Lemon Grape Granita
Ein leckerer, eisiger Leckerbissen, den Sie im Sommer in Ihrem Gefrierschrank aufbewahren können. Werbung - Lesen Sie weiter unten Erträge:8Portionen Vorbereitungszeit:0Std5Minuten Kochzeit:0Std1Mindest Gesamtzeit:0Std6Minuten Zutaten2 C. Traubensaft 1/2 c. Zucker 2 1/2 c. Kaltes WasserDieses Modul zum Einkaufen von Zutaten wird von einem Drittanbieter erstellt und verwaltet und auf diese Seite importiert. Weitere Informationen zu diesem und ähnlichen Inhalten finden Sie möglicherweise auf deren Website. Anfahrt Traubensaft mit Zucker mischen und zum Kochen bringen. Hitze auf mittlere Stufe reduzieren und 8 bis 9 Minuten köcheln lassen, oder bis die Mischung leicht sirupartig ist. Schalten Sie die Hitze aus und gießen Sie kaltes Wasser hinzu, dann gießen Sie es in einen gefriersicheren Behälter mit Deckel. Warten Sie zwei Stunden, nehmen Sie dann den Behälter aus dem Gefrierschrank und rühren Sie vorsichtig um, wobei Sie darauf achten, dass sich die Mischung, die an den Seiten haftet, löst. Deckel wieder aufsetzen und Behälter wieder in den Gefrierschrank stellen. Wiederholen Sie eine Stunde später, dann eine weitere Stunde später. Wenn Sie fertig sind, sollte die Mischung vollständig gefroren und zerbrochen sein. Bis zum Servieren fest verschlossen im Gefrierschrank aufbewahren.
Es hat gerade erst begonnen, sich in diesen Gegenden aufzuheizen, und an einem Tag in Oklahoma über 95 Grad gibt es einfach nicht viel, das besser schmeckt als eine eisig-fruchtige Granita.
Okay, ein Eis am Stiel schmeckt auch gut.
Eine Granita ist ein eisiger Genuss, irgendwo dazwischen a somewhere Sonic Slush (du hast nicht gelebt, wenn du keins hattest) und ein italienisches Eis. Sie werden in gehobenen Restaurants als Gaumenreiniger oder so ziemlich überall als leckerer, erfrischender Leckerbissen serviert. Und es ist ein Kinderspiel, sie in vielen verschiedenen Geschmacksrichtungen zuzubereiten; Ich friere sie in einzelnen (manchmal Einweg-!) übereinander gestapelten Gefrierbehältern ein und greife einfach zu, wenn ich mich etwas überhitzt fühle, und das jeden Tag bis Ende September.
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Es wird ein langer, langer Sommer. Ich spüre es in meinen Knochen und in meiner Psyche.
Probieren Sie diese Woche aus! Sie sind etwas spezieller als ein Eis am Stiel, Sie können jeden Geschmack machen, den Sie möchten, und Sie können sie in hübschen Gläsern servieren, wenn Ihr Rock dadurch hochfliegt.
Ich werde Zitronen verwenden, um Ihnen das Grundrezept zu zeigen.
Zuerst brauchen wir die Schale von drei Zitronen. Wenn Sie keinen Microplane Zester haben, gönnen Sie sich so schnell wie möglich einen.
Oh, und fahre mit der Zester über die Zitronen … nicht umgekehrt.
Werfen Sie es in einen Topf.
Dann alle drei Zitronen in die Pfanne auspressen. Saft sie auch wirklich in Stücke. Milch sie für alles, was sie wert sind!
Als nächstes gießen Sie eine halbe Tasse Zucker hinein.
Rühren Sie es um, um es zu kombinieren, und bringen Sie es dann zum Kochen.
Reduziere die Hitze auf mittlere bis niedrige Stufe und lasse sie etwa 5 bis 7 Minuten köcheln, bis die Mischung leicht sirupartig wird.
