Putenburger nach griechischer Art

Greek Style Turkey Burgers

Ich habe die besten Teile eines griechischen Salats auf einen Burger gelegt – einschließlich viel Feta!

1. Backofen auf 250 ̊ vorheizen. Für das Tzatziki: 1⁄2 Gurke auf ein sauberes Küchentuch reiben und auswringen.
2. Die geriebene Gurke mit dem Joghurt, Olivenöl, Dill, Zitronensaft, Knoblauch, 1/2 Teelöffel Salz und ein paar Prise Pfeffer in einer mittelgroßen Schüssel vermischen. Kühlen Sie, während Sie die Burger zubereiten.
3. Für die Burger: 1/2 rote Zwiebel reiben und mit dem Truthahn, Eigelb, Oregano, restlichem 1/2 TL Salz und ein paar Prise Pfeffer in einer großen Schüssel vermengen. Mit den Händen mischen, dann zu sechs 1/2-Zoll-dicken Fladen formen. Auf ein Pergamentblatt legen.
4. Die Pitas auf ein Backblech legen und im Ofen warm halten.
5. Eine große gusseiserne oder andere beschichtete Pfanne bei mittlerer bis hoher Hitze erhitzen und mit Olivenöl bestreichen. Fügen Sie 3 Patties hinzu und kochen Sie, bis sie in der Mitte nicht mehr rosa sind, 4 bis 5 Minuten pro Seite. Auf ein separates Backblech legen und im Ofen warm halten. Die Pfanne auswischen, mit mehr Olivenöl bestreichen und mit den restlichen Patties wiederholen.
6. Schneiden Sie die Oberseiten der Pitas ab. Die restliche 1/2 Gurke hacken und die restliche 1/2 rote Zwiebel in Scheiben schneiden. In jede Pita etwas Tzatziki verteilen. Jeweils mit Salat, einem Patty, Gurke, roten Zwiebeln und Feta füllen. Mit Chips servieren.