Grillhähnchen-Sandwiches

Barbecue Chicken Sandwiches

Dies ist ein ungewöhnliches Rezept für The Pioneer Woman Cooks, da die detaillierten Schritt-für-Schritt-Fotos erst nach der Hälfte des Rezepts beginnen. Aber dafür habe ich einen sehr triftigen Grund! Ein sehr, sehr, sehr triftiger Grund. Und hier ist es.

Ich habe erst nach der Hälfte des Rezepts mit dem Fotografieren begonnen.

Ich bin so toll.

Wie auch immer, das ändert nichts an der Tatsache, dass diese Sandwiches nicht von dieser Welt waren.

Also werde ich Sie darüber aufklären, was passiert ist, bevor ich beschloss, mein Gehirn einzuschalten und Fotos zu machen:

1. Etwas Pflanzenöl in einem schweren ofenfesten Topf bei mittlerer Hitze erhitzen.
2. Ein ganzes zerlegtes Hähnchen (ich kaufe normalerweise die Hähnchen bereits in Stücke geschnitten) mit Salz und Pfeffer würzen.
3. Werfen Sie das Huhn in den Topf und braten Sie es von allen Seiten an, wobei Sie versuchen, die Haut so braun wie möglich zu machen (und so viel Fett wie möglich zu machen).
4. Nehmen Sie das Huhn aus dem Topf und legen Sie es eine Minute lang auf einen Teller.
5. Gießen Sie überschüssiges Fett und Öl vorsichtig in eine Metallschüssel. Entsorgen Sie das Fett, sobald es abgekühlt ist.
6. Den Topf wieder erhitzen und 1 ganze geschnittene Zwiebel und 8-12 ganze Knoblauchzehen hinzufügen. Knoblauch nicht hacken!
7. Gießen Sie eine große Flasche Ihrer Lieblings-Barbecue-Sauce ein.
8. Geben Sie das Hühnchen zurück in die Sauce und mischen Sie das Hühnchen unter, bis alles überzogen ist.
9. Setzen Sie den Deckel auf den Topf und stellen Sie ihn etwa 1 1/2 Stunden lang in einen 300-Grad-Ofen, bis das Huhn vom Knochen fällt und die Sauce verrückt aromatisch und sprudelnd ist.

Und da sind wir jetzt! Im Grunde habe ich das Hühnchen angebraten, das Fett abgegossen, Zwiebel und Knoblauch angebraten, in Barbecue-Sauce gegossen, das Hühnchen untergetaucht und im Ofen langsam und langsam gekocht. Aufgrund der Beleuchtung sieht das etwas dunkel aus, aber es war absolut perfekt. Viele schöne Karamellisierungen gehen vor sich.

Das erste, was ich tat, war, die Knoblauchzehen zu entfernen, die noch intakt waren und die zu diesem Zeitpunkt fast wie Süßigkeiten waren.

Gute Güte.

Legen Sie die Knoblauchzehen in eine separate Schüssel, wenn Sie sie entfernen.

Gebet zum Heiligen Charbel

Nehmen Sie das Huhn aus dem Topf und legen Sie es auf ein Brett.

Dann geht es darum, das Hühnchen vom Knochen zu lösen, was der lustige Teil ist! Sie können zwei Gabeln verwenden, um daran herumzupflücken ... oder Sie können ein Paar Latex-Küchennelken verwenden, was die Arbeit mit der Hand sehr einfach macht. Sie müssen es nur genug abkühlen lassen, um damit umgehen zu können.

Danach einfach wegschreddern! Geh so gut wie du willst.

Es ist erstaunlich, wie viel Hühnchen (oder Schweinefleisch ... oder Rindfleisch) sich beim Zerkleinern ausdehnt. Gute Güte.

Jetzt, in der Zeit, die Sie brauchen, um das Hühnchen abkühlen zu lassen, das Hühnchen vom Knochen zu lösen und es zu zerkleinern, ist genug Fett an die Spitze der Sauce gestiegen, damit Sie es leicht abschöpfen können.

Danach können Sie das Huhn einwerfen!

Dann einfach umrühren, bei Bedarf etwas erhitzen… und fertig zum Servieren.

88 Doppelflamme

Ich habe Vollkorn-Kaiserbrötchen verwendet, weil es mir um gesunde Entscheidungen geht.

Ha.

Oh, und ich habe die Brötchen mit Butter bestrichen und gegrillt, bevor ich das Hühnchen hinzugefügt habe.

Gut, mach Dir keine Sorgen.

Dann war ich extra frech und fügte ein paar der ganzen Knoblauchzehen hinzu, die inzwischen weich und würzig und perfekt waren.

Als nächstes kam eine große Portion Koriandersalat, den ich heutzutage für alles verwende.

Und das war so ziemlich das perfekte Sandwich. So würzig, so lecker und der Krautsalat gab ihm eine schöne Kühle und Knusprigkeit.

Ihr werdet diesen lieben, Jungs!

Hier ist der handliche Dandy zum Ausdrucken: