Sushi vs. Sashimi: Alles, was Sie wissen müssen

Sushi Vs Sashimi Everything You Need Know

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Haben Sie sich schon einmal eine Speisekarte in einem japanischen Restaurant angesehen und sich gefragt, was Sie bestellen sollen? Es gibt so viele leckere Sachen – von Udon und Soba nudeln zu Sushi und Sashimi – aber es kann oft verwirrend sein, wenn Sie sich mit der Küche nicht auskennen. Eines der größten Missverständnisse ist mit Sushi. Es ist eines der bekanntesten Produkte in japanischen Restaurants, aber das Wort Sushi wird auch oft missbraucht. Wussten Sie, dass es mehr als eine Sushi-Sorte gibt? Und dieses Sashimi ist eigentlich nicht dasselbe wie Sushi, sondern ein völlig eigenständiges Gericht? Wie gesagt, es kann verwirrend werden, aber keine Sorge! Sobald Sie mehr über Sushi vs. Sashimi wissen, bestellen Sie japanisches Essen wie ein Profi.

Beginnen wir mit den Ähnlichkeiten. Sowohl Sushi als auch Sashimi sind japanische Delikatessen, die als Vorspeise oder Hauptgericht gegessen werden können. Sie sind perfekt, um sie mit Familie und Freunden zu teilen; oder für einen romantischen Datum Nacht Abendessen . Außerdem ist es heutzutage nicht schwer, gutes Sushi und Sashimi zu finden (es sei denn, Sie wohnen auf der Drummond-Ranch). Sie können auswärts essen, bestellen, Ihr eigenes Sushi zubereiten oder sogar Sushi in Ihrem Lebensmittelgeschäft kaufen. Aber abgesehen von Ähnlichkeiten sind Sushi und Sashimi eigentlich ganz anders. Wenn Sie sowohl Sushi als auch Sashimi bestellen, ist der Unterschied leicht zu erkennen, wenn die beiden Gerichte vor Ihnen liegen – Sushi enthält Reis und Sashimi nicht. Darüber hinaus gibt es andere Unterschiede, die die beiden unterscheiden. Möchten Sie mehr über Sushi vs. Sashimi erfahren? Egal, ob Sie neu in der japanischen Küche sind oder einfach nur eine Auffrischung brauchen, lesen Sie weiter, um mehr zu erfahren!

Maki und Nigiri sind beide Sushi-Arten.

Was ist Sushi?

Sushi wäre kein Sushi ohne eine einfache Zutat: Reis. Natürlich nicht irgendein Reis, sondern Sushi-Reis . Das Wort Sushi bezieht sich eigentlich auf den Reis und die Art und Weise, wie er zubereitet wird. Sushireis ist ein Kurzkornreis, der in Reisweinessig getränkt ist. Wenn dieser aromatische Klebreis mit einer anderen Zutat (wie Fisch oder Gemüse) kombiniert wird, gilt er als Sushi.

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Das ist richtig – Sushi ist nicht nur auf Fisch beschränkt. Während die meisten Leute das Gericht mit rohem Fisch assoziieren, ist es für die Zubereitung von Sushi eigentlich nicht notwendig. Sie können Sushi mit allen möglichen Zutaten (roh oder gekocht) zubereiten – einschließlich Gurken, Avocado, Mango, gebratenen Garnelen, Tofu und sogar Eiern. Die Kategorie Sushi kann weiter in verschiedene Arten unterteilt werden.

Hier ist eine einfache Anleitung zu den beiden Hauptarten von Sushi:

• Maki: Das ist der Klassiker gerolltes Sushi . Es ist mit verschiedenen Zutaten gefüllt und in mundgerechte Stücke geschnitten. Maki-Rollen können entweder mit dem Reis und den Füllungen in Seetang gewickelt oder von innen nach außen serviert werden (auch bekannt als uramaki ) wo der Reis außen ist. Wenn Sie noch nie Sushi gegessen haben, ist eine Gemüserolle oder eine California Roll ein guter Anfang.
• Nigiri: Im Gegensatz zu Maki wird Nigiri nicht in Algen gerollt. Stattdessen wird ein mundgerechter Hügel Sushi-Reis mit einem Stück rohem oder gekochtem Fisch belegt. Um Reis und Fisch zusammenzuhalten, hat Nigiri manchmal einen kleinen Punkt Wasabi zwischen den beiden oder einen kleinen Streifen Algen, um sie zu binden.

Sashimi

Was ist Sashimi?

Einfach gesagt, Sashimi sind dünn geschnittene Stücke von rohem Fisch. Kein Reis, keine Gewürze – nur der frischeste Fisch, den es gibt. Im Gegensatz zu Sushi (das Reis enthalten muss) wird Sashimi normalerweise einfach oder auf einem Bett aus geschnittenen japanischen Radieschen, bekannt als Daikon, serviert. Die meisten Sashimi werden aus Salzwasserfischen hergestellt, die im Vergleich zu Süßwasserfischen tendenziell ein geringeres Risiko haben, Parasiten zu enthalten. Sie werden also Sashimi sehen, der mit Lachs, Thunfisch und Gelbschwanz zubereitet wird. Das seidige, perfekt geschnittene Sashimi lässt sich am besten pur genießen, um die frischen Aromen des Fisches erstrahlen zu lassen, aber man kann es auch mit etwas Wasabi und Sojasauce (oder Tamari-Sauce ).