Garnelenpizza im Sommer

Summertime Shrimp Pizza

Sobald der Sommer kommt, werde ich zum Gemüsepirscher. Wenn es im Umkreis von 20 Meilen einen Hofstand gibt, bin ich da und stöbere nach den frischesten Zucchini und süßesten Mais. Einer meiner Lieblingsstopps ist ein familiengeführter Hofstand, der nach dem Ehrensystem funktioniert. Die Familie kümmert sich die meiste Zeit um den Hof, so dass sie eine Dose auf einem Tisch in der Mitte des Standes stehen lassen. Sobald Sie das Gemüse ausgewählt haben, das Sie kaufen möchten, werfen Sie das Geld in die Dose und wechseln Sie von den bereits darin befindlichen Dollarnoten. Ich habe noch nie jemanden gesehen, der versucht hat, sie zu betrügen, was meinen Glauben an die Menschheit erneuert, wenn ich vorbeischaue!

Diese Pizza strotzt nur so vor allen Aromen des Sommers und lässt sich kinderleicht zusammenstellen. Ich habe mein eigenes Rezept für Vollkornpizzateig verwendet, aber im Laden gekaufter Teig, Vollkorn oder nicht, funktioniert genauso gut.

Den Backofen auf 500 °F vorheizen. Wenn Sie einen Pizzastein verwenden, stellen Sie sicher, dass Sie ihn auch zum Vorwärmen in den Ofen schieben. Andernfalls können Sie ein mit Kochspray beschichtetes Backblech verwenden.

Zuerst die Zucchini der Länge nach halbieren und dann in dünne Halbkreise schneiden.

Kochen Sie die Zucchini, bis sie gerade zart sind. Übertragen Sie die Zucchini in eine Schüssel oder einen Teller.

Jetzt ist es Zeit für die Garnelen. Die Garnelen schälen und längs halbieren. Wenn Sie dunkle Adern sehen, entfernen und entsorgen Sie sie.

Die Garnelen in etwas Olivenöl anbraten. Denken Sie daran, dass sie auf der Pizza weitergaren, also stellen Sie sicher, dass Sie sie an dieser Stelle nicht zu lange kochen. Niemand mag gummiartige Garnelen!

Kochen Sie den Mais nach Belieben – kochen oder grillen Sie – und schneiden Sie dann die Körner von den Kolben.

Bestäuben Sie Ihre Arbeitsplatte mit etwas Mehl und rollen Sie den Teig aus. Ich mag meine Kruste auf der dünnen Seite, aber rolle sie auf jede gewünschte Dicke. Denken Sie daran, dass Sie die Pizza etwas länger backen müssen, wenn die Kruste dicker ist.

Den Teig auf das vorbereitete Backblech oder auf eine mit Maismehl bestäubte Pizzaschaufel geben.

Den Teig mit Olivenöl bestreichen, mit Parmesan bestreuen und die Beläge darauf geben!

Wenn Sie einen Pizzaschieber verwenden, schieben Sie die Pizza auf den Pizzastein. Backen Sie die Pizza, bis der Käse sprudelt und die Kruste goldbraun ist, 7 bis 8 Minuten. Lassen Sie die Pizza etwa 5 Minuten ruhen, bevor Sie sie anschneiden und servieren.

Es ist Pizza-Nacht im Sommer!

(Hinweis: Wir arbeiten ein wenig an den Seitenleisten-Ausdrucken. In der Zwischenzeit finden Sie das Rezept auch hier: Garnelenpizza im Sommer auf Tasty Kitchen.)