Decorating Cinnamon Rolls
Als ich aufwuchs, hat meine Mutter sie zur Weihnachtszeit immer für ihre guten Freunde gemacht, und man konnte buchstäblich das ursprüngliche Stöhnen der reinen Freude von den Dächern unserer Stadt hören. Ich habe die Tradition im Laufe der Jahre weitergeführt und durch die Lieferung dieser Brötchen Freunde gewonnen und Menschen beeinflusst. Sie sind wirklich so gut. Werbung - Lesen Sie weiter unten Erträge:8Portionen Vorbereitungszeit:zweiStd0Minuten Kochzeit:0Std30Minuten Gesamtzeit:zweiStd30Minuten Zutaten1 qt. Vollmilch 1 C. Pflanzenöl 1 C. Zucker zwei Pakete Aktive Trockenhefe, 0,25 Unzen Pakete 8 c. (Plus 1 Tasse extra, reserviert) Allzweckmehl 1 Teelöffel. (gehäuft) Backpulver 1 Teelöffel. (wenig) Backpulver 1 EL. (gehäuft) Salz Viel geschmolzene Butter 2 C. Zucker Großzügiges Bestreuen mit Zimt _____ AHORNFROSTING: 1 Beutel Puderzucker 2 TL. Ahorn-Aroma 1/2 c. Milch 1/4 c. Geschmolzene Butter 1/4 c. Gebrühter Kaffee 1/8 TL. SalzDieses Modul zum Einkaufen von Zutaten wird von einem Drittanbieter erstellt und verwaltet und auf diese Seite importiert. Weitere Informationen zu diesem und ähnlichen Inhalten finden Sie möglicherweise auf deren Website. Anleitung Für den Teig erhitzen Sie Milch, Pflanzenöl und Zucker in einem mittelgroßen Topf bei mittlerer Hitze bis knapp unter dem Siedepunkt. Beiseite stellen und abkühlen bis warm. Die Hefe darüberstreuen und 1 Minute auf der Milch ruhen lassen. Fügen Sie 8 Tassen Mehl hinzu. Rühren, bis es sich gerade vermischt hat, dann mit einem sauberen Küchentuch abdecken und 1 Stunde an einem relativ warmen Ort beiseite stellen. Entfernen Sie nach 1 Stunde das Handtuch und fügen Sie das Backpulver, das Backpulver, das Salz und die restliche 1 Tasse Mehl hinzu. Zum Kombinieren gründlich umrühren. Verwenden Sie den Teig sofort oder geben Sie ihn in eine Rührschüssel und stellen Sie ihn bis zu 3 Tage in den Kühlschrank. Drücken Sie den Teig nach unten, wenn er oben in der Schüssel aufsteigt. (Hinweis: Teig lässt sich leichter verarbeiten, wenn er vorher mindestens eine Stunde gekühlt wurde.)
Den Ofen auf 375°F vorheizen.
Um die Brötchen zusammenzusetzen, nehmen Sie die Hälfte des Teigs aus der Pfanne/Schüssel. Rollen Sie den Teig auf einer bemehlten Backfläche zu einem großen Rechteck von etwa 30 x 10 Zoll aus. Der Teig sollte sehr dünn ausgerollt werden.
Um die Füllung herzustellen, gieße 3/4 Tasse bis 1 Tasse der geschmolzenen Butter über die Oberfläche des Teigs. Mit den Fingern die Butter gleichmäßig verteilen. Streuen Sie großzügig die Hälfte des gemahlenen Zimts und 1 Tasse Zucker über die Butter. Haben Sie keine Angst, noch mehr Butter oder mehr Zucker zu beträufeln! Klebrig ist das Ziel.
Rollen Sie nun das Rechteck am weitesten von Ihnen entfernten Ende fest auf sich zu. Verwenden Sie beide Hände und arbeiten Sie langsam, wobei Sie darauf achten, dass die Rolle straff bleibt. Machen Sie sich keine Sorgen, wenn die Füllung während der Arbeit austritt; das bedeutet nur, dass die Brötchen göttlich sein werden. Wenn Sie das Ende erreicht haben, drücken Sie die Naht zusammen und drehen Sie die Rolle so, dass die Naht nach unten zeigt. Wenn Sie fertig sind, werden Sie mit einem langen buttrigen, zimtartigen, zuckerhaltigen, klebrigen Baumstamm enden.
Schieben Sie ein Schneidebrett unter die Rolle und machen Sie mit einem scharfen Messer 1/2-Zoll-Scheiben. Ein Stamm produziert 20 bis 25 Rollen. Gießen Sie ein paar Teelöffel geschmolzene Butter in Einweg-Folienkuchenformen und schwenken Sie sie, um sie zu beschichten. Legen Sie die in Scheiben geschnittenen Brötchen in die Pfannen und achten Sie darauf, dass sie nicht zu voll werden. (Jede Pfanne fasst 7 bis 9 Brötchen.)
Den Roll-/Zucker-/Butterprozess mit der anderen Teighälfte und weiteren Pfannen wiederholen. Den Ofen auf 375°F vorheizen. Alle Pfannen mit einem Küchentuch abdecken und vor dem Backen mindestens 20 Minuten auf der Arbeitsplatte gehen lassen. Entfernen Sie das Handtuch und backen Sie es für 15 bis 18 Minuten, bis es goldbraun ist. Lassen Sie die Rollen nicht zu braun werden.
