Black Eyed Peas!

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Die reduzierte, einfachste Version dieses traditionellen Neujahrsgerichts. Fügen Sie hinzu, wie Ihre Seele Sie führt! Werbung - Lesen Sie weiter unten Erträge:10Portionen Vorbereitungszeit:6Std0Minuten Kochzeit:1Stunde0Minuten Gesamtzeit:7Std0Minuten Zutaten4 EL. Butter 1 ganze große Zwiebel, gewürfelt 4 Knoblauchzehen, gehackt 1 ganze grüne Paprika, gewürfelt zwei Stängel Sellerie, gewürfelt 4 c. Eingeweichte Schwarzaugenerbsen 5 c. Natriumarme (oder natriumfreie) Hühnerbrühe 1 ganze Schinken Hock Salz und Pfeffer nach Geschmack Cayennepfeffer nach Geschmack 2 EL. Weißweinessig Weißer oder brauner Reis zum ServierenDieses Modul zum Einkaufen von Zutaten wird von einem Drittanbieter erstellt und verwaltet und auf diese Seite importiert. Weitere Informationen zu diesem und ähnlichen Inhalten finden Sie möglicherweise auf deren Website. Gebrauchsanweisung (Schwarzäugige Erbsen mindestens 6 Stunden in kaltem Wasser einweichen. Vor Gebrauch ausspülen.)

Butter in einem großen Topf bei mittlerer Hitze erhitzen. Fügen Sie Zwiebel, Knoblauch, grüne Paprika und Sellerie hinzu und rühren Sie um. 3 bis 4 Minuten kochen. Die eingeweichten Bohnen einrühren, dann Hühnerbrühe, Schinken, Salz und Pfeffer und Cayennepfeffer nach Geschmack hinzufügen. Zum Kochen bringen, dann die Hitze reduzieren und den Topf 30 Minuten zudecken.

Überprüfen Sie nach 30 Minuten den Flüssigkeitsstand; Wenn es zu suppig ist, kochen Sie es weitere 15 Minuten ohne Deckel. Wenn es zu dick ist, noch etwas Brühe aufspritzen.

Essig einrühren, dann nach Gewürzen abschmecken. Fügen Sie bei Bedarf mehr Würze hinzu.

Auf weißem oder braunem Reis servieren und darauf achten, dass viel Kochflüssigkeit darüber gelöffelt wird. Oder Sie können die Bohnenmischung vor dem Servieren mit dem Reis mischen.

Variationen: Fügen Sie rote Paprika, gewürfelte Tomaten aus der Dose, gewürfelte Jalapenos, Schinkenwürfel (anstelle von Schinkenhaxen) oder geschnittenen Speck (anstelle von Schinkenhaxen) hinzu. Aufgerissenen Grünkohl unterrühren, wenn noch 5 Minuten Garzeit übrig sind.

Variante: nach Belieben abgetropfte Schwarzaugenerbsen aus der Dose verwenden. Verwenden Sie statt Schinkenwürfeln einfach Schinkenwürfel und etwas weniger Brühe, da die Erbsen nicht so lange kochen müssen.

Frohes, fast neues Jahr, allerseits! Wussten Sie, dass die Glückstradition des Essens von Schwarzaugenerbsen bis ins…



Nun, vor langer, langer Zeit.

Ich habe am Neujahrstag immer Schwarzaugenerbsen gegessen, sogar als ich sechs war und ich nur eine einzige Bohne hinunterwürgen konnte. Aber damals habe ich nur einfache Nudeln und Kartoffelchipsandwiches gegessen (es ist wirklich ein Wunder, dass ich jemals gewachsen bin), also lass dich nicht beirren.

Wenn Sie nach einer neuen Art der Zubereitung von Schwarzaugenerbsen suchen, sind hier meine beiden Favoriten. (Klicken Sie auf die Fotos oder Links unten, um die Schritt-für-Schritt-Anleitungen zu sehen, oder um es einfacher zu machen, habe ich unten die Schnellausdrucke eingefügt.)



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Zannies Black-Eyed Pea Dip. Das ist absolut lecker und perfekt für Leute, die denken, dass sie keine Schwarzaugenerbsen mögen. Sie werden jeden letzten Bissen verschlingen.

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Hoppin' John. Ein traditioneller schwarzäugiger Erbseneintopf. Ich serviere es über Reis und ich liebe es absolut. Machen Sie es wirklich scharf, um ihm einen Kick zu geben.



Frohes neues Jahr meine Freunde! Sei heute Nacht in Sicherheit, okay?

Hier die beiden Ausdrucke:

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