Kulinarisches Kino

Culinary Cinema

Durch Miz Booshay .

Vor kurzem habe ich drei sehr interessante Kulinarische Dokumentationen gesehen. Ich bin definitiv KEIN Feinschmecker, aber Sie würden nicht erkennen, wie sehr ich alle drei dieser Filme geliebt habe. Ich glaube, ich habe sie wegen der Geschichte jedes einzelnen Kochs geliebt, wegen ihrer Leidenschaft und weil ich sie alle so sympathisch und interessant fand.

Erster Kurs

Ich war nur einmal Sushi essen und habe ein kleines Stück vom Teller meiner Tochter probiert. Ich dachte, es sei fischig. Stellen Sie sich also meine Überraschung vor, wie sehr ich Jiro Dreams of Sushi geliebt habe.

Jiro Ono aus Japan ist vielleicht der größte Sushi-Koch der Welt. Sein Restaurant hat die bemerkenswerten drei Michelin-Sterne verdient. Sushi ist seine Welt, sein Leben. Ihm dabei zuzusehen, wie er das Sushi zubereitet, ist faszinierend. Es ist faszinierend zu sehen, wie er und sein Sohn den Fisch auswählen, und zuzusehen, wie Jiro seine kleinen Kunstwerke einer Handvoll Kunden serviert, war unwirklich. Es ist eine Welt, die ich nie besuchen werde, aber ich fand sie trotzdem faszinierend.

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Zweiter Gang

Von demselben Regisseur, der Jiro gedreht hat, David Gelb, kommt ein wunderbares Stück namens Spinning Plates.

Dieser Dokumentarfilm folgt einzigartigen Köchen aus ganz unterschiedlichen Welten. Wir bekommen einen intimen Blick auf Grant Achatz, Mike und Cindy Breitbach sowie Francisco und Gabby Martinez.

Das ist Gabby. Sie ist Franciscos Frau. Francisco hält sie für die beste Köchin aller Zeiten. Sie haben ein Restaurant in Tuscon namens . eröffnet Gabbys Küche . Ihre Geschichte ist eine von harter Arbeit, Liebe und Familie.

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Das Restaurantgeschäft ist bemerkenswert schwierig und ein Erfolg ist selten. Diese Geschichte gibt Ihnen einen Einblick in diese Welt.

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Das älteste Restaurant in Iowa ist ebenfalls vorhanden. Breitbachs wird von der Familie Breitbach geführt und führt den Betrieb seit über 100 Jahren. Es liegt auf einem Hügel im Nordosten von Iowa mit der schönsten Aussicht, die Sie je gesehen haben. Sie sind berühmt für ihr Hühnchen, das Muttertagsbuffet und die Pasteten. Auch Sie werden diese Familie lieben. Sie sind gute Leute.

Die Einheimischen kommen jeden Morgen zum Frühstück vorbei. Sie öffnen das Restaurant und starten den Kaffee. Es ist wie Mayberry – nur kleiner.

Drittens lernen Sie Grant Achatz kennen. Sein Restaurant in Chicago hieß Ausrichten erhielt drei Michelin-Sterne. Er ist ein Visionär und Meister. Achatz eröffnet tolle Restaurants und bekämpft gleichzeitig den Krebs.

Einfach bemerkenswert.

Dritter Kurs

Netflix hat eine neue Serie namens Chef’s Table. Sechs verschiedene Episoden mit sechs interessanten und faszinierenden Köchen aus der ganzen Welt.

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Du wirst treffen;
Ben Shewry aus Australien
Magnus Nilsson aus Schweden
Francis Mallmann aus Argentinien
Niki Nakayama aus Kalifornien
Dan Barber aus NY
Massino Bottura aus Italien

Besonders mochte ich Massino Bottura, Dan Barber und Magnus Nilsson.

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Alle drei dieser wunderbaren Dokumentationen sind auf Netflix und/oder Amazon verfügbar. Ich habe sie einfach geliebt und ich hoffe, Sie werden es auch! Bitte teilen Sie mit, wenn Sie auch eines davon gesehen haben.

Guten Appetit!

Miz Boo