Mushroom Swiss Sliders With Spicy Fry Sauce
Ein köstlicher, praller Mini-Burger mit sautierten Champignons und Schweizer Käse. Eine würzige, cremige Bratsauce macht es unwiderstehlich! Werbung - Lesen Sie weiter unten Erträge:4Portionen Vorbereitungszeit:0StdfünfzehnMinuten Kochzeit:0Std30Minuten Gesamtzeit:0StdVier fünfMinuten Zutaten1/3 c. Mayonnaise 2 EL. Ketchup 1 Teelöffel. Cayennepfeffer (weniger, wenn Sie empfindlich auf Gewürze reagieren!) 4 EL. Butter 1/2 ganze mittelgroße Zwiebel, fein gewürfelt 8 Unzen. Gewicht weiße Champignons, fein gehackt 1/2 c. Weiß- oder Rotwein (optional) 4 Spritzer Worcestershiresauce Koscheres Salz und frisch gemahlener schwarzer Pfeffer 2 Pfund. Hackfleisch 4 EL. Fette Schlagsahne 4 Spritzer Worcestershiresauce 1 Teelöffel. Koscheres Salz Frisch gemahlener schwarzer Pfeffer 4 Scheiben Schweizer Käse, in vier Quadrate geschnitten 8 ganze Dinner (oder Slider) Rolls, SplitDieses Modul zum Einkaufen von Zutaten wird von einem Drittanbieter erstellt und verwaltet und auf diese Seite importiert. Weitere Informationen zu diesem und ähnlichen Inhalten finden Sie möglicherweise auf deren Website. Anfahrt In einer kleinen Schüssel Mayonnaise, Ketchup und Cayennepfeffer mischen. Rühren Sie zusammen, bis sie vollständig kombiniert sind. Beiseite legen. (Dies ist die scharfe Bratsauce.) Butter in einer großen Pfanne schmelzen. Zwiebeln hinzufügen und bei mittlerer Hitze fünf Minuten kochen lassen, dabei häufig umrühren. Fügen Sie Pilze hinzu und werfen Sie herum, dann fügen Sie Wein (falls verwendet), Worcestershire, Salz und Pfeffer hinzu. Bei mittlerer Hitze einige Minuten kochen lassen oder bis die gesamte Flüssigkeit verdampft ist. Übertragen Sie die Pilzmischung in eine separate Schüssel und kratzen Sie den gesamten Inhalt aus der Pfanne.
Hackfleisch, Sahne, Worcestershire, Salz und Pfeffer in einer Schüssel mischen. Verwenden Sie Ihre Hände, um die Zutaten gründlich zu mischen. Aus 1/4 bis 1/3 Tasse der Fleischmischung Frikadellen formen, dabei mit dem Daumen eine Vertiefung eindrücken, damit die Frikadellen beim Garen nicht zu dick werden. In derselben Pfanne, in der die Pilze gekocht wurden, 1 Esslöffel Butter bei mittlerer bis mittlerer Hitze schmelzen. Fügen Sie vier Pastetchen gleichzeitig hinzu, mit der eingerückten Seite nach oben. 4 Minuten kochen, dann wenden. Auf jedes Patty eine großzügige Portion Pilzmischung geben, dann je nach Vorliebe ein oder zwei Quadrate Swiss belegen. Setzen Sie den Deckel auf die Pfanne und kochen Sie weitere 2 bis 3 Minuten, bis die Burger durchgegart und der Käse geschmolzen ist. An einen Ort stellen und warm halten, während Sie mit dem Rest der Fleischmischung wiederholen.
Halbierte Brötchen unter dem Backofengrill rösten. Großzügig mit scharfer Bratsauce bestreichen. Patties zwischen die Brötchen legen und sofort mit gebratenen Zwiebelketten servieren.
Ich bin neulich durchgedreht, habe ein paar leckere Slider gezaubert und sie mit ein paar weingetränkten Pilzen und Schweizer Käse belegt. Was kann ich sagen? Ich fühlte mich schelmisch.
Um die Slider-Brötchen zu bestreichen – die eigentlich nur im Laden gekaufte Abendessenbrötchen waren, die wie Hamburgerbrötchen geteilt waren – zauberte ich etwas würzige Frittiersauce. Und für diejenigen unter Ihnen, die nicht wissen, was Fry Sauce ist ... dann waren Sie noch nie in Utah oder haben spät nachts Pommes in einer Kantine im Studentenwohnheim gegessen.
Fry Sauce ist nichts anderes als Ketchup und Mayonnaise. Und jetzt kennen Sie die Wahrheit!
