Wie man älteres Gemüse und Kräuter munter macht

How Perk Up Older Veggies

Vor ungefähr einem Jahr ging ich zum Lebensmittelladen, um einen Bund frischen Dill zu kaufen, nur um festzustellen, dass alle ihre Büschel verwelkt und traurig aussahen. Ich musste unbedingt Dill für das Rezept haben, das ich zubereitete, also überlegte ich meine Optionen:

1. Geh in ein anderes Lebensmittelgeschäft
2. Kaufe den Dill trotzdem

Ich saß einen Moment da und dachte über meine Möglichkeiten nach und beschloss, den Dill zu kaufen und zu sehen, ob ich ihn irgendwie wiederbeleben könnte.

Ich bin jemand, der es liebt, frische Blumen in meinem Zuhause zu haben, und jeden Tag ersetze ich das Wasser und schneide die Stiele ein wenig, um die Lebensdauer zu verlängern und die Blumen aufzufrischen. Ich dachte, könnte ich meine Kräuter genau wie Blumen behandeln? Würden sie munter werden, wenn ich die Enden abschneide und sie in sauberes, neues Wasser stecke?

Ja!

Schlagsahne vs Schlagsahne

Als ich das herausgefunden hatte, begann ich, die Technik mit anderen Kräutern und auch mit frischem Gemüse zu testen. Und es funktioniert hervorragend für einige frische Artikel!

Neulich habe ich diesen Trick bei frischem Sellerie angewendet, der in meinem Kühlschrank etwas schlaff geworden war. Sie können sehen, wie flexibel es war. Definitiv nicht super knusprig und fest, wie es war, als ich es ursprünglich im Laden gekauft habe.

Ich schneide die Enden ab, damit sich die Unterseiten der Stiele trennen können.

Dann ließ ich die Stängel etwa eine Stunde in einem Glas sauberem, kaltem Wasser, bis sie fest wurden. Es ist unglaublich, wie viel Wasser der Sellerie wieder in die Rippe aufnimmt.

Das gleiche kann mit frischem Koriander gemacht werden. Dieser Koriander hier war nicht super frisch, wenn auch nicht in der schlechtesten Form aller Zeiten.

Schneiden Sie die unteren Enden der Stiele ab.

Meerjungfrau-Geschenkideen für Erwachsene

Dann das Korianderbündel in ein Glas kaltes Wasser stecken.

Lassen Sie den Koriander etwa eine Stunde lang das Wasser aufsaugen und sehen Sie, wie er sich richtig macht!

Dieser Trick funktioniert gut für alle weichen Kräuter wie Petersilie, Basilikum, Dill und Kerbel. Ich habe keine Möglichkeit gefunden, holzige Kräuter wiederzubeleben, da das Problem damit ist, dass die Blätter im Alter schwarz werden.

Was Gemüse außer Sellerie angeht, profitiert alles, was mit einem Stiel weich ist, davon, wie Brokkoli-Rabe und Pak Choi.

Ich versuche immer mein Bestes, um keine frischen Produkte zu verschwenden, und dieser Trick hat mir viele frische Produkte erspart. Hoffe, dieser Trick hilft dir auch!