Jalapeno-Dingies im Speckmantel

Bacon Wrapped Jalapeno Thingies

Diese sind böse. Und sie müssen zerstört werden. Meine reizende Schwägerin Missy bringt diese kleinen Wunder jeden 4. Juli zu mir nach Hause und sie haben einen großen Eindruck in meinem Leben hinterlassen. Ich habe beschlossen, dass ich nie ohne sie sein möchte, sie sind zu diesem Zeitpunkt so grundlegend für mein Überleben. Und sie sind so einfach wie es nur geht: Jalapenos mit Frischkäsefüllung im Speckmantel. Koch sie. Pop 'em in den Mund. Loblieder singen. Ohnmacht. Sie machen absolut süchtig.

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Das einzige Problem entsteht, wenn unser Schwiegervater auf dem Gelände ist, als Missy mit diesen Welpen ankommt. Ich liebe und respektiere den Mann, aber normalerweise muss ich ihn mit einem Viehtreiber abwehren, nur um sicherzustellen, dass ich ein oder zwei bekomme. Es ist nie schön. Er liebt diese Dinge.

Aber genug von unserer familiären Dysfunktion; fangen wir an, ja?

Die Besetzung der Charaktere: Frische Jalapenos, Frischkäse und Speck. Drei Zutaten! Das ist einfaches Zeug.

Beginnen Sie mit einem Jalapeno. Hallo Jalapeno! Versuchen Sie, diejenigen zu finden, die 2 bis 3 Zoll lang sind; nicht zu groß.

Die Jalapeno der Länge nach halbieren.

Ack! Ich liebe diese Aufnahme einfach – es sieht so aus, als würde ich mir gleich die Finger abschlagen.

Bitte, bitte reiß dir nicht die Finger ab.

Jetzt ist es an der Zeit, sie zu säen. (Oder ist es 'Entkernen'? Ich verstehe das Ganze nie ganz.)

Mit einem Löffel die Samen und die weißen Membranen vorsichtig herauskratzen. Dieser Prozess geht ziemlich schnell.

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Wenn Sie die Schärfe nicht vertragen, können Sie eine kleine Membran und/oder ein paar Samen drin lassen. Wenn Sie die Dinge ein wenig milder bevorzugen, machen Sie weiter und reinigen Sie sie, reeeeel gooooood.

Nun die Speckscheiben in Drittel schneiden. Normalerweise mache ich einfach weiter und schneide das ganze Paket auf einmal. Ich mag Abkürzungen.

Jetzt packen Sie den weichen Frischkäse aus und Ihr Fließband ist fertig!

Beginnen Sie nun damit, Frischkäse in jede Jalapeno-Hälfte zu schmieren.

Da muss man nicht besonders ordentlich sein…

Einfach großzügig da reinschmieren.

Machen Sie einfach weiter, bis Sie die gewünschte Menge haben. Das ist das Tolle an diesem Rezept: Sie können nur zwei oder bis zu 49.382 zubereiten! Es gibt kein großes Engagement.

Nehmen Sie nun ein Stück (1/3 Scheibe) Speck und wickeln Sie es um die Jalapeno.

Wickeln Sie es fest, aber nicht zu fest.

Fahren Sie fort, bis Sie fertig sind.

Stecken Sie nun einen Zahnstocher durch die Mitte jedes einzelnen; Dadurch wird verhindert, dass sich der Speck im Ofen löst. Auf eine Pfanne mit Rost legen (damit Speckfett entweichen kann) und bei 375 Grad 20-25 Minuten backen. So werden sie aussehen:

Oh Baby. Oh, oh, oh Baby.

Diese sind so göttlich, dass Sie ernsthaft in Betracht ziehen sollten, das Vier- oder Fünffache der Menge zuzubereiten, die Sie für erforderlich halten.

In einer unerwarteten Wendung kam Hyacinths Ehemann zu unserem kleinen Shindig und legte ein paar davon auf seinen Burger! Was für eine großartige Idee.

Nein, gehen Sie weiter und wickeln Sie Jalapenos mit Speck ein. Du wirst es niemals bereuen.

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