Mexikanisch 5 und 5

Mexican 5 5

Es braucht nicht viel, um aus einfachen Zutaten ein gutes Essen zu machen. Hochwertige Zutaten sind wichtig, wenn Sie köstliche Mahlzeiten für Ihre Familie zubereiten möchten, ja, aber auch wie Sie sie zubereiten, spielt eine Rolle. Unterschiedliche Zubereitungen der gleichen Zutaten können deutlich unterschiedliche Geschmacksrichtungen erzeugen. In diesem Beitrag geht es darum, 5 einfache Zutaten zu nehmen und 5 einfache und leckere Gerichte zuzubereiten, die alle Bäuche in Ihrer Familie erfreuen werden.

Es ist ganz natürlich zu denken, dass fünf Gerichte, die mit den gleichen fünf Zutaten zubereitet werden, alle gleich schmecken. Aber ich bin hier, um Ihnen zu sagen, dass das nicht stimmt. Auf die Vorbereitung kommt es an. Zum Beispiel schmeckt eine Tortilla anders, wenn sie gedünstet, verkohlt, gebraten oder als Suppenverdickung verwendet wird. Jede Zubereitung bringt unterschiedliche Aromen und Texturen in derselben Zutat hervor. Es ist eines der vielen Wunder des Essens!

Ich liebe mexikanisches Essen und seit ich nach Texas gezogen bin, ist diese Liebe exponentiell gewachsen. Ich schäme mich, mein wöchentliches Taco-Kontingent zuzugeben, gebe aber zu, dass ich Tacos zum Frühstück, Mittag- und Abendessen habe. Was ist an mexikanischem Essen nicht zu lieben? Es ist frech, käsig, manchmal scharf, meist einfach und immer beruhigend.

Heute habe ich eine super duper mexikanische Fiesta für euch! Wir nehmen 5 Zutaten (Hähnchenbrust, Maistortillas, Enchilada-Sauce, geriebenen Käse und Koriander) und verwenden sie, um 5 verschiedene und leckere Gerichte zuzubereiten, die jeder lieben wird. Als Bonus, wenn Sie Ihre Sauce und Tortillas sorgfältig auswählen, sind diese alle von Natur aus glutenfrei. Wenn Ihnen ein Gericht gefällt, klicken Sie einfach auf den Rezepttitel, um das ausdruckbare zu erhalten!

Chilaquiles ist eines meiner mexikanischen Lieblingsgerichte. Es ist ein einfaches Bauerngericht aus gebratenen Tortillas, die in einer roten oder grünen Sauce geworfen werden. Chilaquiles können zum Abendessen serviert werden, aber traditioneller ist es ein Frühstücksgericht mit Eiern. Ich habe beschlossen, Hühnchen anstelle von Rührei zu verwenden, aber niemand sagt, dass Sie nicht beides haben können. Ein schönes Spiegelei wäre perfekt zu diesen Chilaquiles! Wenn das Braten frischer Tortilla-Chips zu viel Arbeit ist, können Sie ungesalzene, im Laden gekaufte Tortilla-Chips verwenden.

Hühnchen-Chilaquiles

2 Hähnchenbrust
12 6-Zoll-Mais-Tortillas, in Spalten geschnitten
1 10-Unzen-Dose Enchilada-Sauce
1/2 Tasse geriebener Monterey Jack Käse
Koriander, zum Garnieren

Bringen Sie einen Topf mit Wasser zum Kochen. 1 Esslöffel Salz in das Wasser und die Hähnchenbrust geben. Hähnchen zum Kochen bringen, abdecken und zum Köcheln bringen. 10 Minuten köcheln lassen, oder bis sie fertig sind. Aus dem Wasser nehmen und zum Abkühlen beiseite stellen. Sobald es sich abgekühlt hat, zerkleinern Sie das Huhn mit einer Gabel.

Eine Backform mit Papiertüchern auslegen und beiseite stellen. Gießen Sie 2 Zoll Pflanzenöl in einen Topf mit schwerem Boden und erhitzen Sie es bei mittlerer bis hoher Hitze auf 375 ° F. Die Tortilla-Wedges portionsweise braten und mit einem Skimmer oder einer Gabel wenden, damit sie nicht zusammenkleben. Übertragen Sie die Chips zum Abtropfen und Abkühlen in eine mit Küchenpapier ausgelegte Pfanne. (Geben Sie dem Öl Zeit, um zwischen den Chargen auf 375 °F zurückzukehren.)

In einer Pfanne die Enchilada-Sauce zum Köcheln bringen und das zerkleinerte Hühnchen hinzufügen. Fügen Sie die Chips hinzu und schwenken Sie sie vorsichtig, bis sie genug Soße aufgenommen haben und weich werden, aber achten Sie darauf, dass die Chips nicht zerbrechen. Mit geriebenem Käse bestreuen und schmelzen lassen.

Die Chilaquiles auf vier Teller verteilen, mit Koriander bestreuen und genießen!