Beachten Sie, dass ich mit sirupartig keinen dicken, tropfenden Sirup meine. Ich meine eine einfache zuckerhaltige Flüssigkeit, die etwas dicker ist als reine Flüssigkeit.
Schalten Sie die Hitze aus und gießen Sie dann drei Tassen kaltes Wasser hinein.
Gießen Sie dann die gesamte Mischung in einen gefriergeeigneten Behälter.
Deckel aufsetzen (durch Zugabe von kaltem Wasser wird er warm, aber nicht mehr heiß)…
Und steck es in den Gefrierschrank.
Jetzt nur noch: Gut anderthalb bis zwei Stunden stehen lassen, dann den Behälter aus dem Gefrierschrank ziehen. Rühren Sie es vorsichtig um, kratzen Sie an den Seiten, um alles zu lösen, legen Sie es dann auf den Deckel und stellen Sie es wieder in den Gefrierschrank. Wiederholen Sie das Rühren eine Stunde später und wiederholen Sie es eine Stunde später erneut. Langsam aber sicher verwandelt sich die Mischung mit Hilfe Ihres Rührens in eine eisige, kristallisierte Substanz.
So was! Das Ziel ist, alles aufzulockern. (Wahres Geständnis: Das habe ich vergessen und das letzte Rühren nicht mitgezählt; dadurch waren einige Teile etwas fest und gefroren, als ich es aus dem Gefrierschrank holte. Aber nach fünf Minuten Sitzen auf der Theke , konnte ich mit einer Gabel leicht lösen.
Sei nicht wie ich. Ich kann Toast unter dem Grill schon zwei Sekunden nach dem Einschieben in den Ofen vergessen.
Bewahren Sie es im Gefrierschrank (fest zugedeckt!) auf, bis Sie es brauchen, und löffeln Sie es dann in ein hübsches Glas.
Das war meine Oma Helen. Bevor es ihres war, war es das ihrer Schwester Lula Belle.
Ich liebe dieses Glas.
Ich habe meine Oma Helen geliebt. Ich war ihr Lieblingsenkelkind, und ich erinnerte sie wöchentlich daran, nur um nett zu sein.
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Ist es nicht wunderschön? Und das ist die Sache: Aufgrund des Gefrierprozesses schmilzt dieses Zeug nicht sofort, sobald es Raumtemperatur erreicht. Es bleibt wirklich schön eisig!
Lass uns einen anderen Geschmack machen. Ich denke, das wird hübsch.
Ich habe hier die Proportionen leicht verändert, da der Traubensaft nicht so herb ist wie der reine Zitronensaft. Also machte ich weiter und fügte 2 Tassen Saft mit etwas weniger als 1/2 Tasse Zucker hinzu.
Dann einfach genauso vorgehen: zum Kochen bringen, dann etwa 8 bis 9 Minuten köcheln lassen.
Schalten Sie die Hitze aus und gießen Sie kaltes Wasser ein.
Dann in einen Gefrierbehälter gießen und in den Gefrierschrank stecken. Gib ihm ein paar Stunden und rühre dann um. Gib ihm noch eine Stunde, dann rühre um. Fahren Sie fort, bis alles gefroren und kristallisiert ist, dann fest verschließen und im Gefrierschrank aufbewahren, bis Sie es brauchen.
Schön!
In ein Glas löffeln…
Ist es nicht wunderschön? Ich liebe diese Farbe. Ich möchte ein Hemd in genau diesem Farbton.
Apropos hübsch … schauen Sie sich an, was passiert, wenn Sie die beiden Geschmacksrichtungen zusammen in ein Glas löffeln. Ich liebe die Farbkombi.
Machen Sie Granitas zu einem Teil Ihres Sommers! Sie werden es lieben, wie sie sich fühlen.
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Liebe,
P-Dub
PS Wenn Sie die Farbe der Traubengranita mögen, werden Sie von dem Le Creuset, den wir auf der verschenken, in Ohnmacht fallen Schmackhafte Küche Blog heute. Lila ist mein Leben!
Hier die beiden Ausdrucke.
