, bis die Pfannkuchen warm und weich sind. Hinweis: Ich habe keine Notwendigkeit festgestellt, die Pfannkuchen mit Butter in Bezug auf die Feuchtigkeit vorzubürsten.

3 - Im Toaster

Ich habe dies getestet und dachte, ich würde meine Schlussfolgerungen notieren. Ich denke zwar nicht, dass dies eine großartige Methode zum Aufwärmen ist, aber es funktioniert. Ihre Anzahl ist wirklich begrenzt (ein Pfannkuchen pro Steckplatz im Toaster) und Sie müssen auf den Toaster aufpassen, damit die Pfannkuchen nicht knusprig werden.

Ein Hinweis zum Auftauen: Ich habe keinen Grund gefunden, die Pfannkuchen am Vorabend im Kühlschrank aufzutauen, da Sie die Pfannkuchen noch in der Mikrowelle oder im Ofen aufwärmen müssen und die gefrorenen Pfannkuchen schon so schön aufwärmen. Die aufgetauten Pfannkuchen waren nicht fluffiger oder besser als die gefrorenen.

Welche Methode Sie auch wählen, ich hoffe, dies hilft Ihnen, ein leckeres Frühstück im Voraus zuzubereiten. Genießen Sie diese Pfannkuchen!