Pizza Rollen

Pizza Rolls

Herzhafte kleine Wunder!

Backofen auf 400 Grad vorheizen. Den Pizzateig auf einer bemehlten Fläche ausrollen, bis er ein großes Rechteck ist. Mit etwas Olivenöl bestreichen und mit Salz bestreuen. Die Oberfläche mit Marinara-Sauce bestreichen, dann großzügig mit Parmesan bestreuen. Ein paar Schichten Mozzarellascheiben über die Sauce legen. Den Käse mit Pesto bestreichen. Legen Sie alle anderen Pizzazutaten (Pepperoni usw.) auf, die Sie möchten.

Wickeln Sie den Fadenkäse aus und legen Sie ihn in einer Linie oben auf den Teig. Rollen Sie ihn so zu sich, dass sich der Fadenkäse in der Mitte der Teigrolle aufwickelt. In 1-Zoll-Stücke schneiden und in eine Auflaufform oder eine Eisenpfanne legen. Lassen Sie die Rollen 20 Minuten gehen.

15 Minuten backen, bis das Brot goldbraun und die Füllungen sprudelnd sind. Herausnehmen und sofort mit zusätzlicher Marinara-Sauce servieren.

Ich habe ein paar Haftungsausschlüsse zu diesen verrückten Brötchen, die ich gestern aus einer Laune heraus gemacht habe, da ich vom Samstag noch eine halbe Charge Zimtschneckenteig übrig hatte.

1. Ich arbeitete ohne Rezept und hatte keinen Plan. Die Idee entstand in etwa 5 Minuten. So ähnlich wie meine Idee, vor 10 Jahren einen Blog zu starten.

2. Ich hatte nicht alle Zutaten, die ich normalerweise gewollt hätte: Mir fehlten die richtigen Käsesorten, ich hatte keine Peperoni, keine schwarzen Oliven und so weiter. Mit anderen Worten, ich war vorbereitet.

3. Ich konnte meine Kamera nirgendwo finden, gab dann schließlich auf und beschloss, mein iPhone zu verwenden, um dieses Rezept zu fotografieren. Also, keine Beleidigung für das iPhone, aber wenn diesen Fotos ein bisschen etwas fehlt, wissen Sie warum.

4. Wie oben erwähnt, habe ich diese Brötchen gemacht, weil ich am Samstag Teigreste von der Zimtbrötchenherstellung hatte, und das war es, was mich auf die Idee brachte, ein Rechteck aus Grundteig auszurollen, mit Zutaten zu füllen, aufrollen, in Scheiben schneiden es, und backe es. Aber nach der ganzen Erfahrung habe ich beschlossen, dass ich beim nächsten Mal, wenn ich diese Babys mache, einen echten Pizzateig mit etwas mehr Kauen verwenden werde. Dieser Teig war ein wenig zu weich, um als Pizza durchzugehen. (Das Rezept unten verlangt Pizzateig.)

Aber ansonsten lief alles total nach Plan! Ha.

Dies ist die Hälfte des Teigrezepts und es war ungefähr 36 Stunden im Kühlschrank. Am besten machst du dieses Rezept, wenn der Teig wirklich kalt ist, also leg ihn direkt aus dem Kühlschrank auf eine bemehlte Fläche.

Rollen Sie es aus, bis es sehr flach ist ...

Dann etwas Olivenöl darüberträufeln und in einer dünnen Schicht verteilen…

Und die Kruste mit Salz bestreuen.

Schnappen Sie sich ein Glas Marinara oder Pizzasauce…

Löffel voll auf die Kruste fallen lassen…

Dann in einer einzigen Schicht verteilen und die gesamte Oberfläche mit geriebenem Parmesan bestreuen. Wie ich bereits sagte, hatte ich keinen italienischen Käse in meinem Kühlschrank – ich weiß nicht, was passiert ist! Wenig Parmesan, wenig Mozzarella, und ich gehe heute in den Laden. Ich kann mir das nie wieder passieren lassen, da ich es sehr beängstigend fand.

Wenig Käse? Mich? Wohin kommt die Welt?!?

Du siehst dir den ganzen Mozzarella an, den ich noch hatte, weshalb er so mager ist. Wenn ich meinen normalen Vorrat gehabt hätte, hätte ich mindestens ein paar Schichten Scheiben aufgetragen – und wahrscheinlich drei.

