Pasta With Bacon Mushrooms
Eine schnelle und einfache Antwort auf die Frage am Montagabend: 'Was koche ich zum Abendessen?' Leckere Pasta mit Speck, Champignons und einer leichten Sahnesauce. Du wirst es lieben! Werbung - Lesen Sie weiter unten Erträge:4Portionen Vorbereitungszeit:0Std10Minuten Kochzeit:0StdfünfzehnMinuten Gesamtzeit:0Std25Minuten Zutaten2 EL. Olivenöl 3 Scheiben dünner Speck, in 1/2-Zoll-Stücke geschnitten 3 Knoblauchzehen, gehackt 1 Packung (10 Unzen) weiße Champignons, dünn geschnitten 1 C. Hühnerbrühe mit niedrigem Natriumgehalt (ODER trockener Weißwein) 1 C. Halb und halb 1/4 c. Fette Schlagsahne 3 ganze Frühlingszwiebeln, weiße und hellgrüne Teile in Scheiben geschnitten 1/4 c. Glattblättrige Petersilie, gehackt 1/2 c. Frisch geriebener Parmesankäse Salz nach Geschmack Frisch gemahlener schwarzer Pfeffer, nach Geschmack 1 Pfund. Dünne Spaghetti oder Engelshaar-Pasta Extra Parmesan, zum BestreuenDieses Modul zum Einkaufen von Zutaten wird von einem Drittanbieter erstellt und verwaltet und auf diese Seite importiert. Weitere Informationen zu diesem und ähnlichen Inhalten finden Sie möglicherweise auf deren Website. Zubereitung Nudeln nach Packungsanweisung kochen. In einer großen Pfanne Olivenöl bei mittlerer Hitze erhitzen. Speckstücke dazugeben und hellbraun, aber nicht knusprig braten. Speck aus der Pfanne nehmen und beiseite stellen. Pfanne nicht reinigen.
Champignons und Knoblauch in die Pfanne geben. Umrühren / umrühren und bei mittlerer Hitze 5 Minuten kochen lassen; Erhöhen Sie die Hitze bei Bedarf auf hoch, damit die Pilze anfangen, goldbraun zu werden.
Hühnerbrühe angießen. Rühren Sie um und kratzen Sie den Boden der Pfanne ab, um alle Teile zu lösen. Bei mittlerer Hitze einige Minuten kochen lassen, oder bis die Flüssigkeit auf die Hälfte reduziert ist.
Hitze reduzieren und halb und halb und Sahne einfüllen. Umrühren und einige Minuten sprudeln und eindicken lassen. Fügen Sie geschnittene Frühlingszwiebeln und Petersilie hinzu und kochen Sie eine weitere Minute. Zum Schluss Parmesan hinzufügen und umrühren, damit der Käse schmelzen und in die Sauce einarbeiten kann. Hitze ausschalten.
Gekochte Nudeln in eine große Schüssel geben. Die Hälfte der Sauce aus der Pfanne dazugeben. Mit einer Zange werfen. ***Fügen Sie zu diesem Zeitpunkt 1/2 Tasse heißes Nudelwasser hinzu, wenn die Nudelmischung zu dick und klebrig ist. Rühren Sie um und fügen Sie mehr Wasser hinzu, bis die gewünschte Konsistenz erreicht ist.***
Die Nudeln in einzelnen Schüsseln servieren und jede Portion mit dem Rest der Sauce übergießen. Mit extra Petersilie und extra Parmesan bestreuen.
Genießen!
Ich arbeite an der Sushi-Post vom Wochenende und einem begleitenden Gewinnspiel. Aber da es Montag ist, wollte ich dieses schnelle und sehr, sehr einfache Nudelgericht teilen. Es ist so lecker – wie können Speck und Pilze falsch sein? – und kann auf so viele wunderbare Arten angepasst werden. Und es ist perfekt für sich allein oder zu einem großen, saftigen Steak oder Schweinekoteletts.
Ich überlasse dir die Entscheidung, welchen Weg du einschlägst.
