Tortellini-Frühling

Tortellini Primavera

Novene zum Abnehmen

Eine Version meiner normalen Pasta Primavera, diese ist mit Käsetortellini noch dekadenter!

Kochen Sie Tortellini ein paar Minuten weniger als die Packungsanweisung verlangt. Abgießen und beiseite stellen.

Die Butter in einer großen Pfanne bei mittlerer Hitze schmelzen. Zwiebeln und Knoblauch dazugeben und 1 Minute köcheln lassen. Karotten und Blumenkohl hinzufügen, umrühren und 1 Minute kochen. Mit Wein und Brühe aufgießen, dann 2 bis 3 Minuten kochen lassen, bis die Flüssigkeit etwas reduziert ist. Sahne und Parmesan einrühren und verrühren.

Wenn die Mischung heiß ist, Erbsen, Schinken, Salz und Pfeffer einrühren. Lassen Sie sie in der Sauce erhitzen. Wenn die Sauce heiß ist, die Tortellini unterrühren. Nach Gewürzen suchen, bei Bedarf mehr hinzufügen und mit zusätzlichem Parmesan und Basilikum servieren.

Ich bin ein Liebhaber jeglicher Form von Pasta Primavera, und das schon seit über 25 Jahren. Dieses Rezept ist ein Spin-off von dem, das ich hier in den dunklen Zeiten dieser Koch-Website gepostet habe – außer dass ich statt großer Gemüsestücke in feinen Würfeln aufbewahre und anstelle von Penne-Nudeln Käsetortellini verwende – und mein Zwei Mädchen und ich haben es gestern Abend zum Abendessen absolut verschlungen.

Marlboro Man und die Jungs aßen unterdessen Beef and Bean Burritos. Wie ist Das für die Stärkung von Geschlechterstereotypen an einem Sonntagabend?

Ha. Es war keine Absicht, Mann. Es ... passiert nur manchmal.

Wie auch immer, zurück zur Pasta: Es war köstlich! Du wirst es lieben!

So habe ich es gemacht.

Etwas Zwiebel ganz fein hacken.

Zees ist ein etwas zartes Gericht, daher möchte ich, dass alle Zutaten auch zart sind!

Warum sehe ich überall die Nummer 420?

Zerkleinere auch etwas Knoblauch!

Als nächstes schälen Sie einige Karotten…

Schneiden Sie sie in Streichhölzer…

Dann die Stäbchen in Würfel schneiden.

Von einem Blumenkohlkopf einige Röschen abschneiden…

Dann in sehr kleine Stücke brechen.

Denken Sie daran: Zees ist ein heikles Ding!

Schnapp dir ein paar gefrorene Erbsen und halte sie bereit…

Dann schnapp dir einen hunka hunka brennenden Schinken…

Und schneide es in Stücke. Lustige Tatsache: Ich habe erst gemerkt, dass es sich um geschnittenen Schinken handelt, nachdem ich ihn gewürfelt habe!

Aber Schinken ist Schinken, Mann...egal wie man ihn aufschneidet.

Oder würfeln.

Etwas Butter in einer großen Pfanne schmelzen und Zwiebeln und Knoblauch hineingeben.

Rühren Sie es um und kochen Sie es für eine Minute oder so ...

Dann die Möhren hineinwerfen…

Und der Blumenkohl…

Nummer 88 Bedeutung

Dann umrühren und eine weitere Minute kochen lassen.

(Ich koche nichts zu lange, weil ich möchte, dass das Gemüse etwas knackig und köstlich bleibt. Nicht matschig und erbärmlich.)

(Ich liebe es, wie sich die Farbe der Karotten ein wenig auf den Blumenkohl überträgt. Purty.)

Als nächstes gießen Sie einen guten Schuss Weißwein ein…

Und ein Schuss Brühe…

Dann kochen Sie es für 2 oder 3 Minuten oder bis die Flüssigkeit größtenteils reduziert ist.

Und jetzt zum lustigen Teil: Gießen Sie etwas Sahne ein…

Dann etwas Salz (es braucht nicht viel!) und viel Pfeffer dazu…

(Ich wiederhole: Gehen Sie sparsam mit dem Salz um. Wegen der Käsemischung in den Tortellini [ganz zu schweigen vom Parmesan, wir sind gleich bei der Soße], das Gericht hat so viel Salz wie es ist. Probieren Sie, bevor Sie mehr als . hinzufügen nur ein Hauch.)

Fügen Sie etwa eine halbe Tasse Parmesan hinzu…

Dann rühre es zusammen und lasse die Sauce sprudeln und magisch werden.

Oh! Ich habe die Tortellini vergessen.

Kochen Sie es und lassen Sie es abtropfen und sagen Sie ihm, dass Sie gleich zurück sind.

Zurück zur Sauce: Die gefrorenen Erbsen direkt in…

Nummer 744 Bedeutung

Zusammen mit dem Schinken.

Dann rühren Sie es um, damit alles wunderbar, schön, erhaben kombiniert ist. Die Erbsen und der Schinken werden ziemlich schnell heiß, wenn die Sauce schön heiß ist.

Schnappen Sie sich etwas Basilikum, wenn Sie welche haben.

Sie können es zerkleinern oder die Blätter zu einer festen Rolle rollen und in sehr dünne Scheiben schneiden.

Dann einfach einstreuen…

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Und rühre es herum.

Jetzt nur noch die Tortellini dazugeben!

Oh Baby.

Köstlich!

Es ist alles, was an Pasta Primavera schön ist – knackiges Frühlingsgemüse, würzige Sahnesauce –, aber die Tortellini machen es wirklich magisch.

Genieße jeden einzelnen Bissen! Und Sie können dies noch schneller und einfacher machen, indem Sie gefrorene Erbsen und Karotten verwenden. Supah schnell!

Einige andere Dinge, die Sie hinzufügen können:

* Gehackte oder in Scheiben geschnittene Champignons. Mit Karotten und Blumenkohl anbraten.
* Fein gewürfelter roter Pfeffer. Nicht gerade ein Frühlingsgemüse, aber es fügt hübsche Farbe hinzu!
* Gewürfelte Zucchini. Dito darüber, dass es kein Frühlingsgemüse ist … aber ich werde es niemandem erzählen.
* Zerbröckelter Ziegenkäse. Für eine kleine Extraportion unter die Sauce rühren.
* Erweichter Frischkäse. Für ein wenig mehr Frechheit in die Sauce einrühren.
* Und natürlich ersetzen Sie die Tortellini durch jede Art von Pasta. Natürlich wird es dann nicht mehr Tortellini Primavera heißen. Fahren Sie auf eigene Gefahr fort.