Es ist meine Absicht auf der Erde, diese Dinge aufzudecken.
Beginnen Sie mit der Zubereitung der scharfen Bratsauce: Geben Sie etwas Mayo in eine kleine Schüssel…
Dann etwas Ketchup hinzufügen.
Und etwas Cayenne. Gehen Sie etwas leichter als das, wenn Sie das Gewürz nicht HANDHABEN können.
Rühren Sie es zusammen, bis alles kombiniert ist, und stellen Sie es dann beiseite.
Eine Zwiebel hacken…
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4 EL Butter in einer großen Pfanne schmelzen. Die gewürfelten Zwiebeln dazugeben…
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Werfen und rühren Sie sie herum und kochen Sie sie etwa fünf Minuten lang.
Dann schnapp dir die Pilze und hacke sie alle.
Und wirf sie mit den Zwiebeln in die Pfanne.
Dann gieß den Wein ein, Baby!
Es tut mir leid, aber Wein und Pilze gehören einfach zusammen. Es steht geschrieben.
Aber Sie können sie weglassen, wenn Sie keinen Wein mögen.
Oder wenn Sie empfindlich auf Wein reagieren.
Hören Sie im Grunde gar nicht auf mich.
Die Pilze einige Minuten kochen, bis die gesamte Flüssigkeit verkocht ist.
Übertragen Sie die Pilze in eine separate Schüssel und kratzen Sie die Pfanne so weit wie möglich aus.
Gib ein paar Pfund Hackfleisch in eine Schüssel. Das ist das gute Zeug aus unserem Gefrierschrank. Yum.
Gießen Sie ein wenig Sahne ein. Vertrauen Sie mir!
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Es verleiht ihm eine leckere Fülle und Sie fühlen sich besonders ungezogen.
Fügen Sie etwas koscheres Salz hinzu (oder zum Teufel, normales Salz) ...
Etwas frisch gemahlener schwarzer Pfeffer…
Und ein paar Spritzer Worcestershire-Sauce.
Verwenden Sie Ihre schmuddeligen (oder vorzugsweise sauberen) Hände, um die Mischung zusammenzukneten…
Dann nimm 1/4 bis 1/3 Tasse der Fleischmischung. Dafür verwende ich gerne eine Schaufel. Ich tue so, als würde ich bei Beefkin Robbins arbeiten und eine große Fleischtüte servieren.
Ich hatte immer ein reiches Innenleben.
Fleisch. Schmuddelige Hände.
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Arbeite daraus eine schöne Patty-Form und drücke dann mit dem Daumen in die Mitte des Pattys. Dies ist ein kleiner Trick, der verhindert, dass das kleine Patty auffüllt und zu einer unhandlichen Form wird.
Wirf sie auf einen Teller und lege sie für eine Minute beiseite.
Stellen Sie die Pfanne wieder auf den Herd und schmelzen Sie ein bisschen mehr Butter bei mittlerer bis mittlerer Hitze.
Die Patties mit der eingekerbten Seite nach oben in die Pfanne geben. Auf der ersten Seite einige Minuten braten…
…Dann drehen Sie sie um.
Häufen Sie eine Menge Pilze auf die Oberseite jedes Pattys. Schauen Sie – noch eine Schaufel!
Es tut uns leid. Ich bin süchtig nach den Dingen.
Werfen Sie ein paar Quadrate (ein großes Quadrat, das in vier gleiche Quadrate geschnitten ist) von Swiss über jedes einzelne.
Legen Sie einen Deckel auf die Pfanne und lassen Sie die Frikadellen fertig garen … und den Käse schmelzen.
Yum! (Und fügen Sie noch etwas Käse hinzu, wenn Sie auf so etwas stehen.)
Werfen Sie sie auf einen Teller und halten Sie sie warm, während Sie mit den restlichen Patties wiederholen.
Als nächstes toasten Sie einige geteilte Brötchen (ich lege sie unter den Grill), dann verteilen Sie viel der würzigen Sauce sowohl auf der Ober- als auch auf der Unterseite der Rolle.
Dann die Patties zwischen den beiden Hälften zerdrücken! Mmmh.
Himmel. Himmel pur. (Und hol dir das: Ich habe diese mit Fried Onion Strings serviert … und dann habe ich die Zwiebelketten in die extra scharfe Bratensauce getaucht .
Nummer 2626
Oh je, kann ich nur sagen.
Und das ist alles, was ich dazu zu sagen habe.
Genießen Sie diese!
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