So lagern Sie einen einfachen Gewürzschrank

How Stock Basic Spice Cabinet

Ich liebe es, mit Gewürzen zu kochen. Sie können ein Gericht so leicht von bla bis fabelhaft machen.

Aber wenn Sie zum ersten Mal mit dem Kochen beginnen, kann es ein bisschen entmutigend sein zu wissen, welche Gewürze Sie kaufen und welche Sie nicht zur Hand haben müssen.

Hier sind die Gewürze, ohne die ich im Grunde nicht leben kann. Wenn alle meine Gewürze plötzlich verschwinden würden, würde ich diese sofort kaufen.

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1 - Kräuter

(Du weißt, dass ich diese Kräuter in diese Reihenfolge bringen musste.)

Petersilie : Dies ist ein großartiges tägliches Kraut. Es ist nicht besonders druckvoll, aber es hilft, andere Geschmacksrichtungen abzurunden.

Salbei : Dieses Gewürz sagt mir definitiv Frühstückswurst. Ich finde, es passt hervorragend zu Geflügel oder Schweinefleisch.

Rosmarin : Dieses Gewürz ist etwas ausgeprägter. Für mich riecht es fast säuerlich. Super zu Geflügel.

Thymian : Diesen, den Sie entweder lieben oder hassen. Einige Leute in meiner Familie nennen es das Schmutzgewürz und es hat definitiv eine erdige Qualität. Kleine Dinge haben große Auswirkungen.

Dillkraut : Das passt hervorragend zu Lachs. Es wird auch verwendet, um hausgemachtes Ranch-Dressing herzustellen.

Basilikum : Ich liebe dieses Kraut für italienische Gerichte. Großartig in einer Alfredo-Sauce.

Oregano : Ein weiterer, der hervorragend zu italienischen Gerichten (ich mag es in Tomaten- oder Pizzasauce) oder mexikanischen Gerichten. Ich benutze es in meinem Hausgemachtes Chilipulver .

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2 - Samen

Selleriesamen : Dies kann zu Suppen oder Eintöpfen hinzugefügt werden, wenn Sie keinen frischen Sellerie zur Hand haben. Aber Vorsicht: Es kann andere Geschmacksrichtungen überfordern, wenn Sie zu viel verwenden!

Fenchel : Ideal für die Herstellung Ihrer eigenen italienischen Wurst oder zum Hinzufügen zu italienischen Saucen. Für mich hat es fast einen Lakritzgeschmack.

3 - 'Süße' Gewürze

Dies sind Gewürze, die ich am häufigsten für süße Rezepte verwende. Die meisten von ihnen gehen jedoch auch in den herzhaften Bereich über.

Zimt : KANN NICHT ohne das leben. Ich liebe es auf meinen Haferflocken, Zimttoast, in Backwaren…

Gewürznelken : Wird in vielen gewürzten Backwaren verwendet. Verwenden Sie eine leichte Hand mit diesem – es kann stark sein!

Muskatnuss : Lieben Sie dies nicht nur zum Backen, sondern auch für hausgemachten Eierlikör. Es wird auch verwendet, um einige herzhafte Käsesaucen herzustellen.

Ingwer : Ein weiterer, der sowohl für herzhafte als auch für süße Gerichte verwendet werden kann. Toll für Backwaren wie Lebkuchen oder Kürbis alles würzen. Auch wunderbar für thailändische oder andere asiatische Küche.

Kardamom : Dieses Gewürz ist nicht SUPER notwendig, aber es wird in Rezepten mit Chai-Gewürz verwendet, die ich liebe. Es hat ein bisschen Wärme.

Nummer 115

4 - Sonstiges

Paprika : Wird in vielen mexikanischen Gerichten verwendet. Es ist großartig, vor dem Kochen auf Hühnchen gestreut.

Curry Pulver : Noch eins, das nicht unbedingt notwendig ist, aber ich bin ein großer Curry-Fan, also habe ich das gerne zur Hand.

Zwiebelpulver : Dies ist sehr praktisch, falls Sie keine Zwiebeln mehr haben und einem Gericht etwas mehr Geschmack verleihen möchten.

Knoblauchpulver : Dieselbe Idee für Knoblauchpulver – ideal, wenn Sie in Not sind. Diese beiden werden auch in vielen hausgemachten Gewürzmischungen verwendet.

Senf : Dies verleiht einem Gericht einen gewissen Kick, ohne zu viel Hitze hinzuzufügen. Wird in Käsesaucen verwendet.

Cayenne : Wenn Sie es feurig mögen, ist dies eine einfache Möglichkeit, einem Gericht zusätzliche Wärme zu verleihen. Nicht notwendig, wenn Sie alles Scharfe verabscheuen.

Kreuzkümmel : Ausschlaggebend für viele mexikanische Gerichte. Ich füge es gerne zu Guacamole hinzu.

Das sind also die Gewürze, nach denen ich am häufigsten greife. Ich muss noch viel über das Kombinieren von Gewürzen lernen, aber das macht Spaß am Kochen: Es gibt immer etwas Neues zum Ausprobieren!

Gibt es Gewürze, die ich weggelassen habe und die du die ganze Zeit verwendest?