Würziges Steak mit Pimiento-Käsegrieß

Spicy Steak With Pimiento Cheese Grits

11 bedeutet Engel

Um einen guten Saibling auf Ihrem Steak zu bekommen (was wichtig ist!), vergessen Sie nicht, das Fleisch vor dem Garen trocken zu tupfen.

1. Für die Grütze: 4 Tassen Wasser in einem mittelgroßen Topf zum Kochen bringen. Grütze und Salz einrühren. Reduzieren Sie die Hitze auf niedrig, bedecken Sie und kochen Sie, gelegentlich umrühren, 30 Minuten. Rühren Sie die Hälfte und die Hälfte ein und kochen Sie, bis die Körner zart und cremig sind, etwa 20 weitere Minuten.
2. Frischkäse, Cheddarkäse, Pimientos und Senf dazugeben und rühren, bis alles geschmolzen ist. Mit Pfeffer würzen und vom Herd nehmen.
3. In der Zwischenzeit für das Steak: Kreuzkümmel, Chilipulver und Knoblauchpulver in einer kleinen Schüssel vermischen. Eine Grillpfanne bei mittlerer Hitze erhitzen. Das Fleisch trocken tupfen und mit Salz und der Gewürzmischung gut würzen.
4. Streichen Sie die Butter auf die Grillpfanne und grillen Sie das Fleisch, bis es gut markiert ist, 4 bis 5 Minuten pro Seite, je nachdem, wie Sie Ihr Rindfleisch zubereitet haben. Vor dem Anschneiden abgedeckt etwa 15 Minuten ruhen lassen.
5. Das Steak in Scheiben schneiden und mit den Grützen servieren.