Kartoffeln richtig lagern

How Store Potatoes Right Way

Kartoffeln sind ... alles. Wirklich, das sind sie! Kannst du dir ein Leben ohne vorstellen Pommes frittes , Kartoffelpüree , Kartoffelchips , Kartoffelsalat , oder gebackenen Kartoffeln ? Ree Drummond hat so viele tolle Kartoffelrezepte Sie sollten es versuchen – aber zuerst müssen Sie wissen, wie man Kartoffeln lagert! Lesen Sie weiter, um herauszufinden, ob Sie das Richtige tun, wenn Sie vom Supermarkt nach Hause kommen, oder ob Sie einige Änderungen vornehmen müssen, um Ihre Kartoffeln länger frisch zu halten.

Es ist immer klug, Lebensmittelabfälle zu vermeiden – und wenn Sie wissen, wie man Kartoffeln lagert, können Sie ihre Haltbarkeit so lange wie möglich verlängern. (Bonus: Die richtige Lagerung trägt auch dazu bei, ihren Vitamingehalt zu erhalten!) Sie möchten sich nicht aufregen, Ihren Favoriten zuzubereiten Kartoffelpüree Rezept , greife nach den Kartoffeln, die du vor ein paar Wochen gekauft hast, und finde sie grün und gekeimt.

Der erste und beste Weg, um sicherzustellen, dass Ihre Kartoffeln so lange wie möglich haltbar sind, besteht darin, zunächst frische Kartoffeln zu pflücken. Überprüfen Sie im Laden kurz, ob sie frei von Prellungen und Sprossen sind und sich fest und glatt anfühlen. Befolgen Sie dann die folgenden Tipps, um sie zu Hause aufzubewahren. (Erinnerung: Diese Tipps gelten alle für ganze, ungekochte Kartoffeln. Übrige gekochte Kartoffeln sollten im Kühlschrank aufbewahrt und innerhalb von 3 bis 4 Tagen gegessen werden.)

Lagern Sie Kartoffeln nicht in einem versiegelten Behälter

Vermeide geschlossene Behälter wie wiederverschließbare Plastiktüten oder luftdichte Vorratsbehälter – sie binden Feuchtigkeit und führen dazu, dass die Kartoffeln schneller schimmeln und verderben. Kartoffeln lagert man am besten in einer Papiertüte oder in einer offenen Schüssel oder einem Korb. Achte nur darauf, dass sie nicht zu voll sind – Kartoffeln brauchen Luft!

Halten Sie Kartoffeln von Licht fern

Helles Licht aus der Küche oder die Sonne können dazu führen, dass Kartoffeln eine unangenehme grüne Farbe annehmen. Versuchen Sie, Kartoffeln an einem Ort aufzubewahren, der nicht viel Licht bekommt, z. B. in einer dunklen Ecke der Küche oder in einem Schrank. Wo immer Sie sie lagern, sollten sie gut belüftet sein.

Kartoffeln kühl und trocken lagern

Kartoffeln werden am besten bei einer Temperatur von 45 °F bis 50 °F aufbewahrt, was bedeutet, dass sie nicht im Kühlschrank oder Gefrierschrank aufbewahrt werden sollten. Der beste Ort, um sie für eine maximale Haltbarkeit (bis zu drei Monate!) zu lagern, ist ein kühler Keller oder eine Garage – solange sie trocken ist. Das ist nicht immer praktisch. Wenn Sie also Kartoffeln in der Küche lagern, halten Sie sie vom Herd oder der Heizung fern. Bei Raumtemperatur (ca. 68 °F) halten Kartoffeln wahrscheinlich etwa 2 Wochen. Es ist auch wichtig, Kartoffeln beim Lagern trocken zu halten, also wasche sie nicht, bevor du sie verwenden kannst.