515 Bibelvers

Nicht weit von meinem Haus gibt es einen Feinkostladen, der das Beste macht Hühnchen Tortilla Suppe . Ich liebe diese Suppe – sie ist das perfekte Mittagessen! Die Suppe wird mit zerbröckelten Maistortillas angedickt, was ihr einen wunderbar frischen Geschmack verleiht. Die mit Tortilla verdickte Brühe und das zerkleinerte Hühnchen sorgen für eine sehr sättigende Mahlzeit. Und ich liebe die knusprigen Tortillastreifen, perfekt zum Dippen!

Hühnchen Tortilla Suppe

2 Hähnchenbrust
9 6-Zoll-Mais-Tortillas
1 10-Unzen-Dose Enchilada-Sauce
1/2 Tasse geriebener Monterey Jack Käse
1/4 Tasse gehackter Koriander
Koriander, zum Garnieren

Bringen Sie 5 Tassen Wasser zum Kochen. Fügen Sie dem Wasser und der Hühnerbrust 2 Teelöffel Salz hinzu. Hähnchen zum Kochen bringen, abdecken und zum Köcheln bringen. 10 Minuten köcheln lassen oder bis sie gar sind. Hähnchenbrust aus dem Wasser nehmen, abkühlen lassen. Die Hühnerbrühe abschöpfen und beiseite stellen. Sobald sich das Hühnchen abgekühlt hat, zerkleinern Sie es mit einer Gabel.

Enchilada-Sauce in die Hühnerbrühe geben, gut verrühren und aufkochen. Zum Köcheln bringen, 5 Tortillas zerbröseln und zur Brühe geben. Gelegentlich umrühren, bis die Tortillas zerfallen und die Suppe eindickt, etwa 30 Minuten. Während die Suppe köchelt, bereiten Sie Tortillastreifen zu.

Gießen Sie 1 Zoll Pflanzenöl in eine große Pfanne. Bei mittlerer bis hoher Hitze 6 Minuten lang erhitzen oder bis das Öl 350 °F erreicht.

4 Tortillas auf einem Schneidebrett stapeln. Schneiden Sie den Stapel in zwei Hälften, schneiden Sie die Hälften in 1/4-Zoll-Streifen. Eine Pfanne mit Küchenpapier auslegen und beiseite stellen. Die Tortillastreifen portionsweise unter gelegentlichem Rühren etwa 3 Minuten goldbraun braten. Mit einem Schaumlöffel Streifen aus dem Öl nehmen und auf einer mit Küchenpapier ausgelegten Pfanne abtropfen lassen, mit Salz würzen.

Fügen Sie das zerkleinerte Hühnchen, 1/2 Tasse geriebenen Käse und 1/4 Tasse gehackten Koriander der Suppe hinzu. 15 Minuten köcheln lassen, dabei gelegentlich umrühren. Abschmecken und nach Bedarf mit Salz und Pfeffer würzen.

Suppe mit Tortillastreifen, geriebenem Käse und gehacktem Koriander servieren.

Tacos sind nicht nur für dienstags – Tacos sollten jeden Tag geliebt und gegessen werden! Okay, vielleicht ist der Alltag für manche (nicht für mich) ein bisschen viel, aber es kann kein Argument dafür geben, dass Tacos großartig sind. Sie sind das ultimative und beliebteste Handnahrungsmittel. Diese Tacos sind einfach und Ihre Familie wird sie lieben. Bitte unternehmen Sie die zusätzliche Anstrengung, die Tortillas zu verkohlen! Es verleiht Ihrem Taco ein wenig Knusprigkeit und verstärkt die natürliche Süße der Maistortilla.

Hühner-Tacos

4 Hähnchenbrust, gewürfelt
1 10-Unzen-Dose Enchilada-Sauce
8 Maistortillas
2 Tassen geriebener Monterey Jack Käse
Koriander, zum Garnieren

Hähnchenbrust in einen wiederverschließbaren Beutel mit Enchilada-Sauce geben. Mindestens 30 Minuten marinieren lassen.

Eine schwere Pfanne bei mittlerer Hitze erhitzen. Mit einem geschlitzten Löffel Hühnchen in die Pfanne geben, 10 Minuten kochen oder bis das Hühnchen durch ist und die Sauce getrocknet ist. Maistortillas über offener Flamme erhitzen, rösten und etwas verkohlen lassen. Wenn Sie keine offene Flamme haben, verwenden Sie eine Pfanne mit schwerem Boden oder eine gusseiserne Pfanne.

Gegrilltes Hähnchen in Tortillas servieren, mit geriebenem Käse und frischem Koriander belegen.

Enchiladas! Enchiladas! Wer liebt Enchiladas nicht?

