Linguine With Chicken Thighs
Ich mache dieses Gericht ständig und bin immer wieder erstaunt, dass aus einer so einfachen Kombination von Zutaten ein Gericht entstehen kann, das so besonders schmeckt. Werbung - Lesen Sie weiter unten Erträge:6Portionen Vorbereitungszeit:0StdfünfzehnMinuten Kochzeit:0StdVier fünfMinuten Gesamtzeit:1Stunde0Minuten Zutaten1 Paket Linguine (oder Ihre Lieblingspasta) Olivenöl 8 ganze Hähnchenschenkel ohne Knochen, ohne Haut 1 ganze kleine bis mittelgroße Zwiebel, gehackt 3 ganz (bis 4 ganze) Knoblauchzehen, gehackt 1/2 c. Weißwein (oder Hühnerbrühe) zwei Dosen (15 Oz. Dose) Zerkleinerte Tomaten Salz nach Geschmack Pfeffer nach Geschmack 1 Prise Zucker Frische Petersilie, gehackt, nach Geschmack Frisches Basilikum, gehackt, nach Geschmack Parmesankäse nach GeschmackDieses Modul zum Einkaufen von Zutaten wird von einem Drittanbieter erstellt und verwaltet und auf diese Seite importiert. Weitere Informationen zu diesem und ähnlichen Inhalten finden Sie möglicherweise auf deren Website. Zubereitung Bringen Sie einen Topf mit leicht gesalzenem Wasser zum Kochen und geben Sie die trockenen Linguine-Nudeln hinein. Kochen Sie sie bis sie al dente (zart fest) sind. Beginnen Sie damit, die Hähnchenschenkel in kleine Stücke zu schneiden. Eine große Pfanne sehr heiß erhitzen und dann großzügig mit etwas Olivenöl beträufeln. Schwenken Sie, um die Pfanne zu beschichten, geben Sie dann die Hälfte des geschnittenen Hühnchens in die Pfanne und verteilen Sie sie beim Einlegen. HINWEIS: Beginnen Sie nicht sofort damit, das Hühnchen zu rühren, da es schön braun werden soll.
Nach ein oder zwei Minuten das Hähnchen mit einem Spatel umdrehen. Dann auf der anderen Seite braun werden lassen. Nachdem es braun ist, entfernen Sie es auf einen Teller und stellen Sie es beiseite.
Mit der zweiten Hälfte der Hähnchenteile wiederholen, aus der Pfanne nehmen und das gesamte Hähnchen beiseite stellen.
Gib etwa einen Esslöffel Olivenöl in die heiße Pfanne und gib die gehackten Zwiebeln und den Knoblauch hinein und rühre sie um.
Fügen Sie nun den Wein (oder die Hühnerbrühe) hinzu und wischen Sie, um den Boden der Pfanne abzulöschen. Kochen, bis sich die Flüssigkeit auf die Hälfte reduziert hat.
Fügen Sie die beiden Dosen zerdrückte Tomaten hinzu und rühren Sie um. Salz und Pfeffer nach Geschmack und eine Prise Zucker hinzufügen. Hitze reduzieren und 15 Minuten köcheln lassen.
Fügen Sie das Huhn (und vergessen Sie nicht all die leckeren Hühnersäfte) zu der Tomaten-Zwiebel-Mischung hinzu und lassen Sie es weitere 15 Minuten köcheln. Gegen Ende des Kochvorgangs die frische Petersilie und das Basilikum hacken und unter Rühren in die Sauce geben.
Nudeln auf eine Platte oder in eine große Schüssel geben und mit der Sauce beträufeln. Mit geriebenem Parmesankäse belegen.
Zurücktreten, denn ich muss etwas von meiner Brust bekommen: ICH LIEBE KNOCHENLOSE, HAUTLOSE HÜHNERSCHENKEL !
Okay, ich bin zurück und ich fühle mich viel, viel besser. Nicht wirklich. Mir geht es gut. Vielen Dank. Haben Sie schon Hähnchenschenkel ohne Knochen und ohne Haut entdeckt? Ich liebe sie absolut und sie haben meine Küche revolutioniert. Sie vereinen die ganze Vielseitigkeit von Hähnchenbrust ohne Knochen und Haut, aber sie haben eine zusätzliche Komponente: GESCHMACK! Geschmack, Geschmack, Geschmack und eine köstliche Textur, die Sie für immer von Brüsten fernhalten wird. Und wenn ich schelmisch wäre, würde ich jetzt einen sophomoren Witz machen … aber das bin ich nicht. Also werde ich nicht.
