Rice Pudding
Einfacher, köstlicher, dekadenter Milchreis mit Karamell-Pekannuss-Topping. Ein Bissen und Sie werden auf eine andere Existenzebene transportiert. YUM! Werbung - Lesen Sie weiter unten Erträge:8Portionen Vorbereitungszeit:0Std5Minuten Kochzeit:0Std40Minuten Gesamtzeit:0StdVier fünfMinuten Zutaten1/2 c. Rosinen (golden oder normal) 1/2 c. Bourbon oder anderer Whisky (optional) 1 C. Weißer Reis mit mittlerer Körnung 2 C. Wasser 2 C. Milch (ich habe 1% verwendet) 2 EL. Schlagsahne 1 EL. Gesalzene Butter Prise Salz 8 Unzen. flüssige gezuckerte Kondensmilch, bei Bedarf mehr Prise gemahlener Zimt Prise gemahlene Muskatnuss 1 EL. Vanilleextrakt 1 ganzes Ei, geschlagen Karamell-Pekannuss-Sauce 1/2 c. Butter 1/2 c. Abgepackter brauner Zucker 1/2 c. Leichter Maissirup 1/2 c. Gehackte Pekannüsse 1 EL. Bourbon oder anderer Whisky (optional)Dieses Modul zum Einkaufen von Zutaten wird von einem Drittanbieter erstellt und verwaltet und auf diese Seite importiert. Weitere Informationen zu diesem und ähnlichen Inhalten finden Sie möglicherweise auf deren Website. Anfahrt ***Verwenden Sie unbedingt mittelkörnigen Reis (kein Langkorn). *** Verwenden Sie einen antihaftbeschichteten Topf, wenn Sie einen haben.
In einer kleinen Schüssel die Rosinen und den Whisky mischen. 1 Stunde beiseite stellen.
In einem mittelgroßen Topf oder Topf Reis, Wasser, Milch, Sahne, Butter und Salz vermischen. Bringen Sie es leicht zum Kochen, decken Sie dann den Topf ab, reduzieren Sie es auf eine niedrige Stufe und lassen Sie es 20 bis 25 Minuten köcheln, wobei Sie während dieser Phase zweimal umrühren. Hinweis: Der Reis sollte gekocht werden, aber es sollte noch eine cremige Flüssigkeit sichtbar sein; es sollte nicht alles absorbiert werden. Wenn die Flüssigkeit schneller absorbiert wird, können Sie diese Phase auf 18-20 Minuten reduzieren.
Nehmen Sie den Topf vom Herd und fügen Sie die gesüßte Kondensmilch, Zimt, Muskatnuss und Vanille hinzu. Zurück zur niedrigen Hitze für 5 Minuten, um das Kochen zu beenden.
Den Topf vom Herd nehmen und das geschlagene Ei unter ständigem Rühren langsam einträufeln. Rosinen abgießen und unterrühren. Wenn der Pudding etwas cremiger sein soll, noch etwas gesüßte Kondensmilch unterrühren. Wenn es zu cremig ist, zurück auf den Herd und weitere 3 bis 4 Minuten kochen lassen. Sofort in einer kleinen Schüssel servieren.
*** Während der Reis für die erste Stufe kocht, machen Sie die Karamell-Pekannuss-Sauce: Kombinieren Sie 1/2 Tasse Butter, braunen Zucker, leichten Maissirup und gehackte Pekannüsse. Erhitzen Sie die Mischung bei mittlerer bis niedriger Hitze und lassen Sie sie 5 Minuten lang sanft sprudeln, bis die Konsistenz einer schönen Karamellsauce ähnelt. Vom Herd nehmen und beiseite stellen.
Jede Portion Milchreis mit etwas Karamell-Pekannuss-Sauce bestreichen.
Ich mache nicht oft Milchreis, aber wenn ich es tue, bleibe ich immer wieder stehen und konfrontiere mich mit der gleichen Frage:
Warum machst du nicht öfter Milchreis?!?
Ich meine … Milchreis. Reispudding. Es gibt nichts Vergleichbares auf der Welt. Cremig, süß, verträumt, perfekt.
Ich sage es noch einmal: Perfekt. Es ist nur eines dieser Dinge, die Sie essen, die Sie dazu bringen, mit den Augen zu rollen und zu seufzen. Als wärst du endlich wieder nach Hause gekommen. Wie die Welt endlich endlich wieder Sinn macht. Wie alle Fragen des Lebens sind jetzt beantwortet.
Und ein Bonus: Es ist auch eines der am einfachsten zuzubereitenden Desserts der Welt!
Komm schon ... ich werde es dir zeigen.
Zuerst möchte ich die Rosinen bereit. Und fertig…
Ich meine, übergieße sie mit Bourbon oder anderem Whisky…
Und lassen Sie sie sitzen, während Sie alle anderen Komponenten vorbereiten. Wenn Sie dies ein wenig im Voraus tun können, ist es am besten, sie mindestens eine Stunde lang die feuchtfröhliche Güte aufsaugen zu lassen.
Und zwei Dinge zu den Rosinen:
1. Sie können normale Rosinen oder goldene Rosinen verwenden. Was auch immer dir gefällt.
2. Mir ist klar, dass ein Prozentsatz der Milchreis-essenden Bevölkerung bei dem Gedanken zurückschreckt, Rosinen in ihren Milchreis zu geben. Aber ich sage nur: Geben Sie Rosinen eine Chance. Vor allem, wenn sie in Whisky getränkt sind, Mann.
wo man an weihnachten essen kann
Next Up: Der Reis . Sie müssen mittelkörnigen Reis verwenden, wenn Sie Milchreis zubereiten. Es steht im Regelwerk. Ich habe es mit Langkorn gemacht und es ist einfach nicht dasselbe.
