Gegrilltes Schweinefilet mit Broccolini

Grilled Pork Tenderloin With Broccolini

Für zusätzlichen Geschmack das Schweinefleisch über Nacht im Kühlschrank marinieren.

1. Mirin, Sojasauce, Essig, brauner Zucker, Sesamöl, Frühlingszwiebeln, ¼ Tasse Pflanzenöl und zwei Drittel des Knoblauchs und des Ingwers in einer 9 x 13-Zoll-Auflaufform. Fügen Sie das Schweinefleisch hinzu und wenden Sie sich an den Mantel. Zugedeckt im Kühlschrank mindestens 2 Stunden oder über Nacht marinieren.
2. Einen Grill oder eine Grillpfanne auf mittlere Hitze erhitzen. Das Schweinefleisch aus der Marinade nehmen und den Überschuss abtropfen lassen. Die Marinade in einen kleinen Topf geben, bei starker Hitze zum Kochen bringen und etwa 5 Minuten leicht einkochen lassen. Zum Abkühlen beiseite stellen.
3. In der Zwischenzeit das Schweinefleisch grillen und gelegentlich wenden, bis ein in die Mitte eingeführtes Fleischthermometer 20 bis 30 Minuten lang 145 ° C erreicht. Auf ein Schneidebrett legen und 10 Minuten ruhen lassen.
4. Den restlichen 1 Esslöffel Pflanzenöl in einer großen Pfanne bei mittlerer Hitze erhitzen. Fügen Sie den restlichen Knoblauch und Ingwer hinzu und kochen Sie, bis er duftet, etwa 30 Sekunden. Broccolini zusammen mit ¾ Tasse Wasser und das Salz. Bedecken und dämpfen, bis der Broccolini hellgrün und knusprig-zart ist, 5 bis 6 Minuten.
5. Das Schweinefleisch in Scheiben schneiden und mit Broccolini und Reis servieren. Die reduzierte Marinade darüberträufeln.