Peppermint Patty Cake
Köstlicher Schokoladenkuchen mit einem Hauch Minze und einer köstlichen Vanille-Bohnen-Minz-Buttercreme. So köstlich! Werbung - Lesen Sie weiter unten Erträge:12Portionen Vorbereitungszeit:0StdzwanzigMinuten Kochzeit:0StdzwanzigMinuten Gesamtzeit:0Std40Minuten ZutatenFÜR DEN KUCHEN: zwei Sticks Butter 4 EL. (gehäuft) Kakaopulver 1 C. Wasser, Kochen 10 ganze Miniatur-Pfefferminz-Pastetchen, unverpackt 1/2 c. Buttermilch 1 Teelöffel. Backsoda zwei ganze Eier 1/2 TL. Vanilleextrakt 1/4 TL. Minzextrakt 2 C. Allzweckmehl 2 C. Zucker 1/4 TL. Salz FÜR DAS FROSTING: 4 Sticks Butter, weich zwei ganze Vanilleschoten, Kaviar ausgekratzt 6c. (mehr nach Geschmack) Puderzucker, gesiebt 1 Prise Salz 4 EL. Halb und halb, mehr nach Geschmack To 1/4 TL. Minzextrakt Extra Miniatur-Pfefferminz-Pastetchen zum DekorierenDieses Modul zum Einkaufen von Zutaten wird von einem Drittanbieter erstellt und verwaltet und auf diese Seite importiert. Weitere Informationen zu diesem und ähnlichen Inhalten finden Sie möglicherweise auf deren Website. Anleitung Für den Kuchen: Ofen auf 350 F vorheizen. Zwei runde Kuchenformen einfetten und bemehlen.
In einem mittelgroßen Topf 2 Stück Butter schmelzen und 4 Esslöffel Kakao einrühren. Gießen Sie kochendes Wasser ein, lassen Sie die Mischung 30 Sekunden lang sprudeln und drehen Sie dann den Brenner auf niedrig. Fügen Sie 10 Pfefferminzpastetchen hinzu und rühren Sie, bis sie fast vollständig geschmolzen sind. Pfanne vom Herd nehmen und beiseite stellen.
In einem Messbecher Buttermilch, Backpulver, Eier, Vanille und Minzextrakt vermischen. Beiseite legen.
In einer großen Rührschüssel Mehl, Zucker und Salz vermischen. Gießen Sie die heiße Kakaomischung in die Schüssel und rühren Sie, um sie leicht abzukühlen. Die Buttermilchmischung einfüllen und glatt rühren.
Den Teig in Kuchenformen füllen und 16-18 Minuten backen, oder bis er fertig ist. Kuchen aus den Formen nehmen und auf einem Kuchengitter vollständig auskühlen lassen.
Für das Frosting?
In einer großen Schüssel Butter schaumig schlagen. Vanillekaviar in die Schüssel geben. Puderzucker und Salz langsam dazugeben und schaumig schlagen. Fügen Sie halb-und-halb und Minzextrakt hinzu und schlagen Sie, bis es völlig flaumig ist.
Legen Sie eine Schicht Kuchen mit der Vorderseite nach unten auf eine Platte (flache Seite nach oben) und verteilen Sie eine gute Schicht Zuckerguss darauf. Die zweite Schicht mit der Vorderseite nach unten darauf legen, dann die Oberseite und die Seiten des Kuchens mit Eis bestreichen, wobei die Seiten mit reichlich Zuckerguss bedeckt sind. Dekorieren Sie den Kuchen mit einem Kreis aus Pfefferminz-Patties.
Reste im Kühlschrank aufbewahren!
Ich entschuldige mich im Voraus für die Länge dieses Beitrags. Aber Sie werden zwei Kuchenrezepte aus dem Deal herausholen! Also lieb mich bitte weiterhin. Es sei denn, du hast mich vorher nicht geliebt, und dann erwäge bitte, mich zu lieben.