Ganz mittelkörnig, Baby.
(Es tut mir leid, dass ich dich Baby genannt habe.)
Messen Sie eine Tasse oder so…
Und gieße es in einen mittelgroßen Topf.
Was mich zum zweiten Punkt bringt: Die Pfanne . Überwältigenderweise wird mein Milchreis immer besser, wenn ich einen antihaftbeschichteten Topf verwende. Das heißt nicht, dass ich es immer in einem antihaftbeschichteten Topf mache, und das heißt nicht, dass Sie ausgehen und einen antihaftbeschichteten Topf kaufen müssen, wenn Sie keinen haben. Aber wenn Sie einen haben, ist es jetzt an der Zeit, ihn auszupeitschen!
Der Reis muss in einer Mischung aus Wasser kochen…
Und Milch. Ich habe 1% verwendet, weil ich das in meinem Kühlschrank hatte, aber Sie können 2% oder ganz verwenden, wenn Sie das haben.
Und okay. Wie wäre es mit einem Spritzer Sahne?
Meine Nummer ist 11
Nur ein Spritzer!
Als nächstes eine Prise Salz…
Und ein Stück Butter.
Im Grunde kochen Sie also eine Portion Reis ... aber erhöhen die Flüssigkeitsmenge ein wenig und ersetzen einen Teil des Wassers durch Milch.
Rühren Sie es zusammen, bringen Sie es bei mittlerer bis hoher Hitze zum Kochen, reduzieren Sie dann die Hitze auf die niedrigste Hitze, die Sie aufbringen können, decken Sie den Topf ab und kochen Sie es 20-25 Minuten lang.
Während der Reis kocht, schlagen Sie einen Karamell-Pekannuss-Topping auf, um ihn über den Milchreis zu löffeln. Dies ist völlig optional, aber absolut himmlisch. Butter und braunen Zucker in einem kleinen Topf verrühren…
Mit etwas hellem Maissirup…
Etwas (*Schluckauf*) Whisky…
Und einige gehackte Pekannüsse oder Walnüsse.
(Pssst. Mit Ausnahme des Whiskys ist dies die gleiche Mischung, die ich verwende, wenn ich klebrige Mini-Pekannussbrötchen mache! Aber anstatt als Belag auf den Brötchen zu enden, wird es der Belag für den Milchreis sein. I bin so verrückt.)
Bringen Sie es bei mittlerer bis mittlerer Hitze zum Kochen und lassen Sie es etwa 3 bis 4 Minuten kochen ...
Dann vom Herd nehmen und etwas beruhigen. Und wenn es so weit ist … schauen Sie, was Ihnen übrigbleibt! Absolut lecker.
(Legen Sie es einfach beiseite, und wenn es zu fest wird, bevor der Milchreis fertig ist, können Sie es einfach wieder erwärmen, um es weicher zu machen.)
Zurück zum Milchreis: So sieht es nach der ersten Kochphase (20 bis 25 Minuten) aus. So nett!
Und jetzt ist es an der Zeit, die Süße hinzuzufügen, und es gibt so viele verschiedene Möglichkeiten, dies zu tun. Sie können etwas mehr Milch oder Sahne mit weißem Zucker hinzufügen. Sie können etwas mehr Milch oder Sahne mit braunem Zucker gemischt hinzufügen.
Oder…
ODER…
Du kannst eine Dose gesüßte Kondensmilch aufschlagen…
Geschenk für 40-jährige Frau, die alles hat
Und etwa die Hälfte davon einträufeln. Ich liebe es, gesüßte Kondensmilch in Milchreis zu verwenden, weil sie cremig und süß ist und einen doppelten Zweck erfüllt.
Und weil gesüßte Kondensmilch zu meinen Lieblingszutaten auf Erden gehört. Ich habe ein ernstes Problem damit.
Rühren Sie es ein und fügen Sie dann für noch mehr Geschmack etwas Vanille hinzu…
Zusammen mit etwas Zimt…
Und Muskat.
Rühren Sie es nun um und stellen Sie die Pfanne für nur 4 oder 5 Minuten wieder auf den Herd, um den Kochvorgang zu beenden.
Und an diesem Punkt… hier ist wie es aussieht. Einfach Biene-yoo-ti-voll!
Nur noch zwei letzte Dinge: ein geschlagenes Ei einrühren…
Dann den Whisky von den Rosinen abtropfen lassen und dazugeben.
Langsam umrühren (die Temperatur ist so heiß, dass es sich sofort um das Ei kümmert; es muss nicht zurück auf den Herd.) Und jetzt ist es an der Zeit, die Konsistenz des Milchreiss zu überprüfen: Er sollte cremig sein, aber nicht zu suppig . Wenn es nicht cremig genug ist, musst du nur noch etwas gesüßte Kondensmilch einträufeln. Wenn es zu cremig ist, lassen Sie es einfach 5 Minuten ruhen und es sollte genau richtig sein.
Hühnchen-Wildreis-Suppe Instant-Topf
Nicht, dass Sie so lange warten können.
Jetzt können Sie es pur und unverfälscht servieren oder Sie können ein wenig Karamell-Pekannuss-Topping darauf löffeln.
Das ist die Sache mit Milchreis: Ein bisschen reicht viel, damit Sie ihn in kleinen Teetassen, kleinen Schälchen servieren können ... eine Auswahl macht Spaß!
So ist das Leben. Cremiger, perfekt gekochter Milchreis. Saftige Rosinen, die nur den leisesten Geschmack von Alkohol verleihen. Karamell-Topping mit dem Knirschen von Pekannüssen.
Daraus sind süße Träume gemacht. Machen Sie es so schnell wie möglich.
Hier ist der handliche Dandy zum Ausdrucken!
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