Caramelized Onion Prosciutto Pizza
Eine tolle, einfache Pizzakruste. Macht zwei Krusten. Werbung - Lesen Sie weiter unten Erträge:12Portionen Vorbereitungszeit:0Std5Minuten Kochzeit:0Std0Minuten Gesamtzeit:0Std5Minuten Zutaten1 Teelöffel. Instant oder aktive Trockenhefe 1 1/2 c. Warmes Wasser 4 c. Allzweckmehl 1 Teelöffel. Koscheres Salz 1/3 c. OlivenölDieses Modul zum Einkaufen von Zutaten wird von einem Drittanbieter erstellt und verwaltet und auf diese Seite importiert. Weitere Informationen zu diesem und ähnlichen Inhalten finden Sie möglicherweise auf deren Website. Anleitung Streuen Sie Hefe über 1 1/2 Tassen warmes (nicht lauwarmes) Wasser. Einige Minuten stehen lassen. In einem Mixer Mehl und Salz mischen. Bei niedriger Geschwindigkeit des Mixers (mit Paddelaufsatz) Olivenöl einträufeln, bis es mit Mehl verbunden ist. Als nächstes gießen Sie die Hefe-Wasser-Mischung hinzu und mischen Sie, bis sie sich gerade verbunden hat und der Teig zu einer klebrigen Masse zusammenkommt.
Eine separate Rührschüssel mit einem leichten Schuss Olivenöl bestreichen und den Teig zu einer Kugel formen. Den Teig in Olivenöl schwenken, dann die Schüssel fest mit Plastikfolie abdecken und 1 bis 2 Stunden beiseite stellen oder im Kühlschrank aufbewahren, bis Sie ihn brauchen.
Hinweis: Den Teig am besten mindestens 24 Stunden im Voraus zubereiten, noch besser sind 3 oder 4 Tage.
Wenn Sie bereit sind, die Pizza zuzubereiten, nehmen Sie die Hälfte des Pizzateigs (das Rezept ergibt 2 Krusten) und drücken Sie den Teig nach unten, um eine schöne, feste, gezogene Kugel zu bilden. Sie können die Pizza mit einem Nudelholz ausrollen, wenn Sie möchten, aber manchmal ist es genauso einfach, sie herumzuwerfen und zu ziehen und zu dehnen, bis sie sich richtig anfühlt. Und wenn die Kruste schön dünn ist, legen Sie sie auf ein geöltes Backblech oder eine Pizzapfanne. Etwas Olivenöl auf den Teig träufeln und mit den Fingern verteilen. Streuen Sie ganz leicht etwas Salz auf die Kruste.
Backofen auf 375 Grad vorheizen. Top Ihre Kruste mit den Belägen Ihrer Wahl. Dann 15 bis 17 Minuten backen, oder bis die Kruste goldbraun ist und die Beläge sprudelnd sind.
Ich hatte letzte Nacht noch etwas übrig gebliebenen Pizzateig (der beste Pizzateig, den es gibt) im Kühlschrank, also habe ich diese leckere – und äußerst einfach zu machende – Pizza geschlagen. Süße, karamellisierte Zwiebeln…salziger Prosciutto…schöner frischer Mozzarella. Es heiratet alles in schöner Harmonie.
Nummer 533
Sagen wir, ich habe geweint, es hat mich so glücklich gemacht.
Warum bringt mich Essen zum Weinen?
Dieser Frage gehe ich in der Therapie nach.
Hier ist, was Sie brauchen…
Ja, ich habe Schinken beim ersten Mal falsch geschrieben.
Es passiert manchmal.
Das verfolge ich auch in der Therapie.
Sie benötigen auch eine Pizzakruste, die die HÄLFTE meines Pizzakrustenrezepts ist. Ich habe die erste Hälfte für die BBQ Chicken Pizza am Montag verwendet; diese Hälfte liegt seitdem in einer Schüssel im Kühlschrank.
Ich habe es schon gesagt und ich wiederhole: Die Pizzakruste ist besser, wenn Sie sie ein oder zwei Tage im Voraus zubereiten!
Zurück zu den anderen Zutaten: Ich liebe Prosciutto. Es ist ein italienischer trocken gepökelter, sehr dünn geschnittener Schinken. Salzig. Geschmackvoll. Lecker. Sie finden ihn in vielen Supermärkten, meist in der Käsespezialabteilung.
Als erstes karamellisieren wir die roten Zwiebeln. Etwas Olivenöl in eine heiße Pfanne geben…
Fügen Sie die Zwiebeln hinzu, die ziemlich dünn geschnitten werden müssen.
Mit etwas braunem Zucker bestreuen, damit die Zwiebeln wirklich karamellisieren. Natürlich kann man Zwiebeln auch ohne Zuckerzugabe karamellisieren… aber weil der Prosciutto so salzig ist, mag ich die Zwiebeln am liebsten süß.
Werfen / rühren Sie sie herum und lassen Sie sie einige Minuten kochen.
Sie möchten, dass sie schön und braun und lecker sind.
Als nächstes träufeln Sie ein wenig Olivenöl auf eine Blechpfanne und verteilen es dann mit den Füssen rundherum.
Als nächstes den Pizzateig zu einem Rechteck strecken oder ausrollen, auf die Pfanne legen und etwas Olivenöl auf die Oberfläche des Teigs träufeln.
Etwas koscheres Salz auf den Teig streuen…
Und ein bisschen Parmesan auch.
Als nächstes dünne Mozzarella-Scheiben auf den Teig legen. Achten Sie darauf, es so dünn wie möglich zu schneiden, da die Pizzakruste dünn ist.
Als nächstes kommen die karamellisierten Zwiebeln.
Wirklich dick auftragen! Die Zwiebeln sind eine zentrale Zutat dieser Pizza.
Dann kommt der Schinken.
Ich drapiere die Scheiben einfach hier und da, damit sie gleichmäßig verteilt sind.
Zum Schluss mit Parmesan bestreuen und die Pizza dann für etwa 15 Minuten in einen (heißen!) Ofen bei 500 Grad schieben.
Ziehen Sie es heraus, wenn die Kruste golden ist und der Käse sprudelnd und lecker ist.
Das riecht so, so gut.
Der Prosciutto kocht nur ein wenig und wird am Ende leicht knusprig. Die süßen Zwiebeln setzen sich in den Mozzarella…oh, lecker.
Ich denke, Sie werden diesen lieben.
Und damit werde ich versuchen, mich mit Pizzarezepten eine Weile zurückzuhalten!
Meiner Ansicht nach.
Falls es dir nicht aufgefallen ist, ich bin gerade auf einem kleinen Pizzajag.
die drei Ave Maria Novene
Es passiert manchmal.
Das verfolge ich auch in der Therapie.
Genießen!
Hier sind die praktischen Rezepte zum Ausdrucken, sowohl für die Pizza als auch für die Kruste:
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