Neulich fand ich mich mit drei Tüten Miniatur-Pfefferminz-Pastetchen wieder. Frag mich nicht, wie das passiert ist. Ich würde sagen, ich habe die Tüten Pfefferminzpastetchen gekauft, aber das möchte ich in der Öffentlichkeit lieber nicht zugeben. Alles, was Sie wissen müssen, ist, dass ich mich neulich bei ihnen befand.
Ich wollte etwas anderes mit den Pfefferminzpastetchen zu tun haben, als sie auszupacken und immer wieder zu essen, was alle Arten von Selbsthass verursachen würde. Ein Kuchen war die offensichtliche Wahl.
Kuchen verursachen schließlich nie Selbsthass.
Also habe ich den Schokoladenkuchen gebacken, den ich immer gemacht habe – den, den meine Schwiegermutter mir gab, als ich mich mit ihrem Sohn verlobte, den, den sie mir versprach, alle Arten von Prüfungen und Schwierigkeiten im Leben und in der Ehe zu überstehen – aber mit Pfefferminz-Pastetchen gespickt und auch mit einem winzigen bisschen Minzextrakt geholfen. Es hat sich zu einem schönen Kuchen gebacken und sah ein bisschen klebrig aus. Meine Hoffnungen waren sehr groß.
An diesem Punkt musste ich mich entscheiden, was ich mit dem Zuckerguss machen sollte. Also tat ich, was alle normalen Hobbyköche in diesen Situationen tun, und brachte es zu Twitter, um um Rat zu fragen, ob man eine Schokoladenglasur oder eher eine Vanillebuttercreme machen sollte, was beides köstlich klang. Ich verlor das Tageslicht und ging einfach die Schokoladenroute, die mit einer tropfenden Schokoladen-Minz-Explosion endete ... die ich sofort mit einem einzelnen Pfefferminz-Patty zum Garnieren belegte. Ich habe noch nie etwas so Reichhaltiges gegessen.
fliegende Novene Mutter Teresa
Am nächsten Tag hatte ich immer noch Schoko-Minze im Kopf und wollte stattdessen den gleichen Kuchen mit der Buttercreme-Glasur probieren. Also habe ich es getan!
Und es war lecker!
Zwei Kuchen in zwei Tagen!
Und es tat mir nicht leid!
Hier die beiden Ansätze.
Beginnen Sie damit, einen ganzen Haufen Miniatur-Pfefferminz-Pastetchen auszupacken.
Werfen Sie zwei Stangen Butter in einen mittelgroßen Topf bei mittlerer Hitze.
Lass es schmelzen…
Dann messen Sie vier gehäufte Esslöffel Kakao…
Und wirf es mit dem Buttah hinein.
Rühre es um, um es zu kombinieren und lass es sprudeln…
Dann schnapp dir eine große Handvoll Pfefferminzpastetchen…
Packen Sie sie aus…
Und wirf sie hinein.
Rühren Sie dies um, damit die Pfefferminz-Patties schmelzen…
Dann in eine Tasse kochendes Wasser gießen.
Und ein bisschen Minzextrakt.
Nur ein kleines bisschen! Ein wenig Minzextrakt reicht weit.
Jetzt einfach eine Minute sprudeln lassen und dann beiseite stellen.
Mehl und Zucker in einer großen Schüssel abmessen…
Mit etwas Salz.
Rühren Sie es um, um es zu kombinieren, und legen Sie es dann beiseite.
Jetzt etwas Buttermilch abmessen…
Und ein Ei einschlagen.
Dann etwas Backpulver dazugeben…
Etwas Vanille…
Und ein bisschen Minzextrakt.
Dann mit einer Gabel verquirlen!
Nun die Schokoladenmasse zu den trockenen Zutaten gießen…
Und rühre es vorsichtig um, bis es halb vermischt ist.
Dann die Buttermilchmischung einfüllen…
Und rühre es, bis es glatt ist.
Den (klumpigen, aber egal) Teig in eine Blechpfanne geben…
Und backen Sie es für 20 Minuten bei 350 Grad.
