Süßkartoffelpommes

Sweet Potato Fries

Eine köstliche Beilage oder ein Snack!

Backofen auf 450 Grad vorheizen.

Die Butter schmelzen und den Schaum abschöpfen. Fügen Sie Knoblauch, Gewürzsalz, Chilipulver und schwarzen Pfeffer hinzu. Mit einer Gabel umrühren.

In einer großen Schüssel die Süßkartoffeln in der Butter-Gewürz-Mischung schwenken. Auf zwei Backbleche verteilen und im Ofen 15 bis 17 Minuten backen, dabei die Pfannen zur Hälfte schütteln, bis die Pommes brutzeln (aufpassen, dass die Ränder nicht anbrennen). Aus dem Ofen nehmen und 5 Minuten auf der Pfanne ruhen lassen. Großzügig mit Salz bestreuen!

Mayonnaise mit Ketchup (oder Sriracha) mischen. Pommes mit der Dip-Sauce servieren!

Hinweis: Süßkartoffeln werden nicht zu knusprig, aber sie sollten fest sein ... und natürlich lecker!

Ich habe gestern im Ofen Süßkartoffel-Pommes gebacken, und ich habe sie gegessen, während ich eine Folge von Forensic Files auf HLN gesehen habe, während meine Jungs im Wohnzimmer Fußball geschaut haben. Und wo wir gerade beim Thema Forensik sind, wie und warum jemand glaubt, mit einem Verbrechen davonzukommen, erstaunt mich einfach. Männer und Frauen mit Pinzette, Mikroskop und Luminol sind viel zu geschickt und schlau, um das zuzulassen!

Vielen Dank, dass Sie sich meine dokumentarischen Fernsehankündigungen angehört haben.

Und vielen Dank im Voraus, dass Sie diese Woche irgendwann Süßkartoffel-Pommes machen! Es wird mich glücklich machen zu wissen, dass Sie einen der besten Snacks der Welt genießen.

Schnapp dir ein paar Süßkartoffelpommes…

Haut abziehen…

Und die Taters in 4 bis 5 Scheiben schneiden. (Seien Sie nur vorsichtig, denn Süßkartoffeln können etwas härter sein als normale Kartoffeln. Schneiden Sie sich nicht!)

Stapeln Sie dann einfach 2 oder 3 Scheiben gleichzeitig und schneiden Sie sie in die andere Richtung, um Stöcke zu erhalten.

Sie können die Stäbchen so dick oder dünn schneiden, wie Sie möchten, und Sie können auch die Kartoffelscheiben vor dem Schneiden halbieren, wenn Sie einen ganzen Haufen mundgerechter Süßkartoffel-Pommes haben möchten. Wie du willst!

Werfen Sie sie alle in eine Schüssel und stellen Sie sie für eine Sekunde bei …

Während Sie etwas Butter schmelzen! Ich ließ dies ein wenig über das geschmolzene Stadium hinausgehen, bis es leicht gebräunt war.

Dann, und das ist nicht zwingend, den Schaum oben abschöpfen.

Nun, Sie können das einfach wegwerfen, wenn Sie möchten ... oder Sie können seltsam wie ich sein und es später am Abend zu dem Kartoffelpüree hinzufügen, das Sie zum Abendessen gemacht haben.

Nochmals: Bis zu Ihnen!

Aber ich kann letzteres sehr empfehlen.

Jetzt nur noch die Butter würzen: Ich habe Gewürzsalz verwendet…

Chilipulver…

Und schwarzer Pfeffer. Werfen Sie auch ein paar Knoblauchzehen hinein! Paradiesisch.

(Verwenden Sie beliebige Gewürze! Paprika, Zwiebelpulver, Steakgewürz, Kreuzkümmel … alles ist möglich.)

Rühren Sie dies herum, bis alles miteinander vermischt ist …

Gießen Sie es dann über die Süßkartoffeln und achten Sie darauf, alle Flecken und Flecken zu bekommen.

Wirf sie mit deinen Händen herum…

Bis sie alle vollständig beschichtet sind.

Dann die Süßkartoffeln auf zwei Backbleche gießen…

Und schütteln Sie sie herum, damit sie nicht auf der Pfanne stehen.

Dann einfach für etwa 15 Minuten in einen heißen (450 Grad) Ofen schieben und die Pfannen während des Kochens ein- oder zweimal schütteln. Sie sollten brutzeln, wenn Sie sie herausnehmen!

Ich lasse sie gerne 3-5 Minuten in der Pfanne, bevor ich sie herausnehme…

(Oh, und dies wäre eine großartige Zeit, um die Pommes großzügig mit Salz zu bestreuen!)

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Und das ist die perfekte Zeit, um eine Dip-Sauce zuzubereiten! Schnapp dir etwas Sriracha, wenn du es hast. Und ich hoffe aufrichtig, dass Sie es haben.

Sriracha ist mein Leben.

(Sie können aber auch normalen Ketchup verwenden!)

3 Teile Mayonnaise mit 1 Teil Sriracha oder Ketchup mischen…

Und mischen Sie es mit einer Gabel, bis es einen schönen Farbton von Lachsrosa hat.

Wenn Sie Sriracha verwendet haben, ist dies Spicy Mayo.

Wenn Sie Ketchup verwendet haben, ist dies Fry Sauce!

Dann servieren Sie einfach die Pommes zusammen mit einem Teller der schönen Soße.

Mmmh. Ich liebe Süßkartoffelpommes, besonders wenn sie so dünn sind. Beachten Sie, dass sie beim Backen im Ofen nicht zu knusprig werden, wie wenn Sie sie in Öl frittieren würden … aber weil Süßkartoffeln so natürlich schön sind, sind sie immer noch köstlich gebacken.

Machen Sie sie diese Woche als Snack oder Beilage! Sie werden sie absolut lieben.