Gegrillte Wassermelone

Grilled Watermelon

dunkelgraue Augen

In ein erfrischendes, saftiges Stück Wassermelone zu beißen, ist der Inbegriff des Sommers – und an einem heißen Nachmittag gibt es nichts Vergleichbares. Aber haben Sie schon einmal gegrillte Wassermelone probiert? Es mag seltsam klingen, aber das Grillen von Wassermelone verleiht der Frucht eine rauchige, karamellisierte Qualität, die überraschend lecker ist.

Mit einer pikanten Mischung aus Limette, Salz und Zucker bestreut, eignen sich diese Wassermelonenspalten sowohl für süße als auch für herzhafte Anlässe. Servieren Sie sie allein als Vorspeise am 4. Juli oder Grillbeilage , oder würfeln Sie sie für ein lustiges Spiel. In jedem Fall verleiht dieses Rezept Ihrem Grillabend eine unerwartete Wendung. Erfahren Sie im Voraus, wie Sie Wassermelone grillen.

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Was passiert beim Grillen von Wassermelone?

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Wassermelone ist für sich genommen köstlich, aber wenn Sie sie kurz anbraten, wird die Frucht zu etwas ganz Besonderem. Durch das Grillen der Wassermelone können sich die Aromen konzentrieren, indem der Zucker karamellisiert und etwas Rauch vom Grill aufgenommen wird. Seien Sie nicht überrascht von der Textur von gegrillter Wassermelone – da Sie sie kochen, wird die Konsistenz fester und lässt sich etwas mehr kauen.

Wie macht man Wassermelone auf dem Grill?

Um die beste gegrillte Wassermelone zuzubereiten, beginnen Sie mit der Zubereitung Ihrer Zutaten. Schneiden Sie die Wassermelone in mindestens 2,5 cm dicke Keile, damit sie nicht durch den Grillrost fällt. Fügen Sie eine gute Gewürzmischung hinzu – Salz, um die natürliche Süße zu verstärken, etwas Zucker, um das Karamellisieren zu unterstützen, und Limettenschale für Frische – und lassen Sie es ruhen, um die Aromen aufzunehmen. Dann mach deinen Grill schön heiß. Sie möchten die Früchte nur kurz anbraten, damit sie eine frische Textur behalten, aber auch gute Grillspuren und Karamellisierung bekommen.

Wie verleiht man Wassermelonen Geschmack?

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Eine reife, saftige Wassermelone braucht nicht viel Gewürz, aber ein guter Anfang ist mit Salz. Salz verstärkt die natürliche Süße der Wassermelone. Sie können andere Gewürze wie geräuchertes Paprikapulver für mehr Rauchigkeit oder Koriander und Limettensaft für einen frischen, säuerlichen Abgang hinzufügen.

1. Heizen Sie einen Gas- oder Holzkohlegrill auf hohe Hitze (ca. 450˚ bis 500˚) und ölen Sie die Grillroste mit Pflanzenöl ein.
2. In einer kleinen Schüssel Zucker, Salz und Limettenschale verrühren. Drücken Sie die Mischung mit den Fingerspitzen zusammen, um alle Zutaten zu kombinieren.
3. Legen Sie die Wassermelonenspalten in einer einzigen Schicht auf ein Blechtablett. Reservieren Sie 1 Teelöffel der Salzmischung; beiseite legen. Die Hälfte der restlichen Salzmischung über die Wassermelonenspalten streuen. Wenden und die Keile mit der anderen Hälfte der Salzmischung bestreuen. Auf ein Kühlregal über einem Blech legen und 15 Minuten ruhen lassen. Drücken Sie mit Papiertüchern fest auf die Scheiben, um überschüssige Feuchtigkeit zu entfernen.
4. Die Wedges bei direkter Hitze auf den Grill legen und auf jeder Seite 2 bis 3 Minuten garen, bis Grillspuren erscheinen. Nehmen Sie die Wassermelone vom Grill und legen Sie sie auf ein Blech oder eine Servierplatte. Mit der reservierten Salzmischung und Koriander bestreuen. Nach Belieben mit Limettenspalten servieren.