Hühnchen mit Tomaten und Knoblauch

Chicken With Tomatoes

Dies ist eine Speisekammer! Nun, irgendwie. Gestern Nachmittag, nachdem ich den Zustand meines Kühlschranks begutachtet hatte, wurde mir klar, dass ich eine Reihe von Hühnerbeinen hatte, die gefährlich kurz vor dem Ablaufen stehen würden, wenn ich nicht schnell handelte. Nachdem ich sie beschnuppert und für für den menschlichen Verzehr geeignet befunden hatte, beschloss ich, zwei separate Gerichte mit den Hähnchenschenkeln zuzubereiten…

Hier das erste der beiden Gerichte. Es ist köstlich, knoblauchartig und einfach wie ein Kuchen.

Ich liebe es, Pantry-Mahlzeiten zu kochen. Dadurch fühle ich mich sparsam, sparsam und einfallsreich.

Wenn auch nur für eine Stunde oder so.

Beginnen Sie damit, das Huhn zu salzen und zu pfeffern. Sie können Oberschenkel, Beine ... verwenden, was auch immer Sie für ein altes Hühnchen in Ihrem Kühlschrank haben!

Ich mag aber dunkles Fleisch. Es ist mein Leben.

Butter in etwas Olivenöl bei mittlerer Hitze schmelzen. (Die Butter ist für Farbe und Geschmack; das Olivenöl hat einen höheren Rauchpunkt.)

Wenn das Öl heiß ist, fügen Sie das Huhn in die Pfanne.

Drehen Sie es um und bräunen Sie es von allen Seiten, etwa zwei Minuten oder so. Dann das Hühnchen auf einen sauberen Teller legen.

Schnappen Sie sich etwas Weiß- oder Rotwein (dies ist völlig optional für diejenigen unter Ihnen, die keine Schnapshunde sind. Wie ich.)

CHARLIE! Raus aus der Küche, Bro!

Was bedeutet 1234 in Engelszahlen?

Es tut uns leid.

Gießen Sie den Wein in die Pfanne. Mmmh. Hören Sie auf das Zischen. Nehmen Sie einen Hauch von den leckeren Dämpfen. Ohnmacht.

Wiederholen Sie dies nach Bedarf.

Rühren Sie es um das Ablöschen der Pfanne und lassen Sie die Mischung sprudeln und reduzieren Sie sie etwa eine Minute lang.

Dann die Dosentomaten einfüllen! Ich habe eine Mischung aus gewürfelten und ganzen Tomaten gemacht, aber Sie können jede beliebige Form von Dosentomaten verwenden, die Sie verwenden möchten.

Fügen Sie auch ein paar gehäufte Esslöffel Tomatenmark hinzu. Es verleiht der Sauce ein wenig Dicke und Fülle und Tomatengeschmack.

Jetzt die Mischung zum Kochen bringen und einige Minuten kochen lassen, nur um die Dinge in Gang zu bringen.

Dann füge ein paar Kräuter hinzu! Für Tomatensaucen bevorzuge ich viel Basilikum und etwas Petersilie, aber ich hatte nur Salbei und Rosmarin. Sie sind auch lecker ... nur auf eine andere Art und Weise.

Außerdem werfe ich die Kräuter einfach im Ganzen - Sie können hacken, wenn Sie möchten, aber das beseitigt ein wenig des einfachen Faktors!

Ich möchte sagen, dass ich noch nie so eifrig darauf bedacht war, dass mein Basilikum wächst und gedeiht und in meinem Garten verrückt wird. Ich kann seit Monaten kaum noch welche finden und mein Herz schmerzt.

Als nächstes fügen Sie das Huhn zurück in den Topf.

Ich mag es, meine ein wenig auf der Oberfläche der Sauce zu lassen ... aber Sie können sie untertauchen, wenn Sie möchten.

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Mehrere (wie mehrere) Knoblauchzehen schälen…

Und wirf sie ganz in den Topf.

Dinge werden mit dem Knoblauch in der Pfanne passieren.

Magische Dinge. Herrliche Dinge. Spezielle Dinge.

Dinge, die dich bewegen MMM .

Setzen Sie den Deckel auf den Topf..

Und schieben Sie es für eine Stunde in den Ofen.

Sie können den (sehr heißen!) Topf auf der Theke stehen lassen, während Sie die Nudeln kochen. Ich habe Cavatappi verwendet, weil … äh … Ich hatte es in meiner Speisekammer . Wenn es al dente ist, abgießen und in eine große Servierschüssel geben.

Dann den Deckel des Topfes anheben…

Und Weine. Das Hühnchen ist zart, die Sauce lecker, der Knoblauch weich und nussig und lecker. Die Sauce über die Nudeln geben, dann das Hühnchen darüber verteilen und mit einigen frischen Kräutern garnieren. Mit einem Bund frisch geriebenem Parmesan bestreuen und sich auf Größe gefasst machen, Lloyd.

(Nennen Sie diesen Film.)

Hinweis: Die Sauce ist etwas dünn. Wenn Sie es etwas andicken möchten, nehmen Sie das Hähnchen aus dem Topf (warm halten) und stellen Sie den Topf bei mittlerer Hitze für 5 bis 10 Minuten unter gelegentlichem Rühren auf den Herd. Sie können sogar etwas mehr Tomatenmark hinzufügen, wenn es eingedickt werden muss. Aber es ist nicht nötig, es zu dick zu machen – es sollte ein wenig heller sein. Erwarten Sie keine dicke Marinara-Sauce.

Ich würde Ihnen gerne ein Foto des Serviertellers zeigen … aber wir haben uns alle zu schnell eingegraben und es war weg, bevor ich es wusste. Es ist einfach, aromatisch, total einfach … und so gut!

Genießen. Ich werde nächste Woche das zweite Hähnchenschenkel-/Pantry-Gericht veröffentlichen!

(Oh … und ein lustiger/anderer Wettbewerb am Freitag … es wird dir gefallen!)

Liebe,
P-Dub

Hier ist das ausdruckbare: