Baklava

Baklava

Es gibt Baklava ... und dann gibt es Baklava, die Sie selbst herstellen. Ein leckerer Leckerbissen und ein tolles kleines Weihnachtsgeschenk!

1. Phyllo-Teig-Packung aus dem Gefrierschrank nehmen und zum Auftauen 24 Stunden in den Kühlschrank stellen. 1 Stunde vor Gebrauch aus dem Kühlschrank nehmen.
2. Wenn Sie mit dem Phyllo-Teig arbeiten, entfernen Sie nur die Blätter, die Sie sofort benötigen, und halten Sie die anderen Blätter in Plastikfolie, dann mit einem feuchten Tuch.
3. Gehackte Walnüsse und Zimt mischen. Beiseite legen.
4. Ofen vorheizen auf 350 Grad. Eine rechteckige Backform gründlich einfetten. Stellen Sie sicher, dass die Phylloblätter im Allgemeinen in die Pfanne passen (wenn sie etwas größer sind, ist das in Ordnung). Wenn sie viel größer sind, schneiden Sie sie einfach mit einem scharfen Messer ab.
5. Buttern Sie das obere Blatt des Phyllo mit geschmolzener Butter, dann greifen Sie es und das nicht gebutterte Blatt darunter. Legen Sie die beiden Blätter in die Pfanne, gebutterte Blattseite nach unten. Leicht in die Pfanne drücken. Wiederholen Sie dies noch zweimal, so dass Sie sechs Blätter Phyllo in der Pfanne haben, drei der Blätter gebuttert.
6. Mit so viel Walnüssen bestreuen, dass eine einzelne Schicht entsteht. Zwei Blätter Phyllo einfetten und auf die Walnüsse legen. Fügen Sie weitere Walnüsse hinzu, dann zwei weitere gebutterte Phyllo-Blätter. Wiederholen Sie dies noch ein paar Mal oder bis Sie keine Walnüsse mehr haben. Mit 4 weiteren gebutterten Phyllo-Blättern belegen und mit einem gebutterten Top enden. Mit einem sehr scharfen Messer ein diagonales Rautenmuster in das Baklava schneiden.
7. 45 Minuten backen, oder bis das Baklava sehr goldbraun ist.
8. Während das Baklava backt, vermischen Sie 1 Stück Butter, Honig, Wasser, Zucker und Vanille in einem Topf. Zum Kochen bringen, dann die Hitze auf niedrig reduzieren.
9. Wenn Sie das Baklava aus dem Ofen nehmen, träufeln Sie die Hälfte des Topfes gleichmäßig darüber. Lassen Sie es eine Minute einwirken und ziehen Sie es ein, dann träufeln Sie etwas mehr darauf, bis Sie denken, dass es gründlich durchfeuchtet ist. Du wirst wahrscheinlich etwas von der Honigmischung übrig haben, die du mit einem Strohhalm trinken kannst. War nur Spaß.
10. Lassen Sie das Baklava mehrere Stunden ohne Deckel abkühlen. Sobald sie abgekühlt und klebrig und göttlich sind, nehmen Sie sie vorsichtig aus der Pfanne und servieren Sie sie mit Kaffee (oder verschenken Sie sie!)

Baklava ist lecker … aber am leckersten ist es, wenn es hausgemacht ist. Und es muss nicht mein Zuhause sein, das es macht. Es kann jedermanns Zuhause sein. Ich denke nur, dass hausgemachtes Baklava dazu neigt, ein bisschen mehr Geschmack zu haben ... ein bisschen mehr Frische ... ein bisschen mehr etwas als viel von dem Baklava, das Sie kaufen.

Nicht, dass ich in Pawhuska, Oklahoma, viel Baklava kaufe. Aber dennoch.

Baklava macht einen großen Weihnachtsessen als Geschenk : Geben Sie einem geliebten Menschen eine ganze Pfanne oder teilen Sie sie in Portionen auf und verschenken Sie sie in kleinen Schachteln oder Tüten. Ihre Empfänger werden Sie noch mehr lieben, als sie es ohnehin schon tun. Ob dies ein gewünschtes Ergebnis ist oder nicht, können nur Sie entscheiden. Weiß nur, dass es passieren wird.

So machen Sie es:

Erstens: Stellen Sie sich ein Foto einer Packung Phyllo-Teig vor. Danke für Ihre Kooperation.

Nun zum Phyllo-Teig: Er wird in gefrorenen Paketen verkauft, also müssen Sie die Packung aus dem Gefrierschrank nehmen und 24 Stunden im Kühlschrank auftauen lassen, bevor Sie die Baklava zubereiten möchten. Nehmen Sie dann etwa eine Stunde vorher die Packung aus dem Kühlschrank und lassen Sie sie auf der Theke stehen.

Wenn Sie bereit sind, das Baklava zuzubereiten, werfen Sie gehackte Pekannüsse oder Walnüsse in eine Schüssel oder auf ein Backblech. Streuen Sie einen Teelöffel Zimt darauf und werfen Sie sie herum, um sich zu vermischen. Legen Sie diese beiseite.

27 Bedeutung der Zahl

Den Ofen auf 350 Grad vorheizen, dann eine rechteckige Backform einfetten.

