Bratpfanne Maisbrot

Skillet Cornbread

Leckeres Maisbrot in einer Eisenpfanne. Außen knusprig – so wie ich es mag!

1. Backofen auf 450 Grad vorheizen. Maismehl, Mehl, Salz und Backpulver in einer Schüssel vermischen. Rühren Sie zusammen.
2. Miss Buttermilch und Milch in einem Messbecher ab und füge das Ei hinzu. Mit einer Gabel verrühren. Fügen Sie das Backpulver hinzu und rühren Sie um. Gießen Sie die Milchmischung zu den trockenen Zutaten. Mit einer Gabel umrühren, bis sich alles verbunden hat.
3. In einer kleinen Schüssel 1/4 Backfett schmelzen. Fügen Sie langsam geschmolzenes Backfett zum Teig hinzu und rühren Sie, bis es sich gerade vermischt hat. In einer Eisenpfanne die restlichen 2 Esslöffel Backfett bei mittlerer Hitze schmelzen. Den Teig in die heiße Pfanne geben. Verteilen, um die Oberfläche auszugleichen. (Der Teig sollte brutzeln.)
4. 1 Minute auf dem Herd kochen, dann 20 bis 25 Minuten backen oder bis sie goldbraun sind. Kanten sollten knusprig sein!

Dies ist mein absolutes Lieblingsrezept für Maisbrot, wahrscheinlich weil es das Rezept ist, mit dem ich aufgewachsen bin. Meine Mutter hatte ein paar gusseiserne Maisbrotpfannen und machte einzelne Portionen, die so perfekt knusprig und wunderbar waren.

Mama? Wo sind diese Maisbrot-Stick-Pfannen? Bitte bring sie zu mir nach Hause und lass sie aus Versehen hier.

Hier ist das Maisbrot-Rezept:

Sie benötigen Maismehl, Mehl, Backfett, Salz, Backpulver, Backpulver, Buttermilch und Milch.

Wenn Sie keine Buttermilch haben, denken Sie daran, dass Sie normaler Milch einen Schuss weißen Essig hinzufügen können. Magie!

Maismehl, Mehl, Salz mischen…

Und Backpulver.

Rühren Sie es zusammen, um es zu kombinieren.

Die Milch zur Buttermilch geben…

judennovene 9 tage

Dann das Ei dazugeben und mit einer Gabel verrühren.

Rühre das Backpulver ein.

Flüssigkeit einfüllen…

Und rühren Sie, um alle Zutaten zu kombinieren.

Schmelzen Sie das Backfett in der Mikrowelle und träufeln Sie es unter leichtem Rühren ein.

Etwas mehr Backfett in der Pfanne schmelzen…

Wenn die Pfanne heiß ist, gießen Sie den Teig hinein. Es wird im heißen Fett brutzeln, was für knusprige Ränder und absolutes Glück sorgt.

Eine Minute auf dem Herd kochen lassen…

Dann im Ofen 20 bis 25 Minuten backen oder bis sie goldbraun sind.

Unterschied zwischen Brotmehl und Ap-Mehl

Schneiden Sie es in Keile, Quadrate oder Stäbchen und servieren Sie es mit weicher Butter (oder Würfel und verwenden Sie es zum Füllen / Dressing).

Auch mit Marmelade ist es lecker.