Rübenauflauf

Turnip Gratin

Um alle meine archivierten Thanksgiving-Rezepte anzusehen, blättern Sie durch die PW Thanksgiving-Rezeptdatei. Ich habe alle Basics da: Truthahn, Soße, Dressing. Achten Sie in den kommenden Tagen und Wochen hier auf viele weitere urlaubsfreundliche Gerichte.

Bevor ich mit diesem unglaublich schmackhaften und dekadenten Thanksgiving-Rezept fortfahre, lassen Sie mich Ihre Ängste zerstreuen: Ich versuche nicht, dich zu töten. Nein, bin ich nicht. NEIN, das bin ich nicht, egal was Sie vielleicht denken. Ich liebe dich. Ich würde niemals versuchen, dich zu töten. Ihr müsst mir glauben, trotz all der Sahne und Butter, die ich in letzter Zeit in meinen Rezepten verwendet habe.

Reden wir über Rüben. Oh mein Gott, gnädige Sakes am Leben, Leute – sie werden SO unterschätzt. Rüben sind ein Wurzelgemüse, genau wie Karotten, Sellerie, Steckrüben und Pastinaken, und obwohl sie in Farbe, Textur und Umfang Kartoffeln etwas ähneln, werden Sie sich, sobald Sie von diesem Gericht beißen, ernsthaft fragen, warum Rüben? haben nicht mehr Thanksgiving-Tische gefegt als sie. Um unseren schönen Liebhaber The Potato nicht zu verleumden, aber ich denke, Rüben sind einfach so viel spezieller.

Sie sind wahrscheinlich auch sehr gut für Sie. Aber um Gekicher und Spott von der Menge zu vermeiden, werde ich das nicht einmal anfassen.

Die Besetzung der Charaktere: Rüben, Butter, Knoblauch, Sahne, Hühnerbrühe, Gruyère-Käse, Salz, Pfeffer und alle Kräuter, die Sie verwenden möchten, falls vorhanden.

Das ist Greyerzer Käse. Es ist eine Art Kreuzung aus Parmesan und Schweizer. Denken Sie an einen harten Schweizer ... mit einer Schwarte.

Es sind zehn Arten von Gut, das ist es.

Das sind Rüben. Sie sind ein bisschen wie riesige Radieschen, aber nicht wirklich. Wenn Sie ihnen dieses Thanksgiving servieren, werden die Leute oooh und aaah und beeindruckt sein.

Beginnen wir mit dem Schälen der Rüben.

Ich benutze einfach einen Karotten-/Gemüseschäler und ziehe die Außenhaut wie bei einem Apfel ab.

Ich habe immer kleine Wettbewerbe mit mir, um zu sehen, ob ich die Schale in einem Stück halten kann. Und wenn es abfällt und bricht, bin ich ein Verlierer.

Tu nicht so, als würdest du solche Dinge nicht auch tun.

Schnappen Sie sich jetzt so viele Knoblauchzehen, wie Sie verarbeiten können…

heilende Engelsgebete

Dann zerschlagen Sie sie mit dem Boden eines Glases.

Die Nelken sollten sofort herausspringen.

Dann kannst du sie ganz fein hacken.

Ich sollte Ihnen gleich zugeben, dass ich fünf Knoblauchzehen verwendet habe. Und *rülpsen* *Schluckauf*. Es ist Sonntagabend 9:00 Uhr und meine Speiseröhre spielt verrückt.

Jetzt reiben wir den Greyerzer auf.

Sie wissen, dass Sie schon immer den Greyerzer zerreiben wollten.

Jetzt. Ich gebe zu, dass ich eine obszöne Menge Gruyère gerieben habe; das sind ungefähr drei Tassen. Sie können zwei Tassen verwenden, wenn Sie nicht wie ich sein möchten.

Aber wenn du so sein willst wie ich, ist das auch in Ordnung. Aber nur in Bezug auf Gruyère.

444 Doppelflammen-Nachricht

Als nächstes möchten Sie die Rüben sehr dünn schneiden. Ich habe eine Mandoline verwendet, aber das liegt nur daran, dass meine scharfen Messer in der Spülmaschine waren und ich zu faul war, sie herauszuholen und von Hand zu waschen.

Ja, ich habe meine Messer in die Spülmaschine gegeben. Ich habe auch meinen Kristall, meine Holzlöffel und meinen Hund in die Spülmaschine gegeben.

