How Store Baking Staples
Mein Mann liebt das Sprichwort, im Zweifelsfall wegwerfen. Es ist praktisch, wenn ich kein Abendessen machen möchte.
Ähm, Schatz, dieses Huhn riecht komisch. Panera, wir kommen.
Es ist ein Sprichwort, das für fast jedes Lebensmittel gilt. Wenn es komisch riecht, komisch aussieht oder komisch schmeckt, ist es Zeit, es wegzuwerfen. Ich bin kein Fan von Verschwendung, also zeige ich dir, wie ich meine Backwaren für maximale Frische lagere.
Gebet zum heiligen Padre Pio um Heilung
Ich bin in den meisten Fällen ein großer Fan von Plastikbehältern, wie Sie sehen werden. Glas ist schöner, aber ich muss mir nie Sorgen um einen abgebrochenen Deckel, das Herunterfallen eines schweren Glases oder das Herausrutschen eines Objekts aus dem Kühlschrank machen.
Die beiden Dinge, die ich am häufigsten verwende – ungebleichtes Allzweckmehl und Kristallzucker – leben auf meiner Arbeitsplatte. Ich bewahre sie in luftdichten Gläsern auf und fülle sie bei Bedarf nach. (Dies ist der einzige Ort, an dem ich Glasbehälter verwende.)
Andere Zucker, einmal geöffnet, gehen in einen großen, luftdichten Plastikbehälter. Technisch gesehen sollte Zucker nicht verderben, aber um sicher zu gehen, überprüfen Sie das Verfallsdatum als Anhaltspunkt. Lagern Sie Zucker bei Raumtemperatur, es sei denn, Sie lagern braunen Zucker.
Ich bewahre braunen Zucker in einem Zip-Top-Beutel im Kühlschrank auf. Ja, ich benutze den Zip-Top-Beutel, auch wenn der braune Zuckerbeutel einen Zip-Top eingebaut hat. Diese scheinen nie gut zu funktionieren. Wenn Sie braunen Zucker im Kühlschrank aufbewahren, bleibt er direkt aus der Tüte oder Schachtel weich.
Ebenfalls im Kühlschrank sind alle anderen Mehle, wie Brot- und Nussmehl. Der Gefrierschrank ist auch eine ausgezeichnete Wahl für Nuss- und Vollkornmehle, wenn Sie den Platz haben. Nach dem Öffnen falten Sie die Oberseite der Tasche und befestigen Sie sie. Bewahren Sie all dies in einem großen, luftdichten Aufbewahrungsbehälter aus Kunststoff auf. Ein klares ist schön, um zu sehen, was Sie zur Hand haben.
Nuss- und Vollkornmehle werden am ehesten ranzig. Sie werden am besten innerhalb weniger Monate nach dem Öffnen verwendet; Einfrieren kann das auf ein Jahr verlängern. Weißmehle sind gekühlt ein oder zwei Jahre oder bei Raumtemperatur ein Jahr haltbar. Machen Sie wie immer einen Geruchscheck. Mehle vor der Verwendung auf Zimmertemperatur bringen.
Schokolade wird am besten bei kühler Raumtemperatur gelagert. Die Speisekammer ist ein perfekter Ort. Ich habe einen Behälter für Chips aller Art und einen anderen zum Backen von Pralinen und Riegeln. (Seit ich vor einigen Jahren Schokoladenstückchen aus einem Schokoladenkorb in der Speisekammer in einen Behälter gebracht habe, ist mein Konsum von Schokoladenstückchen etwas zurückgegangen. Aber nicht viel.) Die Haltbarkeit von Milch- und Zartbitterschokolade beträgt 1–2 Jahre; weiße Schokolade ist etwa sechs Monate. Überprüfen Sie das Verfallsdatum – es ist eine gute Ausrede, um eine Schokoladenparty zu veranstalten.
Bedeutung von 455
Wenn Sie an einem Ort ohne Klimaanlage wohnen, kann Schokolade im Kühlschrank aufbewahrt werden.
Gut einwickeln, in einen Vorratsbehälter geben und vor dem Verzehr oder Gebrauch Raumtemperatur annehmen lassen. Zur Not kann Schokolade eingefroren werden.
Extrakte scheinen ewig zu halten – und sie können – insbesondere reiner Vanilleextrakt, dem eine unbegrenzte Haltbarkeit nachgesagt wird. (Obwohl Flaschen immer noch ein Mindesthaltbarkeitsdatum anzeigen, wie Sie oben sehen können.) Wie immer weiß Ihre Nase es!
Extrakte an einem dunklen, kühlen Ort aufbewahren. (Das Regal über einem heißen Ofen ist keine gute Wahl.) Kleine Drahtregale sind praktisch, um den Stauraum im Schrank zu verdoppeln und einen guten Platz für Auszüge zu bieten.
Und so lagere ich Backwaren! Um es noch einmal zusammenzufassen, hier ist meine Artikelliste:
Lieder über Mutter-Tochter-Beziehungen
- ungebleichtes Allzweckmehl, Brotmehl, Mandelmehl
- Kristallzucker, Puderzucker, Puderzucker, Kokoszucker
- Schokoladenstückchen (aller Art), Schokoladen-Backriegel (aller Art), Schokoladen-Schmelzwaffeln
- Extrakte: Vanille, Vanilleschotenpaste, Mandel, Haselnuss, Rum, Pfefferminze, Zitrone, Butter und Orange
Wie ist es mit Ihnen? Welche Backutensilien hast du griffbereit?
