How Make Great Sandwich
Schon früh verdiente sich mein Vater in unserem Haus den Titel Sandwich King. Der Mann baut ein Sandwich wie kein anderer, schichtet auf Senf und Mayo, Truthahn und Schinken, Käse und Gemüse. Er hat mir beigebracht, ein Sandwich zu schätzen, das nicht nur ein Mittagessen in letzter Minute war. Obwohl er nicht einem bestimmten Sandwich-Master-Protokoll zu folgen scheint, ist es klar, dass einige Überlegungen angestellt werden, Aromen und Texturen zu mischen, damit jeder Bissen ihn seines Titels würdig macht.
Also, wie genau baut man ein perfektes Sandwich? Ist es das Brot? Die Füllung? Die Verbreitung? Ich würde argumentieren, dass es all das ist und ich denke, mein Vater würde dem zustimmen.
Lassen Sie uns direkt in meine Lieblingstipps zum Herstellen von Sandwiches eintauchen.
Etwas um darauf aufzubauen:
Wenn es eine Sache gibt, die ein Sandwich wirklich machen oder brechen kann, ist es das Brot. Ob knuspriges Landbrot, luftig-luftiges Brioche-Brötchen oder ein Stück dunkler Roggen, frisch ist am besten. Selbst die knusprigsten Brote haben einen weichen, kissenartigen Kern, der es dem Aufstrich ermöglicht, in alle Ecken und Winkel zu sickern. Bei Brot, das ein oder zwei Tage alt ist, wenden Sie es im Toaster oder auf dem Grill an. Und Sie müssen nicht bei traditionelleren Brotlaiben Halt machen. Tortillas, Lavash-Fladenbrote und aromatisierte Wraps sind fantastische Optionen, um Ihre Lieblings-Sandwichfüllungen zu umhüllen.
Etwas zum Verbreiten:
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Für mich ist der Aufstrich und wie er auf das Brot aufgetragen wird, der Schlüssel zu einem großartigen Sandwich. Beginnen Sie die traditionelle Route mit Mayo und Senf. Daran ist nichts auszusetzen! Aber wenn Sie sich verzweigen möchten, gibt es so viele Möglichkeiten. Ein bisschen süß? Barbecue-Sauce, Mango-Chutney oder Konfitüren (mein Favorit ist Feige). Ein bisschen salzig? Versuchen Sie es mit einer Schicht Oliventapenade. Herzhaft und krautig? Pesto, Kräuter-Aioli (ausgefallene Mayo!) oder Hummus.
Was die Anwendung angeht, habe ich zwei Regeln, wenn es um die richtige Verteilung geht. (Ich nehme mein Sandwichmachen ernst.) Zuerst nicht sparen! Es gibt nichts Unbefriedigenderes als ein trockenes Sandwich. Zweitens bis zu den Rändern verteilen. Warum einen halben Zoll vom Rand entfernt anhalten, wenn Sie etwas weiter gehen können, um sicherzustellen, dass jeder Bissen mit Ihrem Aufstrich Ihrer Wahl verbessert wird?
Das Hauptereignis:
So viele Möglichkeiten, so wenig Zeit! Wenn Sie ein Liebhaber von rotem Fleisch sind, ist der Himmel die Grenze. Pastrami, Salami, Prosciutto, Steak, geschredderte Rippchen … Sie bekommen das Bild. Eher Geflügel- oder Fischfan? Geschnetzeltes oder gegrilltes Hühnchen, Räucherlachs, geschwärzter Wels, Thunfisch in Dosen und so weiter. Wenn Sie es vorziehen, ohne Fleisch zu essen, entscheiden Sie sich für gegrilltes oder geröstetes Gemüse (denken Sie an Portobello-Pilze, Zucchini, Auberginen, Paprika und Tomaten), gegrillten Tofu oder Tempeh.
Etwas cremig:
Käse ist das, was einem hier natürlich in den Sinn kommt und es gibt so viele Möglichkeiten. Nehmen Sie etwas Dreifachcreme-Brie, entweder pur oder geschmolzen. Wenn Sie Ihrem Käse einen kleinen Bissen bevorzugen, wählen Sie einen scharfen Cheddar oder etwas aus der Blauschimmelkäse- oder Gorgonzola-Familie. Streichfähige Optionen können Ziegenweichkäse (Chevre), Frischkäse oder ein gewürzter Streichkäse aus dem Lebensmittelgeschäft sein.
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Aber hören Sie nicht bei Käse auf. Avocadoscheiben sind eine weitere großartige Möglichkeit, einem Sandwich Cremigkeit zu verleihen, und sind perfekt für eine vegane oder laktosefreie Option.
Etwas würzig :
Ein Hauch von Säure, sei es ein Spritzer Zitrus oder ein Schuss Balsamico-Essig, gleicht die Aromen in den meisten Rezepten aus. Sandwiches sind nicht anders. Probieren Sie einen Krautsalat mit Vinaigrette, ein paar Dillgurkenscheiben, gehackten Salzoliven, marinierten Artischockenherzen, eingelegten Jalapenos oder sogar Kimchi. Es braucht nicht viel, um die Aromen abzurunden.
Etwas Knuspriges:
Wenn das Brot eine fantastische Kruste hat, können Sie diese Kategorie überspringen. Wenn Sie jedoch ein weicheres Brot verwenden, ist eine Füllung mit etwas Crunch eine willkommene Textur, wenn Sie in Ihr Meisterwerk beißen. Die offensichtlichen Optionen sind knackiger Salat und Gurkenscheiben, und Karotten und frischer Krautsalat können in dieselbe Kategorie geworfen werden. Fühlen Sie sich ein bisschen verrückt? Brechen Sie ein paar Kartoffelchips oder Pita-Chips für eine Schicht Crunch auf, die mehr als süchtig macht!
Wir sind auf einer Rolle mit Sandwich-Ideen, warum also hier aufhören? Ich würde gerne von Ihren Lieblings-Sandwich-Tipps, -Tricks und -Füllideen hören!