Dieses Gericht ist eine meiner Lieblingsmethoden, um knochenlose, hautlose Oberschenkel zu verwenden, und es ist so, so einfach. Kleine Hähnchenschenkelstücke werden schnell in Olivenöl bei starker Hitze gegart und dann aus der Pfanne genommen. Dann wird in derselben Pfanne eine einfache Marinara-Sauce zubereitet, später mit dem Hühnchen vereint und schließlich über dampfend heiße Linguine gegossen. Ich mache dieses Gericht ständig und bin immer wieder erstaunt, dass aus einer so einfachen Kombination von Zutaten ein Gericht entstehen kann, das so besonders schmeckt. Und das Beste daran? Marlboro Man liebt dieses Gericht. Meine vier Punks lieben dieses Gericht. Und ich liebe dieses Gericht. Die Harmonie ist fast zu viel zu nehmen.
Machen wir es und wir werden sehen, ob das gleiche mit Ihrem Haus passiert!
Die Besetzung der Charaktere: Ohne Knochen, Hähnchenschenkel ohne Haut, Linguine (oder Nudeln!), Zerdrückte Tomaten, Zwiebeln, Knoblauch, Wein (oder Hühnerbrühe), Olivenöl, Salz, Pfeffer, frische Petersilie, frisches Basilikum und Parmesankäse.
Beginnen Sie damit, die Hähnchenschenkel in kleine Stücke zu schneiden.
Nun sind Hähnchenschenkel etwas schwierig zu zerschneiden, daher ist es SEHR wichtig, mit einem sehr scharfen Messer zu beginnen. Und lass es langsam angehen.
Den ganzen Oberschenkel aufschneiden…
Dann drehen Sie sie in die andere Richtung und beenden Sie das Würfeln.
Jetzt haben Sie einen großen Haufen fabelhaften Hühnchengeschmacks! Zumindest wirst du das, nachdem wir sie gekocht haben. Komm schon. Bleiben wir in Bewegung.
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Holen Sie sich eine Pfanne wirklich heiß und träufeln Sie großzügig etwas Olivenöl hinein. Siehst du diese schwarzen Flecken in meiner Pfanne? Sie sind das Ergebnis davon, dass ich die Heizung angemacht habe, dann aus der Küche gehe und ungefähr fünfzehn Minuten lang abgelenkt werde. Als ich zurückkam, war die Pfanne heiß. Sehr heiß. Und es war verrückt. Ich habe ihm Sommersprossen gegeben.
Schwenken Sie die Pfanne, um die Pfanne zu beschichten, geben Sie dann die Hälfte des geschnittenen Hühnchens in die Pfanne und verteilen Sie sie beim Einlegen. HINWEIS: Beginnen Sie nicht sofort mit dem Rühren des Hühnchens. Wir möchten, dass das Hühnchen schön braun wird, und der beste Weg, dies zu tun, besteht darin, es nicht zu bewegen, nachdem es die Pfanne berührt hat.
Nach ein oder zwei Minuten das Hähnchen mit einem Spatel umdrehen. Dann auf der anderen Seite braun werden lassen.
Nachdem es braun ist, entfernen Sie es auf einen Teller. Jetzt ist es Zeit, die zweite Hälfte des Huhns zu machen. Machen Sie sich keine Sorgen, dass das Huhn den ganzen Weg durchkocht; es wird später in der Sauce fertig gekocht.
Noch etwas Olivenöl darüberträufeln…
Und das Hähnchen anbraten. Dann entfernen Sie diese Charge auf den Teller und legen Sie sie beiseite. HINWEIS: Waschen Sie die Pfanne zu diesem Zeitpunkt NICHT, da wir all diese braunen, würzigen Stücke im Boden der Pfanne haben möchten.
Jetzt ist es Zeit, eine kleine bis mittlere Zwiebel zu hacken. So hacke ich Zwiebeln: Die Zwiebel von einem Ende zum anderen halbieren…
Dann jede Hälfte auf die Seite legen und die Oberseiten abschneiden.
355 Bedeutung der Zahl
Die Außenhaut abziehen, dann mehrere vertikale Scheiben schneiden.
Als nächstes drehen Sie die Zwiebel um 90 Grad und schneiden Sie weiter, um einen Würfel zu erstellen.
Damit endet die Lektion zum Zwiebelschneiden. Amen.
Hallo, Pfanne. Ich habe dich und deine braunen Stellen sehr vermisst. Und jetzt heize ich dich wieder auf.
Sobald die Pfanne heiß wird, noch etwas Olivenöl darüberträufeln.
Die Zwiebeln dazugeben…
Hacken Sie 3 oder 4 Knoblauchzehen und werfen Sie sie hinein.
Dann leicht umrühren, nur um zu kombinieren.
JETZT! Schnappen Sie sich das Glas Wein, das auf der Theke steht. Nimm einen großen Schluck. Gott sei Dank für Trauben. Dann…
Gießen Sie den Wein in die Pfanne. Ich habe ungefähr 1/2 Tasse verwendet. Es wird dampfen und göttlich riechen. HINWEIS: Wenn Sie kein Wein-O wie ich sind, können Sie etwa 1/2 Tasse Hühnerbrühe verwenden und es schmeckt einfach perfekt.