Während der Kuchen backt, machen Sie das Sahnehäubchen! Schmelzen Sie 2 Stück Butter in demselben Topf, den Sie zuvor verwendet haben, weil Sie so effizient sind, dass Sie Töpfe reinigen, sobald Sie damit fertig sind.
Fügen Sie 4 gehäufte Esslöffel Kakao hinzu – die gleiche Menge wie der Kuchen.
Rühren Sie es um und gießen Sie die Milch ein…
Und lassen Sie die Mischung etwas sprudeln.
Dann einige Pfefferminz-Patties dazugeben und schmelzen lassen…
Bevor Sie einen Haufen Puderzucker hinzufügen.
Dann verwenden Sie Ihre extrem verstörend aussehende Hand, von der Sie lieber abstreiten möchten, dass sie Ihnen gehört, um ein wenig Salz hinzuzufügen ...
Und ein bisschen Minzextrakt.
Rühren Sie es, bis es glatt ist! Probieren Sie es aus und wenn es nicht minzig genug ist, fügen Sie ein winziges bisschen mehr Minzextrakt hinzu.
Sobald der Kuchen aus dem Ofen ist…
Gießen Sie die Glasur darüber.
Bis es komplett beschichtet ist.
Äh... lecker?
Äh...YUM.
Wieder, wahrscheinlich eines der reichsten Dinge, die ich seit einiger Zeit gegessen habe.
Liebe Güte.
Zweite Option! Gießen Sie den Teig in nicht ausreichend gefettete runde Formen und backen Sie sie schichtweise, wobei Sie die untere Kuchenschicht abreißen, wenn Sie sie aus der Form nehmen.
Oder vielleicht bin das nur ich.
Dann mach eine Buttercreme! 4 Stück Butter in die Schüssel eines Mixers geben…
Und peitsche es, bis es schön flauschig ist.
Schnappen Sie sich einen Haufen Puderzucker…
Und sieb es. Manchmal stecke ich das Sieb in einen großen Ziploc, wenn ich keine Zuckerwolke in meiner Küche haben möchte. Das mache ich aber nur, wenn meine Küche sauber ist, also ungefähr einen halben Tag im Jahr.
Den gesiebten Puderzucker in den Mixer streuen…
Und mischen Sie es, bis es flauschig ist.
Dann zwei Vanilleschoten auskratzen…
Und in den Mixer geben.
Zusammen mit einem winzigen bisschen Minzextrakt.
Denken Sie daran, mit diesem Zeug wirklich leicht zu gehen!
Schließlich fügen Sie ein wenig Hälfte und Hälfte hinzu.
Yum! Butterig, zuckerig, vanillig, minzig, glatt, cremig!
Tupfen Sie eine gute Menge Zuckerguss auf die erste Schicht (die mit der Vorderseite nach unten zeigt, damit die Oberseite flach ist)…
Und glatt streichen.
Legen Sie die zweite Schicht mit der Vorderseite nach unten auf die erste…
Dann mach es einfach, Mann.
Oben alles gleichmäßig machen, dann an den Seiten beginnen…
Glätten Sie es ein wenig, während Sie gehen.
Wenn Sie noch etwas übrig haben, dekorieren Sie die Oberseite mit weiteren Pfefferminz-Patties.
Und serviere es!
In den Worten von Rachel Zoe: Ich sterbe.
Dann diene ich meinen Kindern.
Dann packe ich einen großen Keil ein, um ihn meiner Schwägerin Missy zu liefern! Ich musste es hier rausholen.
Und psst. Dieses hier hat mir besser gefallen. Die Vanille-Buttercreme hat all diesen Schokoladen-Minz-Wahnsinn aufgebrochen.
Genießt diese beiden Kuchen, Jungs. Machen Sie das, was Ihre Seele mehr anspricht.
Sie werden beides lieben!
(Oder beides, wenn Sie so sind wie ich.)
Hier sind die praktischen Ausdrucke.
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