Während die Brötchen backen, die Ahornglasur herstellen: In einer großen Schüssel Puderzucker, Milch, Butter, Kaffee und Salz verrühren. Spritzen Sie das Ahorn-Aroma ein. Rühren, bis es sehr glatt ist. Abschmecken und nach Bedarf mehr Ahorn, Zucker, Butter oder andere Zutaten hinzufügen, bis die Glasur die gewünschte Konsistenz erreicht. Die Glasur sollte etwas dickflüssig, aber noch gut rieselfähig sein.
Pfannen aus dem Ofen nehmen. Sofort die Glasur darüber träufeln. Stellen Sie sicher, dass Sie alles an den Rändern und über die Oberseite bekommen. Während sie sitzen, nehmen die Rollen einen Teil der Feuchtigkeit und des Geschmacks der Glasur auf. Sie werden mit der Zeit nur besser… nicht dass sie länger als ein paar Sekunden dauern. Machen Sie sie noch heute für einen Freund! Es wird die Beziehung fürs Leben besiegeln. Ich verspreche.
Hyacinth und ich treffen uns seit Jahren zur Weihnachtszeit, um für unsere Freunde Zimtschnecken zu backen. Sie nimmt einige, ich nehme einige, und wir versuchen, uns nicht zu überschneiden und sie an die gleichen Leute zu liefern, da wir die gleichen Freunde haben. Wir haben die Tradition begonnen, als unsere (acht) Kinder klein waren; sie kamen alle vorbei und Hy und ich machten eine dreifache (manchmal vierfache) Portion Brötchen, während die Kinder entweder in der Küche im Kreis liefen oder nach draußen gingen und mit Kuhfladen spielten. Und Hy und ich würden unsere Zimtschneckenfabrik weiter vorantreiben: Ich führte den Teig und die Füllung und das Backen an; Sie kümmerte sich um die Glasur und das Einpacken der Pfannen für die Lieferung.
Unser Wickelstil hat sich im Laufe der Jahre weiterentwickelt, angefangen mit Plastikfolie und Lockenband (manchmal machten wir einen Spaziergang auf der wilden Seite und verwendeten Rot UND Grün) und Touren durch Folie und Lametta… Zellophan und Satinband… Sackleinen und Schnur.
Dieses Jahr hatte Hyacinth diese schöne Idee, und es stellte sich heraus, dass sie mein Favorit war, aber wenn man bedenkt, dass meine eigene Kreativität beim Dekorieren immer noch nicht über das Kräuseln von Bändern hinausgegangen ist.
So hat Hyacinth es gemacht:
1. Du benötigst ein Quadrat aus Bandana-Stoff (oder du kannst jeden beliebigen Stoff verwenden) ungefähr 24 'x 24' Quadrat. Bevor Sie den Stoff zuschneiden, fegen Sie den Stoff jedoch nach oben und um die Folienpfannen herum, die Sie für die Zimtschnecken verwenden werden, um sicherzustellen, dass er groß genug ist, um eine Wolke zu bilden.
2. Sie benötigen außerdem flüssige Stoffstärke (keine Sprühstärke). Befolgen Sie nach dem Zuschneiden der Stoffquadrate die Anweisungen auf der Flasche, um sie in starker Stärke zu waschen.
3. Nachdem die Stoffquadrate getrocknet sind, befeuchten Sie sie kurz vor dem Bügeln mit einer Sprühflasche mit Wasser. Bügeln Sie sie so, dass sie knusprig und etwas steif sind.
4. Lassen Sie die Zimtschnecken-Pfannen abkühlen und decken Sie dann die einzelnen Pfannen mit ein paar Lagen Frischhaltefolie ab.
5. Legen Sie ein Stoffquadrat auf den Kopf und stellen Sie eine Pfanne mit Rollen in die Mitte. Sammeln Sie den Stoff um die Pfanne herum und befestigen Sie ihn mit einem Stück Schnur, das zu einer Schleife gebunden ist. Dann binden Sie einfach ein Bastband, ein dekoratives Band und befestigen Sie ein paar Beeren oder andere lustige Dinge.
Ohne den Flüssigstärkeschritt wäre der Stoff schlaff und traurig. Schau, wie stolz und schön es aussieht!
Zum Schluss kleine Geschenkanhänger mit dem Bastband anbinden.
Diese können Sie gleich hier ausdrucken. Sie sind sehr süß!
Druckbare Weihnachtsgeschenkanhänger für Zimtschnecken.
(Danke an meinen Freund Amy um diese zu erstellen!)
Dann mach ein Foto! Und danke für kreative Freunde wie Hyacinth und Amy.
Hier ist der Beitrag mit der Schritt-für-Schritt-Anleitung für die Zimtschnecken, die meine Mutter mein ganzes Leben lang gemacht hat, und die Zimtschnecken, die ich jetzt mache, auch bekannt als The Best Cinnamon Rolls in All Creation.
Zimtrollen
Und hier ist ein Beitrag mit verschiedenen Anmerkungen zum Teig und zum Vorbereiten von Zimtschnecken:
Hinweise zu Zimtschnecken
Jetzt geh hinaus und erobere! Wenn Sie die Brötchen schon einmal gemacht haben, probieren Sie diese Dekorationsmethode aus. Sie können jeden beliebigen Stoff verwenden (eine Auswahl an Stoffresten würde Spaß machen) und Sie können die Bänder mit allen möglichen lustigen kleinen Verzierungen dekorieren.
Wenn Sie noch nie Zimtschnecken gemacht haben, probieren Sie es dieses Jahr aus! Haben Sie keine Angst vor der Hefe. Sie müssen diesen Teig nicht kneten und Sie können ihn absolut nicht vermasseln.
Und die Brötchen sind der perfekte Weg, um Frohe Weihnachten zu sagen.
Liebe,
Pionierfrau
