scharfe Bohnen

Spicy Beans

Mein Name ist Pioneer Woman und ich liebe Bohnen.

Hallo Pionierfrau.

Es tut uns leid. Es ist aber wahr. Ein großer Topf mit braunen Bohnen, die auf dem Herd köcheln, ist eine der einfachsten Freuden des Lebens. Bohnen können mit Maisbrot serviert, auf Nachos oder Tacos gestapelt, püriert und in refried Bohnen verwandelt werden. Sie sind billig, sie sind voller Protein und Ballaststoffe, und sie sind ein Kinderspiel, um sie auf den Herd zu werfen und für mehrere Stunden zu vergessen.

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Bohnen sind gut.

Ein großer Topf Bohnen braucht nicht unbedingt viel Aufhebens. Ein Schinken-Hock (oder Speck- oder Schinkenstücke) und Salz und Pfeffer sind oft alles, was sie brauchen. Und hier ist meine Lieblingsmethode, um die Saugnäpfe zu essen:

1. Holen Sie sich ein großes Stück Maisbrot.
2. Teilen Sie es in zwei Hälften und legen Sie beide Stücke mit der Schnittseite nach oben auf einen Teller.
3. Schöpfkelle Bohnen und viel Saft über das Maisbrot.
4. Geh in die Stadt. Bildlich gesprochen.

Hier ist eine schöne, würzige Variation, die mit Paprika und Jalapenos köstlich zubereitet wird. Ich habe sie vor ein paar Wochen gemacht und wir haben sie ein paar Tage lang in der einen oder anderen Form gegessen. Major lecker.

Beginnen Sie mit Pintobohnen.

Spülen Sie sie in einem Sieb unter kaltem Wasser ab.

Stöbere durch die Bohnen und entferne alle Kieselsteine ​​oder andere Ablagerungen, die nicht dazu gehören.

Werfen Sie sie in einen Topf und bedecken Sie sie etwa fünf Zentimeter mit Wasser.

Schnappen Sie sich ein Schinkenhöcker und werfen Sie es mit den Bohnen hinein. Du kannst auch Schinkenwürfel oder Speckwürfel machen – jedes fettige/salzige Schweinefleischprodukt mit etwas Fett für den Geschmack.

Bring sie zum Kochen…

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…Dann die Hitze auf ein Köcheln reduzieren.

Zugedeckt ein paar Stunden köcheln lassen. Ich habe den Topf zwar fest zugedeckt, wollte aber für dieses Foto ein wenig Dampf ablassen, weil ich es liebe, Dampf zu fotografieren. Es ist ein seltsames, verdrehtes Hobby von mir.

AKTUALISIEREN : Eine Anmerkung zum Einweichen: Ich weiche meine Pintobohnen nie ein. Der Grund dafür ist, dass ich kein Planer bin. Ich möchte die Idee haben, Bohnen zu machen, und dann einfach Bohnen zu machen, ohne lange warten zu müssen. Aber wenn Sie ein Soaker sind, können Sie es auf zwei Arten tun:

1. Die Bohnen mit Wasser bedecken, dann abdecken und vier bis sechs Stunden ruhen lassen. Gießen Sie dann das Wasser ab, füllen Sie frisches Wasser auf und fahren Sie mit der Kochanleitung fort.
2. Bohnen zum Kochen bringen, dann die Hitze ausschalten. Abdecken und ein bis zwei Stunden ruhen lassen. Gießen Sie dann das Wasser ab, füllen Sie frisches Wasser auf und fahren Sie mit der Kochanleitung fort.

Aber das ist mir zu viel Arbeit.

Während die Bohnen köcheln, eine große, fette Zwiebel würfeln.

Machen Sie dasselbe mit ein paar roten Paprikaschoten.

Schneiden Sie auch ein paar Jalapenos in Scheiben. Lassen Sie die Samen drin, wenn Sie die Hitze vertragen!

Nachdem die Bohnen ein paar Stunden geköchelt haben, werfen Sie die Zwiebeln und Paprika hinzu.

Rühren Sie sie ein, decken Sie sie dann ab und lassen Sie sie ein oder zwei Stunden köcheln. Sie werden den Bohnen beim Kochen zusehen wollen. Wenn der Wasserstand zu niedrig wird, fügen Sie mehr hinzu … aber nicht zu viel! Sie möchten eine schöne, dicke Bohnensauce haben, wenn alles gesagt und getan ist.

Oh! Und fügen Sie unbedingt Salz hinzu…

Und viel – viel, viel, viel – schwarzer Pfeffer.

Mmmh. Dies ist eine Weile später. Es sieht dick und reichhaltig und lecker aus und der Saft / die Soße ist genau richtig.

Ergebnis. Ein Volltreffer.

11 33 Bedeutung

Wenn Sie kein Bohnenmensch sind, machen Sie dieses Wochenende einen Topf! Sie werden staunen, wie vielseitig sie sind.

Wenn Sie ein Bohnenmensch sind, schlagen Sie diese würzige Charge das nächste Mal auf. Es reinigt deine Nebenhöhlen und verleiht deinen mexikanischen Gerichten einen schönen Kick.

Genießen!