Aber nur, wenn er wirklich ein Bad braucht.

Alles Gute, ich mache Witze. Aber nur über den Hund.

Wenn du alle Rüben in dünne Scheiben geschnitten hast, gib bei mittlerer Hitze ein paar Esslöffel Butter in die Pfanne.

Schwenken Sie die Pfanne, um sie zu beschichten, und legen Sie dann eine einzelne Schicht geschnittener Rüben auf die Butter, wobei Sie die Ränder überlappen.

Als nächstes streuen Sie ein wenig Knoblauch darüber und fügen dann – und das ist rein optional und wirklich nicht unbedingt notwendig – ein paar Esslöffel Butter hinzu.

Als nächstes … sehen Sie diese Tröpfchen? Das ist Hühnerbrühe, und ich habe einen gesunden Spritzer über die Rüben geträufelt.

Danach habe ich das gleiche mit der Creme gemacht.

Dann fügte ich eine gesunde Schicht Gruyère hinzu – wahrscheinlich etwa eine halbe Tasse.

Und gesunde Schicht von Greyerz könnte man wohl als relativen Begriff bezeichnen.

Ich streue ein wenig Salz darüber, aber der Greyerzer hat schon viel Salz drin… also mit Vorsicht vorgehen.

Ich wollte dir hauptsächlich Salzgranulat in der Luft zeigen.

Ich LIEBE es, meinen Blitz zu benutzen! Es eröffnet eine ganz neue Welt der eingefrorenen Action.

Sag niemandem, dass ich das gesagt habe.

An diesem Punkt haben Sie eine schöne Schicht aus Rüben, Hühnerbrühe, Knoblauch, Butter und Sahne. Und jetzt sollte der Boden schön sprudeln. Sie möchten, dass das so weitergeht, während Sie den Rest zusammenbauen.

Fahren Sie fort und fügen Sie eine weitere Schicht geschnittener Rüben und Knoblauch hinzu ...

Und ein wenig Brühe aufspritzen…

Gefolgt von etwas Sahne.

Und ich meine es ernst, wenn ich ein wenig sage. Ich versuche NICHT, dich zu töten, erinnerst du dich?

Als nächstes eine weitere Schicht Käse hinzufügen.

wie man mit Speck umwickeltes Filet Mignon in einer Pfanne kocht

Übrigens können Sie JEDEN Käse – oder eine Kombination davon – verwenden, den Sie möchten. Gruyere ist etwas Besonderes und köstlich, aber weißer Cheddar, Gorgonzola oder jeder andere Käse würden wunderbar funktionieren.

Lass uns eine andere Ebene machen, nur für den Kick.

Währenddessen blubbert die Pfanne langsam.

Ein bisschen Butter. Völlig optional. Wenn Sie es nicht verwenden, werden Sie meine Gefühle nicht verletzen.

Vergiss den Spritzer Brühe nicht…

Der Sahnetupfer…

Und zum Schluss noch eine schöne Käseschicht.

Und habe ich den Käse erwähnt?

Zum Schluss noch etwas frisch gemahlenen schwarzen Pfeffer darüberstreuen. Sie können auch etwas Paprika, Cayennepfeffer oder was auch immer Ihr Boot schwimmt, darüberstreuen. Auf stark aromatisierte Kräuter vermeide ich eigentlich lieber, weil ich finde, dass der Geschmack der Rüben mehr durchscheint.

Das Schöne an der Zubereitung in einer ofenfesten Pfanne ist, dass Sie das Ganze einfach in den Ofen schieben. Das nennt man ein One-Dish Thanksgiving-Essen.

Ich mache 375 Grad für ungefähr zwanzig Minuten oder bis die Oberseite heiß, braun und sprudelnd ist.

gute trockene Weißweine zum Kochen

Es tut mir Leid. Hat jemand heiß, braun und sprudelnd gesagt?

Lassen Sie mich Sie ermutigen: Wenn Sie noch nie in die Welt der Rüben eingestiegen sind, machen Sie dies dieses Jahr zu Thanksgiving.

Es sei denn, Sie leben in Kanada. Und in diesem Fall müssen Sie es nächstes Jahr zu Thanksgiving schaffen.

Ich lasse mich immer von den Details ablenken.

Genießen!