Die besten gebackenen Bohnen aller Zeiten

Best Baked Beans Ever

Dieses schnelle Rezept für gebackene Bohnen im südlichen Stil stammt von Pam Anderson.

1. Stellen Sie den Backofenrost auf die untere mittlere Position und heizen Sie den Backofen auf 325 Grad vor.
2. Speck in einer großen, tiefen Bratpfanne braten, bis der Speck teilweise gekocht ist und etwa 1/4 Tasse Bratenfett freigesetzt hat. Speck aus der Pfanne nehmen und auf Küchenpapier abtropfen lassen.
3. Zwiebeln und Paprika zum Bratenfett in die Pfanne geben und ca. 5 Minuten anbraten, bis sie weich sind.
4. Bohnen hinzufügen und die restlichen Zutaten zum Köcheln bringen. (Wenn die Pfanne nicht groß genug ist, Bohnen hinzufügen und erhitzen, dann in eine große Schüssel geben und die restlichen Zutaten einrühren).
5. Gießen Sie aromatisierte Bohnen in eine gefettete ofenfeste Pfanne von 13 x 9 Zoll (oder ähnlicher Größe). Mit Speck belegen, dann backen, bis die Bohnen sprudeln und die Sauce die Konsistenz von Pfannkuchensirup hat, etwa 2 Stunden. Etwas andicken lassen und servieren.

Whoa, Nelly. Ich hätte nie gedacht, dass gebackene Bohnen so gut sein können. Ich wusste nie, dass gebackene Bohnen verbessert werden könnten; Ich hätte nie gedacht, dass gebackene Bohnen so ein Triumph, ein solches Gebet, ein solches Lied sein können.

Aber sie können. Ich weiß jetzt, dass sie es können.

Pam Anderson – und nennt sie manchmal gerne Pamanderson nur um Energie zu sparen – hat letzte Woche ein paar gebackene Bohnen zu ihren Rippchen und Caesar-Salat geschlagen.

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Die Bohnen? Sie waren all das und eine Tüte Donuts. Und ich lebe in einem der Südstaaten. Ich kenne Baked Beans.

Ich kenne mich auch mit Donuts aus. Aber das ist eine andere Geschichte für eine andere Zeit.

Beginnen Sie mit acht Scheiben Speck. Das dicke Zeug ist super. Das dicke, gepfefferte Zeug ist noch besser.

Schneiden Sie die Scheiben in zwei Hälften und braten Sie sie dann bei mittlerer Hitze. Sie möchten den Speck überhaupt nicht bräunen oder knusprig machen; Der Punkt ist nur, das Fett zu machen und die Speckstücke fertig zu machen, um sie zu backen und im Ofen braun zu werden.

Entfernen Sie die Speckstücke, sobald das Fett geschmolzen ist, und im Namen von allem, was gut und richtig ist, gießen Sie das Fett NICHT aus und reinigen Sie die Pfanne! Wenn du das tust, wirst du es für den Rest deiner Tage bereuen.

Als nächstes eine Zwiebel würfeln…

Und eine grüne Paprika.

Zuerst in Streifen schneiden…

Dann würfeln Sie es richtig.

Als nächstes messen Sie 3/4 Tasse Ihrer Lieblings-Barbecue-Sauce.

In eine Schüssel umfüllen…

Und werfen Sie 1/2 Tasse braunen Zucker hinein.

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Fügen Sie 1/4 Tasse destillierten Weiß- oder Apfelessig hinzu.

Zum Schluss noch ein paar Esslöffel Dijon-Senf dazugeben und das Ganze vermischen.

Lecker!

Jetzt. Zurück zur Pfanne. Sie können ein wenig von dem überschüssigen Fett abgießen, aber lassen Sie zur Sicherheit etwas drin.

Die Pfanne bei mittlerer Hitze erhitzen, dann die Zwiebeln und die grüne Paprika hineingeben.

Rühren Sie sie um und kochen Sie sie einige Minuten lang oder bis sie weich sind.

Dann gießen Sie drei Dosen gutes altes Schweinefleisch und Bohnen hinein. Sie sind die besten Bohnen für die Herstellung von gebackenen Bohnen. Jeder, der irgendjemand ist, weiß das!

Verwenden Sie diese Must-Haves in der Küche, um Ihre nächste Charge Baked Beans zuzubereiten 🍴🍴

Ich habe schon einmal gebackene Bohnen von Grund auf neu gemacht – die Marinebohnen und alles eingeweicht. Sie waren einfach nicht so gut wie die mit Schweinefleisch und Bohnen.

Macht mich das zu einem schlechten Menschen?

Rühren Sie es zusammen und gießen Sie dann die Barbecuesauce/Braunzucker-Mischung hinein.

Bring das alles zum Köcheln. Und ich denke, wenn Sie es scharf mögen, können Sie der Zwiebel-Grün-Pfeffer-Mischung leicht gehackte frische Jalapeno hinzufügen. Das würde diesen einen ernsthaften Kick geben.

Dann in eine große Auflaufform gießen.

Zum Schluss die halbgegarten Speckscheiben darauf verteilen. Da das Fett bereits von diesen ausgegangen ist, werden sie im Ofen sehr schön garen … und es wird nicht so eine große Fettschicht auf den Bohnen stehen.

Nicht, dass mich diese große Fettschicht jemals gestört hätte.

Speckfett hat mir in meinem Leben noch nie etwas ausgemacht.

Nun, hier ist der Schlüssel: Backen Sie dies niedrig und langsam – 325 Grad für 2 Stunden. Sie möchten, dass die Bohnen sehr, sehr gekocht sind, der Speck sehr, sehr braun und das Gericht sollte nicht suppig sein.

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Sie werden nicht glauben wie lecker diese sind.

Tag der Arbeit: Machen Sie diese gebackenen Bohnen! Ich bin ein ernsthafter Baked Bean Fan und ich konnte nicht genug davon bekommen. Sie waren absolut perfekt.

Danke, Pamanderson. Du kochst eeeeeeeelig. Hat dir das schon mal jemand gesagt?

Genießen Sie alle!