Nehmen Sie einen Schneebesen (meiner ist flach und ich liebe das Dang-Ding) und fangen Sie an, den Boden der Pfanne abzukratzen, wodurch all diese schönen braunen Teile gelöst werden, damit sie in der Sauce landen.
Sobald Sie alle Teile gelöst haben, lassen Sie es aufsprudeln und kochen Sie es ein paar Minuten…
Bis sich die Flüssigkeit auf die Hälfte reduziert hat.
Jetzt öffnen Sie Ihre beiden Dosen Whoop Ass. Oh mein! Ich meine, mach deine beiden Dosen zerdrückte Tomaten auf. Dann direkt in die Pfanne gießen.
Umrühren, um zu kombinieren.
Fügen Sie eine gesunde Prise Salz hinzu und ... Sie haben mich gehört ... eine gesunde Prise Zucker. Der Zucker reduziert den sauren Biss der Tomaten.
Reduzieren Sie nun die Hitze auf ein Köcheln und lassen Sie es eine Weile kochen.
Ungefähr fünfzehn Minuten nach Beginn des Siedens, geben Sie das gesamte Hühnchen hinein und stellen Sie sicher, dass alle Säfte vom Teller drin sind.
Umrühren, um zu kombinieren, dann für mindestens weitere fünfzehn Minuten weiterköcheln lassen. Auf diese Weise wird das Hühnchen, wenn es nicht vollständig gekocht wurde, vollständig durchgegart. Außerdem wird die Sauce reicher und nimmt etwas von dem wunderbaren Hühnchengeschmack auf.
In der Zwischenzeit eine Packung trockene Linguine in einen Topf mit kochendem, leicht gesalzenem Wasser geben.
Jetzt, gegen Ende des Garprozesses der Sauce, hacken Sie einige frische Kräuter. Ich schicke meine Punks gerne in den Kräutergarten, erzähle ihnen die Kräuter, die ich brauche, und schaue, was sie mitbringen. Manchmal, wenn ich Petersilie sage, kommen sie mit einer großen Honkin-Hosta zurück – Wurzeln, Dreck und alles. Ich muss an ihnen arbeiten.
Nun, was weißt du? Sie haben diesmal tatsächlich Petersilie mitgebracht! Werden Wunder nie aufhören?
Mach weiter und hacke es ziemlich fein.
Stapeln Sie nun etwa 7 oder 8 Basilikumblätter…
Und rollen Sie sie in eine schöne, horizontale … nun … rollen .
Dann die Rolle in kleine Scheiben schneiden, was zu einem Chiffonade . Das sagen alle bei mir: Chiffonade . Shiff-oh-nick.
Alle Kräuter in die Sauce geben…
Und rühren, um zu kombinieren. Und oh, Baby. Lassen Sie mich Ihnen sagen – es sieht vielleicht nur aus wie eine langweilige alte Hühnchen-Marinara-Sauce, aber diese Hähnchenschenkel übertreiben es wirklich.
Zum Servieren die gekochten (bitte al dente) Nudeln auf eine Platte werfen. Ich habe diese spezielle Platte im Sommer '04 in einem Anfall von Impulsivität bei Sam's Club gekauft. Ich war im achten Monat schwanger und habe mir auch die damals neue Ashlee Simpson CD gekauft, die ich mir den ganzen Weg zurück zur Ranch angehört habe. Eine Woche später habe ich meine Haare schwarz gefärbt.
Ich kann meine seltsamen Aktionen in diesem Sommer immer noch nicht erklären. Aber immerhin habe ich dafür einen Hündchen-Teller vorzuweisen.
Okay, jetzt können Sie die Sauce direkt darüber gießen.
Und etwas frischen Parmesan darüber reiben. Fühlen Sie sich frei, über Bord zu gehen.
Ich schneide gerne im Laden gekauftes Kräuter- / Knoblauchbrot, ertränke die Scheiben in Olivenöl und bräune sie unter dem Grill. Dann stapele ich sie gerne reichlich um den Umfang der Platte herum. Frag mich nicht warum. Es hat wahrscheinlich etwas mit Ashlee Simpson zu tun.
Das Pfirsich-Schuster-Rezept der Pionierfrau
Servieren Sie nun einzelne Portionen und häufen Sie viel frischen Parmesan darüber. Und ja, Sie können das Zeug in der grünen Dose verwenden, wenn Sie möchten. Ich gebe dir die Erlaubnis.
Jetzt beeil dich und iss!
Das habe ich gerade gemacht.
*rülps* Entschuldigung.
Liebe,
Pionierfrau