Hier ist, was Sie brauchen. Sie können verschiedene Pilzsorten, Wein anstelle von Hühnerbrühe und jede beliebige Kombination von frischen Kräutern verwenden, die Sie zur Hand haben. Dies ist ein flexibles Rezept!
Bestes Olivenöl bei Amazon
Sie sollten für dieses Rezept dünnen Speck verwenden. schneiden Sie es in 1/2-Zoll-Stücke.
Dann etwas Olivenöl in einer großen Pfanne erhitzen.
Speck in die Pfanne werfen…
Und braten Sie es, bis es gerade anfängt, goldbraun zu werden.
Den Speck aus der Pfanne nehmen und beiseite stellen.
Jetzt die Champignons in Scheiben schneiden…
(Und ja, spüle sie zuerst aus. Ich spüle die Pilze zum Teufel aus und es ist mir egal, wer es weiß.)
Dann ein paar Knoblauchzehen zerkleinern.
Die Champignons und den Knoblauch in die Pfanne geben. Erhöhen Sie die Hitze auf hoch.
Werfen / rühren Sie sie bei starker Hitze drei oder vier Minuten lang um. Hier geht es nicht nur darum, den Kochvorgang zu starten, sondern auch zu versuchen, die Pilze schön goldbraun zu bekommen. Werfen Sie sie genug, damit sie nicht kleben, aber lassen Sie sie lange genug in der heißen Pfanne stehen, bis sie goldbraun werden.
Als nächstes die Hühnerbrühe einfüllen. Sie können stattdessen Weißwein oder eine Kombination aus beiden verwenden.
Rühren Sie alles um und kratzen Sie den Boden der Pfanne ab. Lassen Sie dies gut vier bis fünf Minuten lang sprudeln und kochen Sie, bis sich die Flüssigkeit auf die Hälfte reduziert hat.
Mmm. Betrachten Sie die goldbraune Farbe. Perfekt!
Reduzieren Sie die Hitze auf mittel-niedrig, gießen Sie dann die Hälfte und die Hälfte und die Sahne hinein.
Beachten Sie, dass Sie hier die Hälfte und die Hälfte oder mehr Sahne verwenden können, je nachdem, wie wackelig Ihr Po sein soll. Nur spielen!
Rühren Sie es um und lassen Sie es einige Minuten kochen. Die Soße wird dicker und dicker.
Die geschnittenen Frühlingszwiebeln darüberstreuen…
Und der Speck…
Eine schöne Portion Parmesan…
Und etwas gehackte Petersilie.
Dann alles vermischen, etwas Salz und Pfeffer hinzufügen. Probieren und anpassen, was immer Sie brauchen.
Für das, was es wert ist, füge ich immer mehr Käse hinzu.
Zum Servieren gekochte Nudeln (ich habe dünne Spaghetti verwendet, aber Engelshaar ist noch besser) in eine große Schüssel geben.
Die Hälfte der Sauce darübergießen…
Und mit einer Zange zusammenwerfen.
Wenn es zu klebrig und dick erscheint, schöpfen Sie einfach eine Tasse heißes Nudelwasser aus und träufeln Sie es hinein. Dadurch erhalten die Sauce / Pasta die gewünschte Konsistenz, ohne den Geschmack zu beeinträchtigen.
Zum Servieren einen Haufen geworfener Nudeln in die Mitte einer großen Schüssel oder eines Tellers legen…
Ich sehe immer die Zahl 27, was bedeutet das?
Dann mit mehr Sauce aus der Pfanne garnieren.
Lecker!
Ich rieche Speck.
Mit Parmesan und Petersilie bestreuen…
Und los geht's, Baby.
Dies kann definitiv ein Hauptgericht sein, Pasta, serviert mit Salat und knusprigem französischem Brot.
Aber auch als Beilage, serviert in einer kleineren Schüssel, neben einem großen Steak.
Ich nehme es bitte in beide Richtungen.
Genießen!
Hier ist die praktische Druckversion.