Dann schmelze viel Butter, denn du wirst sie brauchen.

Wickeln Sie das Phyllo aus und legen Sie die Blätter flach. Beurteilen Sie, wie sie im Vergleich zur Größe der Backform stehen, und schneiden Sie sie bei Bedarf mit einem scharfen Messer ab, damit sie passen. Legen Sie dann 2/3 des Pakets zur Seite und decken Sie es mit einem Stück Frischhaltefolie ab, dann ein leicht feuchtes Handtuch auf die Frischhaltefolie. (Das Phyllo trocknet sehr, sehr schnell, also arbeite schnell! Hole nur ein paar Blätter auf einmal, wenn du sie brauchst.)

Bürsten Sie die gesamte Oberfläche des oberen Blattes Phyllo mit geschmolzener Butter.

Nehmen Sie dann dieses Blech und das darunter liegende Blech (insgesamt 2 Bleche!) und legen Sie sie mit der Butterseite nach unten in den Boden der Backform und drücken Sie sie leicht an, damit sie in die Form passen.

Wiederholen Sie dies mit zwei weiteren Blättern ... dann zwei MEHR Blättern. So, jetzt hast du jetzt sechs Blätter Phyllo-Teig, drei davon gebuttert, im Boden der Pfanne.

Das obere Blatt mit Butter bestreichen, dann die Nüsse in einer einzigen Schicht anrichten.

221 Bedeutung der Engelszahl

Als nächstes wiederholen Sie den Schritt Butter-dann-Lay-on-zwei-Blatt-of-phyllo, Butterseite nach unten.

Also die bisherigen Schichten, ganz unten beginnend:

Gebuttertes Blatt Phyllo mit der Vorderseite nach unten
Darüber noch ein Blatt
Gebuttertes Blatt Phyllo mit der Vorderseite nach unten
Darüber noch ein Blatt
Die Oberseite buttern
Nussschicht
Gebuttertes Blatt Phyllo mit der Vorderseite nach unten
Darüber noch ein Blatt

Meine Güte. Und hier ist ein Hinweis: Wenn es leichter zu merken ist, können Sie einfach jede einzelne Schicht Phyllo buttern, bevor Sie sie auf das nächste Stück legen. Ich mache jedes zweite Blatt so, weil ich nicht sicher bin, ob es unbedingt notwendig ist, jedes Blatt mit Butter zu bestreichen, und der Sirup am Ende macht alles schön feucht.

Danach mit weiteren zwei oder drei Nußschichten wiederholen und jede Nußschicht mit zwei Blättern Phyllo belegen.

st lucy neunte

Beenden Sie mit insgesamt vier bis sechs Blättern Phyllo, bestreichen Sie die oberste Schicht mit Butter (was ich vor dem Schneiden vergessen habe, also musste ich es danach tun.) Dann mit einem sehr scharfen Messer einen Schnitt von einer Ecke zur Seite machen Nächster.

Machen Sie dann mit dem Messer ein diagonales Kreuzmuster, bis Sie ein Bündel rautenförmiger Stücke haben. (Das ist viel einfacher, wenn Sie zuerst das obere Blatt buttern! Seien Sie nicht wie ich.)

Stellen Sie die Pfanne etwa 45 Minuten in den Ofen, bis sie schön goldbraun und knusprig und schön ist.

Während das Baklava backt, etwas Butter in einen Topf mit viel Honig geben.

Etwas Zucker hinzufügen…

Eine gute Menge Vanille… und ein wenig Wasser. Bringen Sie dies zum Kochen, reduzieren Sie dann die Hitze und lassen Sie es köcheln und eindicken, während das Baklava weiterbackt. Vom Herd nehmen und 10 bis 15 Minuten ruhen lassen.

Dann ist das wichtig: Seien Sie bitte wie ich und nehmen Sie die Baklava aus dem Ofen und träufeln Sie sofort die Honigmischung darüber, beginnend mit etwa der Hälfte der Mischung und arbeiten Sie sich nach oben, bis Sie denken, dass die Baklava genug Klebrigkeit und Feuchtigkeit hat. Vergessen Sie aber auf jeden Fall, diesen Vorgang zu fotografieren! Aber nur, wenn du so sein willst wie ich.

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(Es tut uns leid.)

Am wichtigsten ist es jedoch, die Baklava mehrere Stunden lang unbedeckt auf der Theke ruhen zu lassen, bevor Sie sich eingraben.

Dies ist notwendig, damit die Klebrigkeit wirklich einsetzt und die Aromen verschmelzen und verschmelzen und damit das Ganze zusammenhält.

Baklava
Sie werden es mit Ihrem Kaffee lieben.
Sie werden es mit Ihrem Sprite lieben.
Sie werden es morgens lieben.
Sie werden es in der Nacht lieben.

Versuchen Sie Baklava bald! Die Zubereitung macht Spaß und Sie können die Füllungszutaten auf so viele interessante (wenn auch unkonventionelle) Arten verändern: Mini-Schokoladenstückchen, Rosinen, verschiedene Nüsse ... Sie können sogar aromatisierte Sirupe in die Honigmischung geben. So ein Genuss!