Oh, und über den Mozzarella: Dies ist der gute alte amerikanisierte geschnittene Mozzarella-Käse, nicht der strahlend weiße frische Mozzarella, der in Kugeln verkauft wird. Ich denke, letzteres wäre für dieses Rezept tatsächlich ein wenig zu wässrig und könnte zu einem teigigen Durcheinander führen, also empfehle ich in diesem Fall die Massenware aus dem Supermarkt!

An diesem Punkt in Ihrem Leben könnten Sie ein paar andere Pizzazutaten hinzufügen: gehackte (oder ganze) Peperonischeiben, gekochte und zerbröckelte italienische Wurst, gehackte schwarze Oliven, Kräuter ... die Liste geht weiter! Ich habe es einfach gehalten, weil ich wirklich nur herumspielen wollte.

Aber ach! Ich hatte zufällig ein halbes Glas Pesto in meinem Kühlschrank.

Basilikum ist in meinem Garten noch nicht ausgezogen. Es dauert noch sechs Wochen oder so.

Geschenke für 22 Jahre alten Mann

Übersetzung: Es wird eine Ewigkeit oder so sein.

Beeil dich, Basilikum! Ich brauche dich in meinem Leben.

Alles über den Käse streichen…

Und dann beschloss ich, etwas Seltsames auszuprobieren.

Ich wickelte ein paar Stücke Fadenkäse aus und legte sie in einer Linie über die Oberseite des Teigs.

Ich wiederhole: Ich habe keine Ahnung, was ich tue oder wie das ausgehen wird.

Aber es ist Brot und Käse, Freunde. Was könnte möglicherweise falsch laufen?

Beginnen Sie am Ende des Fadenkäses und rollen Sie den Teig zu sich hin und versuchen Sie, die Rolle so eng wie möglich zu halten. Beachten Sie, dass ich mir Zeit genommen hatte, um an diesen Punkt zu gelangen, und der Teig war nicht mehr so ​​gekühlt – und begann daher ein wenig weich zu werden… Je kälter der Teig, desto besser halten die Brötchen zusammen!

Drücken Sie die Enden zusammen und rollen Sie den Teig dann so auf, dass die Naht nach unten zeigt.

Schneiden Sie es in der Mitte in zwei Hälften und schneiden Sie dann etwa 1 Zoll dicke Scheiben (oder etwas dünner ist auch gut!) Verwenden Sie ein gezahntes Messer, um das Schneiden zu erleichtern.

Legen Sie die Brötchen mit der Schnittseite nach oben in eine Backform (oder eine Eisenpfanne, wenn Sie rustikal und charmant sein möchten).

Lassen Sie die Brötchen kurz ruhen und gehen, während Sie den Ofen auf 400 Grad vorheizen.

Backe sie etwa 15 bis 18 Minuten lang, bis sie heiß und sprudelnd sind … so!

Nun, während der Fadenkäse in der Mitte eine großartige Idee ist und so – ich meine, es ist Käse; Mehr kann man nicht sagen – Es gibt eine kleine Komplikation: Je länger die Brötchen aus dem Ofen kommen, desto mehr schmilzt der Käse. Wenn sie zu lange sitzen, bevor Sie sie servieren, schmilzt der Fadenkäse bis auf den Boden der Brötchen und lässt in der Mitte jeder Rolle eine kleine Lücke. Das ist keineswegs schlecht – geschmolzener Käse ist es nie –, aber wenn Sie den Käse in der Mitte behalten möchten, servieren Sie ihn direkt aus dem Ofen. Ich dachte, dass das Einfrieren des Fadenkäses vor dem Rollen in die Brötchen ein wenig helfen könnte, da es etwas mehr Zeit verschafft, damit das Brot fertig wird, ohne den Käse vollständig zu schmelzen. Das probiere ich das nächste Mal!

Und ich werde es weiter versuchen, bis ich es richtig hinbekomme.

Es ist für die Kunst.

Servieren Sie es mit einer Seite warmer Marinara…

Und einen superherzlichen Appetit!

Keine genauen Maße oder Mengen – verwenden Sie einfach, was Sie haben, und haben Sie Spaß dabei!