Kein Witz, ich habe das nur ein bisschen gesungen. Tatsächlich ertappe ich mich beim Singen enchiladas häufig. Ich weiß nicht warum, es ist eines dieser Wörter, die einem im Kopf stecken bleiben. Das nächste, was ich weiß, ist, dass ich mich verzweifelt nach Enchiladas sehne. Wer kann es mir verdenken? Sie sind frech, käsig und schlagen deiner Mama köstlich. Eines der besten Dinge an Enchiladas ist, dass Sie sie im Voraus zubereiten, einfrieren und an einem anstrengenden Tag das perfekte Abendessen genießen können.

Hühnchen-Enchiladas

2 Hähnchenbrust
12 6-Zoll-Mais-Tortillas
2 10-Unzen-Dosen Enchilada-Sauce
2 Tassen geriebener Monterey Jack Käse
Koriander, zum Garnieren

Bringen Sie einen Topf mit Wasser zum Kochen. 1 Esslöffel Salz und Hähnchenbrust in das Wasser geben. Hähnchenbrust zum Kochen bringen, abdecken und zum Köcheln bringen. 10 Minuten köcheln lassen oder bis sie gar sind. Aus dem Wasser nehmen, Hähnchen zum Abkühlen beiseite stellen. Sobald es sich abgekühlt hat, zerkleinern Sie das Huhn mit einer Gabel. Zerkleinertes Hühnchen mit 1/4 Tasse Enchilada-Sauce mischen, beiseite stellen.

Sprühen Sie eine 8 x 11 Backform mit Antihaftspray ein. Verteile 1/4 Tasse Enchilada-Sauce auf dem Boden der Pfanne. Mikrowellen-Tortillas 30 Sekunden lang auf hoher Stufe erhitzen, um die Tortillas weich zu machen. Mit einer großen flachen Schüssel jede Tortilla in Enchilada-Sauce tauchen, um sie leicht zu beschichten. Löffel 1/4 Tasse Hühnermischung in jede Tortilla. Enchiladas rollen und mit der Naht nach unten in eine Auflaufform legen. Mit restlicher Enchilada-Sauce und Käse belegen.

Hühnertortillasuppe Crock Pot Pionierfrau

In einem 350 ° F Ofen 15 Minuten backen oder bis der Käse schmilzt. Mit Koriander garnieren und servieren.

Käse-Dips sind eine meiner Schwächen. Wenn ein Käse-Dip auf dem Tisch oder auf einer Party steht, werde ich wahrscheinlich versuchen, es cool zu spielen, während ich um den Dip herumschwebe und mir das Gesicht stopfe. Es ist schwer, am Tisch diskret zu sein, aber wenn ich auf einer Party bin, mache ich ein kleines Drive-by-Dipping. Die Kombination aus knusprigen Chips und käsigem Dip ist sehr beruhigend und macht süchtig. Wenn Sie keine Zeit haben, frische Tortilla-Chips zu frittieren, können Sie diesen Dip natürlich mit im Laden gekauften Tortilla-Chips servieren.

Hühnchen-Käse-Dip mit Tortilla-Chips

1 Hähnchenbrust
1 10-Unzen-Dose Enchilada-Sauce
10 Maistortillas
1 1/2 Tasse geriebener Monterey-Jack-Käse
1/4 Tasse gehackter Koriander

Bringen Sie einen Topf mit Wasser zum Kochen. 2 Teelöffel Salz und Hähnchenbrust in das Wasser geben. Hähnchen zum Kochen bringen, abdecken und zum Köcheln bringen. 10 Minuten köcheln lassen oder bis sie fertig sind. Aus dem Wasser nehmen, Hähnchen zum Abkühlen beiseite stellen. Sobald es abgekühlt ist, zerkleinern Sie das Huhn mit einer Gabel.

Eine Backform mit Papiertüchern auslegen, beiseite stellen. Gießen Sie 2 Zoll Pflanzenöl in einen Topf mit schwerem Boden und erhitzen Sie es bei mittlerer bis hoher Hitze auf 375 ° F. Stapeln Sie 8 Maistortillas und schneiden Sie sie in 6 Keile. Die Tortilla-Wedges portionsweise braten und mit einem Skimmer oder einer Gabel wenden, damit sie nicht zusammenkleben. Übertragen Sie den Chip zum Abtropfen und Abkühlen in eine mit Küchenpapier ausgelegte Pfanne. (Geben Sie dem Öl Zeit, um zwischen den Chargen auf 375 °F zurückzukehren.)

In einem mittleren Topf Enchilada-Sauce und 1/2 Tasse Wasser bei mittlerer Hitze erhitzen. Maistortillas in einen Topf zerbröseln, umrühren und 10 Minuten köcheln lassen. Fügen Sie geriebenen Käse hinzu und rühren Sie, bis er kombiniert und geschmolzen ist. Gehackten Koriander unterrühren. Servieren Sie den Dip mit Hühnchen und garniert mit Koriander und Tortilla-Chips.

Hier hast du es! Fünf Zutaten und fünf einfache Rezepte. Wenn Sie versuchen herauszufinden, was es heute Abend zum Abendessen gibt, hoffe ich, dass eines davon für Sie funktioniert!